12薄荷松糕(1/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

    《江南糯香[美食]》全本免费阅读.cc

    江菀柔熟练地将头发盘好，塞进了防尘帽，又从柜子里取出崭新的一次性连体防尘服和鞋套，麻利地穿上。按照计时器的显示，她在自动感应水龙头下认认真真地洗手三分钟，顺着不锈钢风淋通道走进了无尘车间。

    自从大学毕业去国外读研以来，江菀柔一直忙于学业和工作，已经很久没有进过自家工厂了。今天，她特意起了一个大早，趁着假期厂里人少，先来看看情况。

    江南稻糕团制作工艺获评非物质文化遗产的那年，江菀柔还在上小学。不过，之后不到两年，外公因身体状况不佳而彻底退居幕后，几间店面铺子的管理大权全部移交给了女儿和女婿。

    借着江家的苏式糕团制作工艺获评非物质文化遗产的热度，加上当地有关部门的支持，江南稻成功吸引了一部分投资。爸爸花了近一年的时候东奔西跑，终于在近郊的工业园起成功觅得十多亩闲置的工业用地，开辟了近两千平米的厂区，引入全自动流水生产线。

    糕团制作过程中技术含量比较低的步骤比如搅拌、注馅、压制、蒸制、包装、封塑等都可以通过机器完成，工人经过一定期间的培训和指导，就可以进入生产线的运转。

    不过，最为关键的配方和工艺还是得靠人工，比如豆沙炒制的程度和糖水熬制的稠度，都需要老手一一确认。

    从前，这些活儿都是有外公和爸爸一手包揽，后来渐渐转手交给了训练有素的工人，大多都是跟了江师傅几十年的老员工。

    在新厂刚刚投产的几年里，江南稻的销量一下子翻了好几番，原料都是按照千吨级进行采购与使用，产品开始陆陆续续出现在各大酒楼的饭桌和大型商超的货架上。

    眼见着生意日益兴隆，外公似乎也没有坚持纯手工的话语权了，但他还是留下了绝对不让步的坚持，那就是无论如何都要留住总店里坐镇的糕团师傅。前店后厂乃是江南稻百年来的存在模式，为的就是第一时间回应顾客的需求。

    正值五一假期，大部分员工都放假回家了，生产线上只留了少数几个值班人员负责机器检修。几年过去了，还是和当初一样的设备和生产线，一切似乎都没什么变化。江菀柔一边检查各项机器参数，一边认真做着笔记，好像又回到了曾经在艾吉食品工作的时候下车间检查的日子。

    以前埋头在艾吉的实验室里，整日里对付甲方客户的刁钻口味，一会儿要什么海鲜味的奶酪，一会儿要什么吃了不发胖的糖，提出十个设想方案有九个半都会以各种理由被驳回，恨不得分分钟熬到头秃。

    而眼前的流水线工作则简单得多，机器本身的技术含量不高，整条生产线也不复杂。即使少了工作人员陪同讲解，江菀柔也能大致了解八成以上，一瞬间似乎感受到了古代官员从中央被贬谪到地方的巨大心理落差。

    但转念一想，第一天打卡，这才哪儿到哪儿呢？作为工厂女工，她江菀柔还是一个连机器操作也不熟练的纯新人。

    快走到下一个车间时，她隔着门就听到了里面机器轰鸣的声音。这大过节的，哪儿来的这么大动静？

    刷过门禁卡后，门开了，是一间-->>

本章未完，点击下一页继续阅读