46第46章(1/2)

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    许莹只给顾泽林盛了一小碗，“先稍微喝点汤，我们的胃一会还得留着吃羊排呢。”

    顾泽林连连点头，“好好好。”

    大佬说啥就是啥。

    刚煮好的汤，其实还挺烫，顾泽林只抿了一小口，就觉得整个舌头都烫麻了，但是这个汤，实在是太鲜了，他一下子没忍住，一口，一口，就这么把那碗汤给喝光了。

    喝完了汤的他，舌头已经完全失去了知觉。

    但那又怎么样，锅里还有羊杂呢，他还要吃！

    “大佬，其实这羊杂汤更适合冬天吃，喝一口就能驱走寒气，浑身舒坦啊！”顾泽林夹羊杂碎的空当，朝许莹说道。

    许莹：“嗯，你说得对，那等到了冬天你再去给我们整头黄羊？”

    顾泽林：“……”大佬的嘴巴还是这么笋呢。

    许莹从锅里挑了一块肠子吃起来，这韧性十足的肠子，在长时间的烹调下变得极其软烂，她甚至不用费劲咀嚼，肠子里浓郁的香味便爆发了出来。

    锅里的羊杂，许莹全都尝了一个遍，各种味道，各种口感融合在一起，真的风味独特，这就是羊杂汤的魅力。

    等许莹感觉胃大概三四分饱时，便停下了，“我要开始煎羊排了。”

    这羊排是顾泽林切的，他的刀工只能说还可以，跟秦骜是完全不能比。

    但用来煎的话，羊排切成这样也够了，本来他们就是做给自己吃，也不是拿来卖的。

    许莹调了酱汁，然后将羊排一根根排好，挨个放入酱汁中按摩。

    羊排上的肉，经过揉捏之后，口感会变得非常鲜嫩，还更容易入味。

    做好这一步，接下来才是煎羊排。

    许莹再次倒油，锅中响起滋滋滋的声音，她端着锅晃了晃，那猪油便在锅中打起了转，融化的猪油将整个锅底都涂抹了一遍。

    等猪油全部融化，许莹便将一块羊排扔了进去。

    “滋……”

    猪油碰上酱汁中的水之后，发出更大的响声，酱料的香味伴随着羊肉的香味开始往许莹鼻子里钻。

    顾泽林很显然也闻到了，他立刻停下了吃羊杂的步伐，他现在大概六七分饱，再留点肚子吃羊排，这很合理吧？

    锅里的羊排，正面还呈现着酱红色，但另一面，许莹知道，肯定已经变成了好看的褐色。

    又等了一会儿，许莹随手颠了一下锅，羊排飞起，在空中转了好几个圈之后，重新掉入锅中。

    朝上的那一面，已经煎好。

    猪油和羊排在高温之下发生了奇妙的反应，原本鲜嫩的肉在融合了猪油之后，变成了淡淡的褐色。

    羊排上的纹理清晰可见，看起来就像是一道道纵横的沟壑，羊排上连着的骨头，在此时起了很好的装饰作用。

    原本如象牙般洁白而有质感的肋骨，在猪油的浸润之下，染上了一层金黄的颜色。

    许莹对火候把控精妙，因此骨头没有一丝焦黑，看上去就像是一件赏心悦目的艺术品，光是看着，就很诱人。

    等羊排的另外一面也煎好了，许莹往羊排上撒了点盐粒，又随意晃了两下锅，便将羊排倒入了一个竹盘里。

    “小顾，这羊排煎好了，你吃吧。”许莹说着，便开始煎下一块羊排。
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