第二十四章(2/2)

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子，表面上看起来还是凹凸不平的。

    看到这个，白若若来了兴致：“这是什么？”

    十四娘回道：“这你都不知道？这是佛头果啊，每年春天快过去的时候，市面上都有卖的。这果子酸酸甜甜，捣碎了做成汁水，加些冰块蜂蜜，就能做成上号的饮子了。”

    三个人继续闲聊，门开着，这个时候，一朵杨花飘飘荡荡地飞了进来，落在了柜台白若若的账本上。

    这个时候，白若若才后知后觉地反应过来，原来不知道从什么时候开始，春日已经快要过去，马上就要到夏天了。她来到蜀州城里开食肆，已经过了快三个月了。

    白若若捡起了桌子上面的杨花，放在了手掌心里，然后自言自语了起来：“春天快过去了，是该做些透花糍送春了。”

    自从开店之后，白若若的菜单都是慢慢充实的。她走的不是大酒楼一下子把菜单全部上齐的路子，她这里人手少，做不了那么多。她慢慢地充实自己的菜单，到如今，主食已经有了灌汤包，烤饼，热干面这些。菜也有了清炒芥菜，卤鸡，鱼饼，椒麻鸡丝，跳水泡菜这些。

    至于像是钵仔糕和透花糍这种东西，只是时令小吃，卖几天便不再卖，为的是占了时节的好时候，做的好吃的，还能让客人时时想着，到时候再寻过来买。

    至于透花糍的方法，白若若本来并不知道，是打听了好几个点心铺的老板，才渐渐地熟悉了。不过今年，白若若还打算和自己之前做食物的方法一样，加上一些自己在现代学的手艺。

    平常的透花糍，都是用糯米做皮，里面放上些豆沙枣泥馅，再点上花豆的形状，就是送春的透花糍。只是这糕点甜腻有余，清香不足，点心铺的老板也跟白若若说，别指望着这一宗东西赚钱，只能回个本，再稍微转几文钱就是了。

    白若若听了这话，觉得这确实不失为是个好机会。她回了食肆，参照雪媚娘的做法，准备做透花糍。

    她用了一般糯米粉，一半澄米粉，两样各自一半加进去。然后再准备馅料。红豆沙是事先准备好的，白若若的红豆沙里面加了薏米粒，吃起来更有层次感。这一回，白若若又往豆沙馅里面加了用水泡好的碎玫瑰花瓣，这样，平平无奇的豆沙馅就有了玫瑰的清香，成了豆沙玫瑰馅。

    泡干玫瑰花的水也不必浪费，直接用这个水和面，面团就变成了漂亮的粉色。切成面剂子。擀成薄片之后，放入豆沙揉成圆圆饱饱的团子，一个简单大方的透花糍就做好了。

    做完了这个之后，白若若又根据之前的方法，大同小异地做了枣泥茉莉透花糍，和山药木兰透花糍，还有荔枝桃花透花糍。

    忙了一个晚上，第二天一早，白若若的透花糍就放在了柜台上最显眼的位置上。四种透花糍，都有小签子放在上面，写了名字。淡粉色，浅黄色，白色和嫩绿色，一个个圆圆糯糯的透花糍团子，散发出花香和米香味，让人一看到就人忍不住想买几个。

    白若若又让十四娘做了佛头果梅子饮，放在旁边一块售卖。透花糍馅料丰富，卖的也比寻常的透花糍要贵出两文钱，所以客人们也不敢多买，一人买一两个最多了。

    一个上午的时间，透花糍加上饮子，白若若只卖出去了一半。另外的一半虽然卖了一个上午，但是却没有什么动静。白若若也不着急，卖不出去就卖不出去，午饭时分，白若若把透花糍给白玉和十四娘分了一下，几个人一面闲聊一面吃了午饭。

    下午的生意比上午更加不好，并没有几个人去买。白若若在柜台后面忙碌，本来想着要留下一半。不知道什么时候，柜台前来了一个人。

    来人是个年轻女子，穿着一身绿绸衣服，看上去就像是个大户人家的丫鬟，正在柜台旁边看着透花糍和饮子。见了白若若，对方就开门见山地说：“掌柜的，这些透花糍我都要了。”

    白若若先是高兴，可是很快，白若若又想到，这透花糍她还准备去给秦意送几个去的，要是今年吃不到，就要再等一年。可是客人说是都要，她也不好再说什么，只好等下给秦意再做了。

    送走了包圆的客人之后，白若若立刻返回厨房，开始动手做透花糍。十四娘看她连客人都没招呼，忍不住问道：“你不出去招呼客人了吗？”

    白若若擦了擦脸：“等做完了再说吧。”