20第20章(1/2)
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《奇迹快餐店[美食]》全本免费阅读.cc第二天她是晚饭时间来的,居民小区还是要做点最常吃的家常菜。
朱莉问了爸妈如果晚上下班回家最想吃哪个菜。
朱春华和刘敏秀都说了一道尖椒牛柳,这是以前未出来打工时家里常烧的菜。记忆里,老爸烧的尖椒牛柳确实很好吃,尖椒选的都是不辣的那种,很下饭。
直一些的尖椒辣度要低,朱莉挑的都是小尖椒,和牛柳差不多长短,不用切。
牛柳加小苏打软化,放完腌制的调料后倒油封住水分。
朱莉将小尖椒去蒂,放热油里煸炒,此时的尖椒还是生硬不服软的,空气中的辣味也更霸道蛮横,得用锅铲给它是不是压压扁,待碧绿清脆的尖椒被油煸过后表皮软化服帖,辣味也更柔和了,盛出备用。
倒入牛柳翻炒,黄酒去腥,待牛柳成形后再把尖椒倒进去,翻炒几下出锅。
牛柳和尖椒的成本都高,这道菜定价贵些,九块。朱莉做的量不多。另做了葱烧大排,大排选的块头大,八块钱一块。
大排上都是瘦肉,最重要的是要做到瘦肉不柴。酱汁也要给力。这道菜葱丝又在酱汁里起着举足轻重的作用,是大排不腥,酱汁咸香的关键。
待朱莉把一块块大排盛到圆桶里后,酱汁和大排齐平,葱丝放在另外的小方盘里,由酱汁浸着。能接受葱的,来上几根,裹着大排吃,那才真的能将葱烧大排的味道发挥到极致。
鹿天橙背着书包在摊前看了会儿,“姐姐,我要大排,尖椒牛柳,香煎豆腐,凉拌海带丝和冬瓜笋干汤。”
“好的,大排要额外加葱吗?”
“不用了,我不太喜欢吃葱。”
“好的。”
朱莉很快给她打包好,“小心拿,有些重的。”
“谢谢姐姐。”
“不客气小朋友。”
鹿天橙接过,进了小区大门,这姐姐还挺贴心的。
回到家,鹿天橙放下书包就拿了个小凳子坐在茶几边吃饭了。初中生正是长身体的时候,饿得快,回家如果不马上吃到饭就饿得发慌。
鹿天橙的爸妈下班回到家都晚,等他们到家吃上饭都要八九点了,所以家里常备面包,是她妈买来让她到家先垫垫肚子的。可她不太喜欢吃面包这些甜食,尤其是饿的时候,就想吃饭。所以今天她看见小区门口有卖快餐的,就走了上去。
她妈妈是不允许她吃路边摊的,不卫生,用的油都是地沟油。
没关系,离爸妈下班还有些时间,吃完扔到楼下垃圾站去就好了。谁也不会发现。
鹿天橙打开电视调了个频道,里面在放本古装剧,是她偶像演的。
偶像还没出来,先专心吃饭。
洗了手大排直接用手拿,爸妈不在管不了她。这大排酱汁看着还挺浓稠的,比他们学校食堂里的大排颜色赏心悦目多了。
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