48萝卜做的糟菜(1/2)

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    午饭直接就拿吴文兰带过来的那些菜给做了，又将昨日采回来的马齿苋等野菜给焯水处理好，才拿来炒，又收拾了河里捞回来的鱼。

    昨日董承志在河里放的那个笼子里捞到了密密麻麻的小鱼，他将鱼带回家养着，又继续放笼子到河里，今日早晨竟抓到一条大鲤鱼。

    吴文兰看到那鱼，得知是在河里抓的，立马笑道：“这鱼估计就是最近他们不小心弄到河里的稻花鱼。”

    “稻花鱼？”

    “吃稻花长大的鱼吗？”

    众人有些诧异，从前竟不曾听说过稻花鱼，自然有些好奇。

    吴文兰在众人好奇的目光中，解释了一遍，稻花鱼就是养在稻田里的鱼，专门食用水稻落下的稻花和其他微生物，体内自带稻花的香甜，与寻常鱼相比，腥味没那么浓烈。

    “肉质鲜嫩，味道肥美，随便用糟辣椒一起煮上一锅酸汤鱼，那滋味真的绝了。”提起这个，吴文兰又想起自己没有给董家人带糟辣椒来，心中暗恼，思忖着下一次一定要带点糟辣椒过来。

    “回头我给你们带些糟辣椒过来，让你们尝尝。”

    吴文兰脸上依旧洋溢着笑意。

    许慧在灶上炒着菜，听得对方如此说，她忙道：“文兰，你每次都带东西来，我们也怪不好意思的，下次就别带了。”

    “婶子，你怎么还跟我客气上了，之前要不是你们收留我，我现在都还不知道在哪呢。再说了，你们现在刚来，正是需要帮衬的时候，我怎么能不搭把手？若是您觉得不好意思，回头再还给我就是了。”

    吴文兰这话倒是将许慧的话给堵死了，叫她反驳不得。

    董家现在的确缺衣少食，虽说粮食是够的，但其他东西样样都缺，吴文兰偶尔送来的东西也不算是什么贵重物件，都是别人的一番情义，倒不是什么不好收的东西。

    许慧暗想，回头若真能有什么好东西，也多给吴家送送也使得。

    等到吃饭时，那父子三人还没回家，这倒是让几人心里有些焦急，就怕几人在山上遇到什么东西。毕竟三人是去打猎的，若是真的运气不好遇上什么野兽，那可怎么好。

    可她们急归急，还是打算先将午饭吃了再说，又给三人留了菜。

    午饭是用小鱼做的鱼汤、辣椒炒糟菜、炒兔子肉中加了野菜、面粉蒸葛花，桌子上的菜看着丰盛极了，味道也极香。

    岑嫣小心地夹了一筷子糟菜，然后细细地品尝，发现这菜的味道确实不错，跟酸菜似的，但没有酸菜那般酸，而且吃起来还十分水润。

    想起洗糟菜时糟菜上面粘着的酒糟，她心中不免就有了许多猜测，这糟菜就是用酒糟来腌制的萝卜菜。

    “文兰，做这糟菜需要用萝卜菜在酒糟里腌制多久？”

    吴文兰正在吃鲜嫩的兔肉和清炒的野菜呢，突然听到这话，立马答道：“昨日我们刚好蒸米酒，顺便拿新鲜萝卜菜腌的，今日就已经有些酸了，你们觉得味道怎么样？”

    “酸酸辣辣的，倒是挺下饭。”

    婆媳三人赞许地点头。

    “不过这糟菜不能放太久，剩下的那些，你们这几日得赶紧吃完，要不然太酸了就不好吃了。”

    黔州不知道是地理气候问题，还是水质问题，这做出来的菜都格外容易酸，倒是地方的一大特色。

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