蛤蜊粉丝煲、翡翠鸡蛋(1/2)

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    “你吃花甲吗？”闻昭穗进小厨房前专门先问了周盼口味，别一会儿她做好了周盼又不习惯吃。

    “什么？”周盼愕然，她一定是听错了，一定。

    “不对不对，是蛤蜊！”闻昭穗意识过来连忙改口，差点忘了转换语言。

    天呐，她方才都说了些什么可怖言论——“请问你吃六十岁老人吗？”

    “吃过一两次，你做就是了。”周盼放松下来。

    “能吃辣吧？”

    “只能吃一点。”周盼老实答道。

    “成，那你先去随便看看书喝喝茶等我，不过也用不了多久的。”闻昭穗笑笑，将周盼送去了主殿。随后戴上围裙，盲系了个蝴蝶结。

    这还是上个月尚衣局的人过来时她特意定制的，这两天和新衣一同送来了。两条新围裙用的都是极薄的织锦，透气不闷热更适合夏日，既是做饭用的颜色也深些，但因为边缘还绣着小巧的兰花也并不显得沉闷。

    这才半下午，她们都还不太饿，那就不做主食了。

    阴天吃个热煲正好。

    闻昭穗先将蛤蜊和粉丝泡在一边，这道菜做起来简洁快捷，而其中关键仍是酱汁。

    她熟练地捣蒜，热锅起油放入一半蒜末炒至焦黄，蒜香飘出。接着将炒熟的蒜末倒回另一半蒜泥中，加适量的酱油、蚝油、砂糖和茱萸酱搅拌。锅底依次铺上小白菜、金针菇、泡软的粉丝，最上面放满蛤蜊和鲜虾，最后倒入调好的蒜蓉酱，加水没过这些生的食材。

    “兰慧，帮我看下砂锅，只用焖煮半刻钟等蛤蜊开口就好。”闻昭穗说着，又拿出了四个鸡蛋磕在碗中，加盐打散。

    自从她做饭亲力亲为后，小厨房也无需那么多人了，闻昭穗便让王掌厨回尚食局继续做事去了。

    “郡主是要炒鸡蛋吗？”兰慧问道。

    “不是，我想蒸个鸡蛋。”闻昭穗将洗好的菠菜从中间切断，只把菠菜叶放入锅中焯水，“菠菜梗别扔，我晚上做个汤。”

    菠菜焯完水十分青翠，闻昭穗将其过凉后攥干水分，放进蛋液里又加了点其他调味料搅匀。

    “您不是……要蒸鸡蛋吗？”兰慧看不懂了，为何要把菠菜混到蛋液里？

    “对啊，翡翠鸡蛋。”闻昭穗将调好的菠菜鸡蛋倒入容器，放在了蒸笼里，另一个宫女适时点燃下面的柴火。

    “郡主，砂锅好了。”兰慧蹲下将火灭了，抬头对闻昭穗说道。

    闻昭穗掀开盖子，酱汁咕咕冒泡，海鲜的香味扑鼻，大虾通红，花甲开口。她撒上一把葱花，“拿下来吧。”

    蒸笼热气腾腾，翡翠鸡蛋也好了。

    “郡主说的翡翠原是这个意思。”兰慧见了这一整块成品的模样后恍然大悟。

    菠菜一片片缠绕凝固在金黄的蛋羹中，似流动的翡翠。

    “这是凉菜，先放一会儿散散热，然后再切。”闻昭穗顺手热了两盅红枣牛乳。

    偏殿。

    方桌上菜肴有热有凉，飘香不断，热羹放在一旁。

    周盼放下游记，惊讶：“这么快？我以为要一个时辰才能做好。”

    “你第一次来，自然不能叫你久等。看看够吃不？不够我再去做点，小厨房还有不少东西。”闻昭穗笑问。

    “可别，又不是没用午膳，我怎会吃不饱？”周盼忙摆手推拒，忍不住观察菜肴，“这……当真全是你做的？”

    虽然还没吃，但卖相和气味都是一等一的好。

    “怎么，不相信啊？快尝尝。”闻昭穗话不多说，直接递给她一双竹筷。

    “好。”周盼也不多客气，率先朝蛤蜊粉丝煲伸出筷子。她确实没怎么吃过蛤蜊，觉得看着奇怪味道也一般。而闻昭穗做的蛤蜊呈微辣蒜香口味，肥嫩鲜香还带着一丝嚼劲，煮的恰到火候。粉丝吸满了浓郁汤汁，滑溜爽口。除了这些，就连底下的金针菇和白菜叶都鲜美入味。

    “真好吃，而且这小煲还有荤有素，滋味实在丰富。之前听你说的那些话我还不以为然，如今看来你这天赋确实都用在做菜上了。”周盼又吃了好几只蛤蜊，由衷说道。

    闻昭穗深深点头，“其实要我说弘文馆也不用费心教我了，还不如直接将我重金招进膳房，我一定每日变着花样做菜，好吃好喝供着你们读书写字。如此岂不是对大家都好？”

    “你倒是会想，堂堂郡主在庖厨拿钱做事，传出去人家还以为你在皇宫穷的没银子吃饭，成什么体统。”周盼立刻打消了闻昭穗的幻想，夹了一块翡翠鸡蛋，奇怪道：“这又是什么菜？”

    “菠菜鸡蛋。”闻昭穗小小地失望了一下，直白解释。

    “真好看，就是这名字过于简陋了。蒸蛋似金，菠菜像玉，倒不如叫金玉满堂。”

    闻昭穗：……不愧是文化人。

    待到菜吃的差不多了，两人边喝红枣牛乳边闲聊。

    枣香萦绕，牛乳浓醇。膳后半盅下去，周盼觉得整个脾胃都是暖的，在湿潮的天气十分熨帖。

    聊着聊着，话题又绕回了学-->>

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