第29章 顾念回来了

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    “有。”

    刘峰把猪大肠给了姜胜利说：“你找人把东西给收拾了，我准备调制卤料。”

    姜胜利把猪大肠拿去给后厨洗碗的阿姨，让她去清理干净。

    刘峰让她把大肠给撸干净之后，再翻过来，反复用草木灰搓洗，最后还要用碱洗，最后再用面粉洗一遍。

    那边去清理着，刘峰这边调制卤料，引了煤火另起了炉灶，开始煮卤料。

    猪头是带着骨头的，他麻利地将猪头骨剥离出来，将猪头骨放在一个大大的钢筋锅里煮，猪脸子则是放在了卤料里煮。

    “卤肉中午能上吗？”姜胜利问。

    “不能，煮好之后，下午得在卤水里面泡一下午，到晚上才能入味。”

    姜胜利也就没再多问。

    刘峰把这里一切都安排的井井有条，很快就到了要上客人的时候了。

    对面的张小芳站在门口，吆喝着：“蒸菜，蒸菜，今天我们国营饭店有蒸菜供应，欢迎品尝。”

    还真有人进去了。

    黄小梅气呼呼地回来跟刘峰说：“对面的张小芳竟然不要脸地到大街上去拉客了，不行，我也要去拉客，要不然我舅要吃大亏了。”

    刘峰听黄小梅说话，才知道姜胜利是她舅。

    他就说先前听他们说话，怎么感觉那么熟稔。

    “刘峰同志，你给我出出主意，要怎么样才能让对面的吃瘪？”

    刘峰觉得有些好笑，就说：“那你也出去拉客，她吆喝着供应野菜，你就吆喝我们不仅供应野菜，进店吃饭还送骨汤。”

    “我们有骨汤吗？”黄小梅话刚说完，就想起了那个猪头骨来了。

    她两眼放光，急急忙忙跑出去吆喝了起来。

    她不仅自己去吆喝，还要拉着姜胜利，教着姜胜利吆喝。

    姜胜利就按照她说的吆喝了起来。

    局面很快就变成姜胜利在外头拉客，黄小梅进来招呼客人，端菜等。

    刘峰出菜确实很快，毕竟这都是做熟了的活儿。

    炒菜的小锅是用煤炭的，用鼓风机控制火候，刘峰对这个倒不陌生。

    他做菜很讲究，出一道菜就刷一次锅，尽可能地保证不会串味儿。

    “姜老板，你是不是换大厨了？”胜利饭店的一个常客吃了一口菜，立刻转头问外头的姜胜利。

    姜胜利心里一慌，连忙跑了过来问：“可有什么不对？”

    “感觉跟之前不一样了。”

    “咸了还是怎么了？”

    “没有没有，就是比以前更好吃了。”

    姜胜利终于松了一口气说：“对啊，我们换大厨了。”

    “这个大厨不错，应该要涨工资。”

    “那是，那是，那你们慢用，不打扰你们吃饭。”

    “哎。”

    好些熟客都尝出味儿不一样来了。

    怎么能一样呢？

    刘峰炒菜的时候火要是大了，直接添汤防止糊了，之前的李师傅添的可都是水。

    这年头人肚子里的油水很少，一点荤腥都能尝的出来。

    对面国营饭店门口，张小芳的眼珠子都快瞪出来了。

    她恨死胜利饭店了，都怪姜胜利把饭店开在他们对面，导致他们生意都没有从前那么好了，害得她奖金也没得拿了。

    他们明明已经拿到了蒸菜的方子，也把对面的做饭师傅都给挖过来了，对面怎么还能开门营业？

    到底是谁在后面给他们做饭？

    不管谁在后头做饭，她要想办法破坏才行。

    刘峰在后厨忙的很充实，发现提前准备好的土豆丝和大白菜快要售罄了，立刻通知黄小梅，让她去问问姜胜利还要不要加量？

    姜胜利赶忙过来看了看，见天色还早，又赶紧去购买大白菜和土豆。

    回来就忙不迭地削土豆，今天真忙，忙的他头晕脑涨。

    但他很高兴，忙起来好啊，越忙赚的钱越多。

    姜胜利也忙的满头大汗，见姜胜利削了不少土豆，估摸着差不多了就说：“老板，你出去看看有没有熟客，问问他们鱼怎么样？看看他们的反馈。”

    姜胜利依言照做了，听到客人都赞不绝口，脸上笑容更多了。

    等到饭点过去，刘峰也终于也能歇歇了。

    工作餐也要刘峰来做，他识趣的没有做大鱼大肉，而是把剩下的白菜和土豆一起炒了。/