24羊肉焖饭(1/2)

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    假日过后，秋意愈发萧索，卷过的风泛着寒，如此时候，打开木盖，热气腾腾中，散漫出醇厚的羊肉香。

    先时觉着未再尝到辣汤鳝丝可惜，但羊肉焖饭一上桌，可惜就抛诸脑后了。

    在哇的感叹声中，江弥杉上完菜，转身就遇见花易仟搀扶着一位两鬓斑白的老妇人走进。

    江弥杉忙提来茶壶斟茶。

    文苒眼角的皱纹密叠，开口和蔼：“你是江姑娘吧？”

    江弥杉想到了已经去世多年的奶妈，笑着应了是，又听文苒感慨：“年轻轻轻，不容易呐。”

    花易仟喝口热茶，插进话：“江姑娘，今日有何菜啊？”

    阿苒大病康愈，心心念念的便是能到江记用饭，说饭菜自然是刚出锅时更美味些，于是趁着今日天出着太阳，便带着阿苒来了江记。

    ：“今日点得较多的是羊肉焖饭，配一碗羊肉汤，还有糖醋小排、鱼香豆腐皮、山药泉泥……”

    老两口商量着点完菜，文苒笑着道：“若是逸儿在，就更好了。”

    花易仟笑点几下头。

    江弥杉回到厨间，一面说菜，一面走至放着石锅的炉灶前。

    方万宜应了一声，洗起锅烧油，兰香则在放汤羹的炉灶前舀着红枣山药圆子羹。

    焖饭都是取了一份就接着炖上下一份，如此才能赶得上供应。

    炒香的羊腿肉，加入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒出汁，倒水闷煮，此时锅内已香气漫漫，焦脆的洋葱条、软糯的土豆与胡萝卜块，绽出菜蔬的甜意，与羊肉彼此之间深度交融。

    当汤汁浓稠，香气也渐渐融合，倒入浸泡好米粒，孜然粉层层点缀，诱人的香气攀上烫热的石锅壁。

    木盖之下，浓郁的肉香已迫不及待。

    一层羊肉、一层米饭，刚做完两份，灶上的两份正好冒起香烟。

    江弥杉夹起石锅，放至提前备好的石垫托盘上，在将新做的放至红彤彤的炉眼。

    清澈的羊肉汤撒上嫩绿的葱花、芫荽、薄荷点缀，一勺花椒粉提味，鲜香清爽。

    江弥杉端着托盘走去餐桌，小心扣着石垫上的耳环，稳稳将石锅端上桌。

    ：“好香呐。”浓郁又诱人的香气扑鼻而来，文苒不禁道。

    花易仟：“是西域那边的做法吧？”

    江弥杉笑道：“是，逛市场时瞧见有商人卖羊肉，立刻就想到了这道菜品，于是今日就推出了。”

    花易仟哈哈笑两声：“那我得仔细尝尝。”

    文苒瞥丈夫一眼，揭开木盖，在香气的浪涌间，放至江弥杉端着的托盘。

    此时，兰香也端来蒜香肉片、蛋黄南瓜与一碟醋泡蒜。

    江弥杉：“二位慢用。”

    说罢，江弥杉与兰香一起离开。

    ：“姑娘，再点三份山药圆子。”

    两人循声看去，举手的四桌的三位食客，江弥杉回：“好，客官们稍待片刻。”说完留兰香在柜台，进了厨间。

    彼边，花易仟拌匀饭。粒粒分明的米饭裹上橘黄的油汁，亮晶晶的，橘红-->>

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