1第1章(2/2)

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可以卖卖凉拌菜，他现在主要是想提升自己火候。

    “民生？”是阿奶的声音。

    宋民生抬头，看见阿奶模仿他刚才的样子从门后探出个脑袋来。

    “阿奶。”

    他仰着头，“怎么了？”

    “你阿爷想炒点花生米吃，你帮你阿爷去买点回来吧。”

    炒花生？

    “哦对了，你小叔晚上也要回来了，你再买点肉吧，菜的话地里有。”

    “好的，我晚点去。”现在一点半，超市的菜不如晚点的好。

    宋民生点点头，“花生我来炒吧。”

    阿奶想了下宋民生的手艺，同意了。

    “你去睡会儿午觉吧，我给你烧点水，醒来水就凉了。”

    “好。”

    睡醒后喝碗水确实很舒服，现在这个大夏天水不会太凉，但是放家里也不会很热，刚刚好的温度。宋民生捞起小电瓶车就出发，去称了点花生。

    心里惦记着菜单，又觉得家里种的黄瓜可以用来做个拍黄瓜。

    这种夏天吃点酸辣爽口的凉拌菜刚刚好，别的也不会有什么胃口。

    本来打算再买点牛肉的，但是品质不太行。

    以前他对食材比较敏感，大多数别人能吃得下的东西，他却觉得很糟糕，有时候是表现为觉得东西臭臭的，所以从小他就比较挑食，不爱吃东西。

    得到了这个系统后更加变本加厉了，对于这方面的敏感似乎放大了一样，就算是生的，也能下意识感觉出个好坏来，对于挑选食材更加得心应手。

    也不知道这算好事还是坏事。

    以前还能吃得下外面的东西.宋.现在基本没办法去外面吃.民生心想。

    后来又去屠夫老李那转了一圈，“叔，你这有牛肉吗？”

    李叔是干屠宰场的，以前小时候杀个肉那真是一个镇子的人都来围观了，后来慢慢的生意不景气了，干脆在附近又整了个小车摊子，早上李叔杀点肉卖肉，傍晚呢，他老婆就冬天卖炸鸡柳，夏天卖凉拌菜。

    夫妻两人一唱一和，也整挺好。

    宋民生以前老来李叔这玩，虽然家里觉得屠宰场有血气，怕煞着他，但奈何那时候的他淘气得堪比峨眉山的吗喽，讲究一个你拦归拦，我玩归玩。

    “哟，是民生啊。”李叔探出个头，“买肉是吧。”

    “对，我来买点牛肉，来叔这碰碰运气。”屠宰场几乎没有牛肉，但李叔喜欢吃牛肉，因此也会进点牛肉一起卖，但数量还是不多。

    闻言，李叔拍拍门，门被他拍得震天响。

    “牛肉？你来那包有。”

    宋民生忍不住看了眼门，李叔也没在意，带头就进去拿牛肉了。

    “你是想烧啥啊。”

    “炖点番茄牛腩，夏天没什么胃口，这个比较合适。”

    “成，我给你看看，你挑挑。”

    李叔爽快地把肉从冰箱里拿出来。

    宋民生粗略看了下，质量比镇子上那几家超市好不少，所以也爽快付了钱。

    又想了下，宋民生又付了一笔钱。

    李叔听见第二个收款声音疑惑地看了下宋民生。

    “叔你明天有事吗？”

    “你叔我不就这点事嘛，还能有啥事嘞。”

    宋民生解释，“明天我准备包点馄饨，猪肉干脆在叔你这买吧，我懒得跑过来一趟了，拜托叔你给我送过来了，顺便一起吃顿馄饨。”

    李叔恍然，“那行，我明个来你家尝尝你的手艺。”

    “行，婶婶也一起来吧。”

    回到家，先把花生淘洗一下然后放一边泡着，牛肉也先泡一下，泡出血水。

    然后去自家的菜地上摘些素菜，黄瓜、番茄之类的。

    黄瓜倒是不急，用来做拍黄瓜的，总共时间也没几分钟，最后做都没事。

    把花生再冲一遍然后放门口去晒，对他阿爷来说不晒也能炒，但是宋民生今个穿的是件白衣服，琢磨了一下还是拿出去晒一晒水分了。

    把牛肉冷水下锅，淋一圈料酒，把浮沫弄出来，最后倒进装了温水的碗里。

    把刀拿出去简单磨一下，然后逆着牛肉的纹理把牛肉切小块。

    动作行云流水，一点也不卡顿，刀锋利，人动作也快。

    用温水再洗一遍，然后起火，倒油，加入姜片、大葱、八角、香叶、桂皮，稍微炒一下就可以加入开水，放点山楂，就可以盖盖炖段时间了。

    炖的时间很久，宋民生想了下快速弄了个姜撞奶，做了四碗，放桌上稍微降降温。

    又去把上午做剩的半条鱼烧了，这回炖