30冰糖肘子(2/2)

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，加大葱炖猪蹄到断生。

    “你按照我刚刚的操作，将猪蹄处理到断生这一步骤，有什么不明白的一定要问。”

    “好咧！”陶庆英积极回应，她早就想试一试了，撸起袖子就是干！

    凌越看着干劲儿十足的陶庆英，又露出欣慰的微笑，还得是年轻人，使不完的牛劲儿。

    冰糖肘子的糖色她用油熬，这样颜色并不焦黑，反而有点晶莹剔透那意思，颜色非常漂亮。

    “有点冰糖葫芦熬糖那味儿了。”路仁看着锅里的糖色，馋。

    凌越听到路仁的小声嘀咕，转过身说：“你想吃啊？今晚给你弄一串。”

    “越越，你真好~”

    要不是凌越正在下厨，她真想要自己冲上去来一个狠狠的拥抱。

    “也没多麻烦，小陶，你到时候也拿几串回家吃。”

    被cut到的陶庆英，猛的点头：“谢谢越越姐~”

    “老大，你忘记大明湖畔的修花郎了么？”

    邓一珩携一把大剪子出现。无辜的表情，撒娇的语气？

    “瞅瞅你那死样子，娘们儿唧唧的，没忘，都有。”

    邓一珩：？

    “我这被嫌弃的一生啊~”说完继续回到角落修花。

    厨房小插曲过后，凌越继续手上的活儿。

    油炒糖色到冒小泡时，转小火搁葱姜等小料，等到料香味和葱香味被激出来，兑清水。

    “哇，好红亮，还有点橙，跟红茶是一个色泽。”陶庆英不由得感叹。

    凌越弯唇一笑，没说话，继续给搪塞调味，加半碗红酒，再加些盐，有一个底味。紧接着拿出高压锅，放煮透了的肘子，再倒入糖色，与肘子平齐，焖煮半个小时。

    剩下的糖色则捞出大料，加冰糖继续熬，等猪蹄熟了后少量多次地淋入。

    这道菜的需要的时间比较长，但点的人不少，好在有茄汆面在，吃点解馋，此起彼伏地嗦面条的声音在饭馆内响起。

    同样的声音，也在某大学女生宿舍里上演。

    “诗语，之前是我不识好歹了，这面真好吃！是你那牛肉炒饭姐姐做的吧？”

    “那当然，今天算我们幸运，这面不限购，所以我才能打包四份带回来。”

    “啊？饭馆还搞限购啊？”梁倩抬起茫然的脸，虽然懵，但嘴里依旧在咀嚼着面条，活脱脱大馋丫头一个。

    楚诗语喝完最后一口汤，满足地嗯了一声，说：“老板厨艺好，任性，食客们也都惯着，每天只营业……”楚诗语数了数手指头，最后比了个数字五。

    “五个小时？”另一位同样在吃面的女生惊讶出声。

    “是啊，不过至少比摆摊好，以后想吃的时候咱们都可以过去！摆摊啊，容易见不着人。”

    “说得也对，那咱明天再去一次吧？我想坐在饭馆里吃一顿，那刚出锅的菜，肯定要比打包回来更好吃。”

    梁倩说完，看向手里的面，已经吃了大半，但依旧散发着浓郁的茄香，不吸油。面不带一点汤汁，吃起