8鸡丝凉面与汤面(1/2)

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    二十五，天气晴的不见一抹云彩，烈日似在燃烧，空气都是烫热的。

    热气腾腾间，江记食肆开张了。

    三人从前两日就忙着为开业做准备，腌制菜蔬、熬酱配汁等等活计，到今日，又是早早来铺子里揉面、烹肉。

    开业前，江弥杉寻了几家菜蔬、肉荤品质不错的菜贩，约定每日进货，但若是发现品质不佳，就换别家。

    方万宜负责检查签收，每日售卖菜品，由当日采买的食材决定。

    饭点，江记小食后厨袅袅香烟交缠升空，前厅也正忙，这会儿铺子的几套桌椅都满了。

    这会儿来的大多是国子监的学员，兰香麻利地确定各种所点菜品，忙跑进后厨报菜。

    ：“三号桌点四碗鸡丝凉面、清炒笋片、清蒸鲈鱼，黄焖鸡块。”

    说完，兰香又提着茶壶去到各桌倒水。

    鸡丝凉面的面码都是提前放齐的，青绿的黄瓜丝、淡黄的鸡丝、软软团成一圈的黄豆芽，环着碗，中间点缀金黄的油炸花生、嫩绿的青葱，清新非常。

    江弥杉打开面旁砂锅的盖子，一股酸辣味直直冲了出来。

    打起一勺，红棕亮眼的油辣汤上漂游着颗颗白芝麻，还未反应过来，就被绕着碗扑了一周。

    一抹油亮棕红浓墨重彩地浸染，令人颤动的麻香中，又添酸味悄悄地小毛绒一般地在鼻息间撩动。

    方万宜站在对面，面前的炉灶上炖煮着三个大砂锅，她打开盖子，顿时又冒出浓香。

    锅内盛着热气腾腾的黄焖鸡块，方万宜盛出一勺，连着沙绵绵的土豆、香菇、棕黄油亮的鸡块一起倒入碗里。

    片刻，热腾腾的炒笋片、清蒸鱼先后也出锅，一起端至窗口，由兰香送去对应餐桌。

    卢灿宇满心期待地望着兰香端来的菜，耳边响着旁桌食客大口吃面的舒爽地感叹。

    四碗面，三个菜，浓色惊艳、淡色清新怡人，相同的点就在于，香，实在是香。

    兰香笑脸盈盈：“客官慢用。”

    卢灿宇迫不及待地拿起筷子，拨开各色面码，金黄的细面露出光泽。

    从底往上拌起，道道酸辣散漫而出，从暑热炎炎的乏味中，拉出来一抹食欲，令人口舌生津。

    面拌匀，谁也不再多说一句话，急切地挑面进口。

    刺激的酸辣先在口中绽放，酸味在舌尖撩绕，勾得人更饿了，辣，却不单独是辣，既香，又麻，隐隐约约的还尝的到甜鲜味，在舌尖冲冲舞动，只一口，就让他难以抗拒，不愿停歇，只想再来一筷！

    劲道的细面根根分明，顺滑地钻入口，咀嚼间又露出麦香，爽脆的黄瓜、豆芽夹在其中，凉爽又清新，这时那还有什么乏味之意，炎炎暑气都似被一盆凉水浇灭。

    但世家子弟自幼刻进骨子里的风度还不容人肆意狂吃，一筷接一筷，细嚼慢咽，谁也不说一句话，自顾自地低头吃面。

    待吃尽兴了，才先后亮着眼，道：“好吃！真好吃极了！”

    吃了几筷面，卢灿宇又各夹清新脆嫩达的笋片、鲜美甘嫩的鱼肉、酱香肉嫩的几筷。

    卢灿宇连连不绝地赞叹又吸引了好友的注意。

    本就是来尝味的，不吃菜岂不是白来？

    木筷交错间，四碗面、三盘菜似在眨眼间的功夫见了底。

    卢灿宇望着一丝不剩的瓷盘，决定改日-->>

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