87第87章(1/2)
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《春雨奋斗记》全本免费阅读.cc腊月二十二，一早起来，春雨就开始做过年时要吃的吃食。
先将自己之前买的猪肉拿出来解冻，等肉半消未消时，是肉最好切的时候，春雨将肉切成一寸半的小块，打算做焖肉。
焖肉是从前过年过节家里必备的一道菜。
将肉先切成小块，和以调料炸一遍，再加八角香叶等香料炖的一道肉菜。
将切好的肉都切放到一个陶盆里，淘洗两遍，倒出里面的水，手抓起肉，挤出里面的水，做完这些，打入几个鸡蛋，加入面粉，酱油，葱等调料搅拌起来，直到面糊能刚好挂在肉上。
等一切准备好，春雨转头问灶台旁的梁思源，“火烧好了吗？”
梁思源将手中最后一根柴火放进炉子里，回道：“早烧好了，就等你了。”
既烧好了火，春雨就架锅烧油。
待将筷子头放到油锅里，周围冒起小泡，这时候就刚好可以放入裹着鸡蛋面糊的肉块。
春雨在炸肉期间，就让梁思源剁肉馅，反正架起了油锅，索性将肉丸子一起炸了。
肉丸子在春雨所在的北方，做法就是先炸后炖，但她还知道一种其他地方做丸子的法子，就是将肉剁的细细的，搅打上劲，直接放到水里煮。
春雨想着以后有时间也试着做做，不同的做法，味道肯定也不同。
读书累了出来走走的姚瑜和春芽闻到了肉香味，跑到灶屋里来看姐姐做什么好吃的。
“姐姐，你在做什么呀？”春芽甜甜的声音响起。
春雨不用看，听妹妹的声音，就知道小馋猫是肯定馋了，笑着回道：“在做过年时候的吃食啊。”
“那今日会吃吗？”
“不会。”
春雨很是斩钉截铁。
春芽瘪了嘴，要哭不哭地看着春雨。
不知什么时候，春芽学会了扮可怜。
剁肉馅的梁思源率先撑不住了，“今儿午饭给春芽吃肉丸子！”
现在最宠春芽的不是春雨这个姐姐，反而是梁思源这个哥哥了。
春芽平日里要什么，梁思源都满口答应。
春雨白梁思源一眼，“那你给做，我不管！都是你惯的让她这样！”
前两天吃金掌柜送的吃食，春芽看见好吃的，吃个没完，春雨稍没看住，她就吃了许多，晚上睡前直吵着肚子撑得难受。
直至闹到半夜才堪堪睡去。
春雨本来就干了一天的活，很累很困，恨不得沾着枕头就睡，被春芽这么一折腾，担惊受怕，就怕妹妹再出个什么事。
可想而知一晚上不会歇好。
所以经过这一遭，春雨这段时间都给春芽吃些清淡的。
又没到营养不良的地步，这半年来，春芽早已从小小的豆芽菜养成一个小胖墩。
穿着春雨做的棉衣，就跟年画里的娃娃般可爱，村里好多人都喜欢逗春芽玩。
等炸好肉，春雨又开始收拾梁思源剁好的肉馅，准备炸肉丸子。
做肉丸子的肉馅儿不能剁的太细碎，那样吃起来口感不扎实。
肉馅儿里打入几个鸡蛋，加鸡蛋能让肉丸子吃起来更嫩滑。
再放入切得细细的葱姜蒜，酱油，盐，少量面粉，搅拌在一起。
“梁思源，添些炭，将油锅再热起来。”
春雨挽起袖子去洗了一遍手，之后用手虎口挤出一个个圆形丸子，用勺子一刮放到油锅里，霎时，油锅沸腾起来。
整个上午，不断有煎炸的肉香味从灶屋传出来。
不说在灶屋干活的绿柳香桃等人。
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