31第三十一章 修月亮的人(2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

路人时不时就凑过来看上一眼。

    盘子底下垫一层白菜，肘子出锅，这肉炖煮得酥透，色泽金红油亮，段知微摆盘时再淋上一勺明油，看上去更油润。

    食客们也很开心，冰糖肘子口感软糯，肘子皮肥而不腻、入口即化，肉的鲜嫩与浓郁卤汁相融合，更加鲜美。

    多亏这肘子，米饭都比平时多卖了一瓮，饭上浇上一层肉汁，再用勺子拌开，每一粒米都饱吸了浓郁汤汁，再大口塞入嘴中，爽快地吃出一身薄汗。

    过了晌午，肘子就全部卖空了，只好对后面的客人说上一句“明日请早”。

    趁午后闲暇，段知微喊上阿盘，两个人在桂花树底下铺上油纸，准备收一收满树盛放的桂花。

    二人轻轻摇一摇桂花枝干，婆娑间飘落满地金色的桂花，这桂花用来做桂花糕、桂花蜜、桂花冬酿酒都是极好的。

    特别是那桂花冬酿酒，冬至日一大早拎一干净油桶去打五斤零拷冬酿酒，酒面漂浮着零星桂花，这酒刚饮一口是桂香浓郁的小甜水饮料，到了第二日便有酒味儿了，非常好喝。

    段知微正搀那口冬酿酒，段大娘悠闲走了进来，左右看一眼问：“蒲桃呢？”

    那小姑娘最爱凑这个热闹了，怎么不见人影了。

    “兴许玩去了吧。”段知微接话，豆蔻年华的小姑娘，成天拘在这干活做什么，出去玩玩也挺好。

    正提到她，蒲桃垂头丧气地走了进来。

    几人忙问她怎么了。

    蒲桃撇撇嘴，含了一包泪道：“我的兔子不见了。”

    “哎呦呦。”段大娘这人嘴硬心软，最见不得她哭，赶紧蹲下给她擦眼泪：“老身陪你去找找，找不到就去东市再买一只，不就兔子吗？”

    两人牵着手走了。

    段知微这才开始忙活月饼的事。

    传统广式月饼有莲蓉蛋黄的、豆沙的，优点是易于保存，卖相漂亮；苏式月饼馅料有玫瑰、百果，当然也有火腿葱油的，可甜可咸，任君挑选，但是容易掉渣，不方便送人。

    京式自来红月饼段知微没有尝过，倒是在潮汕吃过一种?饼，皮薄馅松很是新奇，只是内馅多用老香黄和乌豆沙，难买到，工艺也极其复杂，要慢慢包酥，这样才能层层起薄酥，于是段知微也算了。

    最后还是决定先动手做莲蓉蛋黄的试试看，毕竟她有先见之明，咸蛋黄已经腌制了好几缸在库房里头。

    立秋时晒了一天的干莲子磨成泥，倒入锅里加糖炒，炒至莲蓉抱团。咸蛋黄切开放进胡饼炉里低温烘烤，馅料准备好以后就开始包月饼。

    前两日段知微还想找木匠师傅刻一套月饼模子，特特提了要求要嫦娥奔月样式和玉兔捣药样式的，结果因为临近中秋，这模子竟然有现货。

    师傅说长安糕饼铺子排着队来订这个模子，他跟几个学徒加班加点的刻了几十套扔在那。

    段知微倍感竞争激烈。

    在面皮里塞入莲蓉蛋黄，满