第55章 一更(1/2)

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    第二天中午营业一结束,李小橙又跟昨天一样开始打扫卫生。

    “留一个烤盘，其他的都可以端到后面。”宁凝把面粉之类的东西端到后面去，回前厅就看到小橙子正在收拾烤盘,连忙出声道。

    “哪一种”

    李小橙指了指鸡蛋糕的烤盘跟其他的烤盘,有些不明白宁凝想要的是哪一种。

    宁凝挽起袖子,直接从那些烤盘里抽了一个，然后挥了挥手，“搬走吧”

    昨天答应了杨平今天给他看新点心,她又不想下午再重新生面包窑的火,干脆就这会儿把新点心做出来。

    李小橙从后院重新进来时，正好看到宁凝端着盆子小仓库里出来,她看到盆中的面粉，忍不住问道“宁姐，你这是要做午饭吗”

    宁凝摇了摇头，顺手把门关好,“不是，做新点心，下午有客人要来。”

    “新点心”李小橙瞬间来了兴趣，“宁姐,新点心是什么馅儿的好不好吃”

    宁凝看她眼睛睁的圆圆的，像个小孩儿似的，笑了笑说道“我个人还觉得又好看又好吃。”

    她说着走到长桌前准备开始做点心。

    “你现在可以下班了，剩下的卫生我来打扫就好。”

    得知可以马上会有新点心,李小橙特别高兴，宁老板怎么这么厉害，会那么多点心

    听到宁老板的话后，她赶紧点了点头,宁老板做的是新点心，配方什么的肯定需要保密，她站在这里看的确不合适，还是先走比较好。

    “那宁姐，我先走了，你中午记得吃饭，别太辛苦”她动作麻利的脱下白大褂，取下帽子，挎上包包头也不回，目不斜视地朝店门口走去。

    见状，宁凝无奈地笑着摇了摇头，王阿姨说的没错，这丫头还真的挺有眼力见儿的。

    现在只剩她，宁凝也不想再伪装，她直接从空间仓库中取出150克中筋面粉放入无水无油的搪瓷盆中，又往里加了15克糖粉，50克猪油，然后用手把面粉弄的中间低一些，往里慢慢加水，一边加，一边用手抓面。

    她今天想做桃花酥，桃花酥外形漂亮，口感又好，特别适合过年走亲访友的时候提着送礼，又好吃又好看，再合适不过，不过这只是过年点心系列的第一个，这个月陆陆续续还会有其他新点心出来。

    现在她得把水油皮做出来，因为水油皮醒面就差不多得要一个小时。

    宁凝把抓成棉絮状的面粉一点一点的揉成面团，等可以成团了，她把面团直接放在长桌上，用手掌把面团向前搓出去，再用木刮刀把粘连在桌上的面刮回来，重复了差不多20次，面团的表面越来越光滑，宁凝又多做了十几次。

    瞧着面团的延展性越来越好，宁凝停下了动作，顺手揪了一小坨，用手轻轻把面团往两边扯，小面团慢慢变大，中间还出现了一层透明的类似薄膜的东西，她满意地把小面团重新粘在大面团上，然后把面团重新揉搓好，用白纱布包着，放进冰箱冷藏。

    定好一个小时的闹铃，宁凝又开始做油酥，她先在制作工坊里加工甜菜根粉，然后开始其他步骤，跟水油皮不同，油酥需要低筋面粉，这次没用盆子，她干脆直接在长木桌上做，120克低筋面粉用-->>

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