40蜜汁蜜(2/2)

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爱厨娘，日子如流水，静静地流淌。

    卢晓晓很快便释怀了，就算没给卢记食坊挣下名气，那也挣了银子，还练了厨艺呢，她平日里去哪得这么多的螃蟹练手呀。

    到了三十这日，卢晓晓又壮志酬筹的准备晚上元三爷要的吃席了，如今卢二郎已经能很好地炖肉、片鸭了。

    烤鸭两只，这是定了的，剩下的，卢晓晓打算做锅干锅兔，炸道椒盐鸭架，做碗鸭架汤，再拌上份爽口的凉皮，想了想又决定加份甜点。

    无酒不成席，卢晓晓到酒坊买了两斤芙蓉酒，又买了少许红曲米。

    红曲米是天然的染色材料，卢晓晓打算以红曲添色，做道红润软糯的蜜汁桂花藕。

    用水将红曲的颜色泡出，将糯米洗净后在清水中浸泡上一个时辰，莲藕去皮洗净，切去一端的藕节。莲藕要选表皮粗糙的九孔莲藕，做出来的桂花藕才够粉糯。

    然后将浸泡好的糯米捞起滤水后，灌入藕孔中，再用筷子一点点压实，使糯米填满藕孔，然后将藕节盖回去，以竹签子固定，将酿好的莲藕放入锅中，加入没过莲藕的水，放入糖和桂花，炖足一个时辰。炖藕的时候，又把其余的几个菜做了。

    等元三郎几人到的时候，将莲藕从锅中拿出，先切出一个平面，然后切成三分厚的藕片，立放于盘子中，再淋上熬制好的桂花蜜酱，成品红艳透亮、软糯香甜。

    来的人中，都是与元三郎相熟的衙役，有之前在秀水街上的年长衙役，也有刚入衙门的接替元三郎的年轻衙役。

    元三郎还记得引荐的事，刚进门便给何衙役介绍了卢晓晓，夸她手艺好。何衙役是一个长得凶但是对朋友仗义的人，当即拍胸脯表示，一定好好关照卢记食坊。

    卢记食坊提前结束了营业，只专心招待元三郎这一桌人，用现代的话说，这叫包场。

    几人落座后，也不叫上菜，插浑打科了好一会儿，来了一个身着便服的中年人，几人纷纷站起来叫他赵班头。

    元三郎这让卢晓晓把菜端了上来，先是一盆鲜香热辣的干锅兔，然后是一盘爽滑透亮的拌凉皮和一碟红润甜香的蜜汁桂花藕，接着端上来两只烤鸭，几碟荷叶饼，一盘黄瓜条，一盘葱白，一碟子甜面酱。

    卢晓晓亲自片成了两盘鸭肉片，又给几人说了如何吃味好，才端着鸭架回了灶台。不一会儿，又端上一盘椒香扑鼻的椒盐鸭架和一碗醇香热乎的鸭架汤。

    这菜才算上齐了。

    几人都甚爱吃烤鸭，但就是觉着麻烦得很，又把卢晓晓叫了过来。卢晓晓想了想，又问了几人，便将烤鸭、荷叶饼，还有一堆子的配料端到了一边，手脚麻利的卷起饼来。

    一边卷饼，一边听着几人谈天侃地。几人先是夸了好一会卢晓晓做的吃食式样新，味道好，然后又从吃食说到镇上的几家酒楼如何有势力。

    说这醉香楼的东家是汴京的达官显贵，做的酒肆瓦舍生意遍布各地，当年来这城关镇，以丰富的菜品和低廉的价格，再加上善仿人拿手