19第19章(1/2)

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    《奇迹快餐店[美食]》全本免费阅读.cc

    明珠小区当地人多，华市人都讲究老底子，老味道。朱莉就打算做个宫保鸡丁。

    最初做调研时，她就发现各家餐厅都有宫保鸡丁这道菜，而又根据原主印象里的口味，宫保鸡丁不该是这个味道。只小弄堂里的一家，和印象里的味道相似。

    朱莉开店前又翻了好几本专业烹饪书，综合了各家方法，现在这道正是反复练□□结后的做法。

    鸡腿肉用刀背斩断筋络，再将肉拍松，切成丁。满满一盆的鸡腿肉丁，先加点水沿着顺时针搅，水分搅进去后肉质会更鲜嫩。再把鸡肉腌制一下。

    接着准备配料，干辣椒大葱生姜和大蒜都需要切成和成品的鸡丁差不多大小，花生米用盐炒过后备用。

    朱莉发现他们的配料和调料比都很应付，肉用鸡胸肉代替，发柴无味，配菜用黄瓜和胡萝卜来凑数。味道倒是都以酸味为主，但有的店酸味之后过甜，甜的发?，有的酸味之后过咸。

    这道菜的酸甜咸口味必须按比例事先调好，鸡丁放下去再调就来不及了。鸡丁下油锅，急火快炒，几十秒就得起锅，这样才能保证鸡肉的鲜嫩。

    朱莉先炒一批放方盘上，下一批盛圆桶里。照样第一次去只盛一半的量，宁可不够卖也不能剩下。

    朱莉把摊子摆在明珠小区门口，遮阳伞撑好。

    周日的中午还是蛮多人出来的。

    有位妈妈载着儿子骑电瓶车路过，儿子在后座喊：“妈妈停下，停下，我想看看里面什么菜。”

    妈妈说：“家里都有饭，你还外面买饭，浪费钱。”

    小男孩就不说话了，视线定在那几个圆桶上好久，直到进大门看不见了才转回去。

    白承飞从公交车上下来，他一路看街边的店一路想中午吃什么。

    面？已经喝了一整瓶矿泉水了，不想再吃汤汤水水的了。馄饨？这家的馄饨吃完每次都舌头麻口渴，不知放了多少味精。包子？难得周末还是对自己好点吧。要么去饭店打包几个菜？没个一百不行，太贵了。

    走着走着前面就是小区大门了，余光瞥到一个简陋的摊位。从没见过这种卖快餐的摊位。能好吃吗？

    行动先于思想，白承飞脚步已经往摊位方向走了。

    “要吃什么？”朱莉见人来，手一挥让他看这五个菜，一次性餐盒也拿出来了，一副要盛菜的架势。

    这老板好热情，嗯，笑起来也很善意，白承飞决定在这儿买了。

    “这些菜都什么价格？”

    “红烧肉六元，宫保鸡丁七元，香煎豆腐莴笋炒肉四元，凉拌海带丝两元。丝瓜笋干汤三元。”朱莉拿出份盒饭，“米饭两元一盒。”

    朱莉报完价格白承飞下一秒就算出来了，每个都点才二十九元。

    饭店炒一个小荤的价格，却能吃到五样菜一个汤，“每个菜都要，汤也要一份。”

    他自己看着也是每个菜都很有食欲，香味不断刺激着早饭只吃了一块面包的胃。

    “好嘞。马上啊。”

    朱莉盛菜时他才发现车龙头上那块亮闪闪的牌子上标了价格。下方标语：好吃再来，锁定‘奇迹快餐’外卖小店。

    这快餐摊在不断打破他的第一印象。

    菜饭汤一起买，都是用加厚的大袋子装着方便顾客拿，“慢走，用餐愉快。”

    “谢谢。”

    白承飞回到租的房子里，室友在厨房做饭。

    一米八的大高个，一件黑背心一条运动短裤，头发乱的像鸟-->>

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