13第13章(2/2)

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sp;   “臭小子，我又是买菜又是做饭的，忙活了一中午，最后一块你都舍不得给我吃。现在都这样，以后我老了不中用了，你……”李洋听着他妈越说越离谱，赶紧告饶。他妈真的是有事宝贝儿，没事臭小子。

    母子俩停战，开始转战鱼头豆腐煲。

    李洋夹了块鱼头。他把鱼头肉轻轻一抿，骨肉分离。鱼脑吸溜一下进了口腔，满口鲜香，一个鱼头很快就没了。

    李洋放下筷子，激动极了。这鱼他妈都能做的这么好吃，他都不敢想，让店里的大厨做能有多好吃。

    吃饱了但仍暗自咽了下口水的李洋：“妈，我的亲妈，你那两条鱼借我。我感觉我去掉‘代理’二字就靠它了。”

    李阿姨有点犹豫，“拿一条吧，你爸还没吃上。”三条鱼，老李一条都没吃着，也是有点过分。李阿姨绝不承认，她还想吃。

    最终李洋说服了李阿姨，他信心满满的提着两条鱼，开车去了总店。

    姥姥家的菜总店。

    这家餐馆是原城比较出名的老字号，属于半个私房菜馆，开了四五十年了，有十来家门店。这两年经济形势不太好，连带着他们店也不好做。

    这种老字号的餐饮店全靠老顾客口口相传，年轻人更喜欢去日料店、快餐店，他们对私房菜的印象更多的停留在预约和定制上。

    但他们店真不这样啊。市面上某些私房菜流行定制和预约，通过一系列脱裤子放屁的手段来加价，来体现私房菜的调性，来凸显顾客的尊贵。气人的是，这种店更有市场。

    小老板上任之后，进行了很多改革，但效果都一般，有些门店已经入不敷出了，甚至已经到了要考虑关店的时候了。

    私房菜的核心还得是食材，是菜品，是厨师。菜品和厨师，店里都不差。至于食材也是中上等的，再好的就没有了，毕竟好的食材各家都在抢。现在入不敷出的门店在积极自救，努力寻找高端食材，并且开展一系列活动来吸引年轻顾客。

    李洋虽然不是入不敷出的门店店长，但是他比谁都着急。

    他大学一毕业就进了公司，福利待遇都很好，他对公司的归属感很强，眼看着有望转正为区域经理了，结果可能要大量关店了。

    李洋到了之后直奔厨房，经理和总厨已经在等了。“先做一条，另一条先等等。”经理的话音刚落，小老板就出现在厨房门口，“都做了吧，等会儿大家都尝尝。”

    大厨很快就做好了，水煮鱼片、酸菜鱼，还有一个鱼头汤。

    刚盛出来，李洋就觉得，升职加薪稳了。

    鱼汤又浓又香又鲜，酸菜鱼有香辣酸爽的香气，水煮鱼的热油包裹着鱼肉，香而不腻，关键是这三样菜完全没有被相互影响，各有各的香气，和而不同。

    大家纷纷下筷，李洋看着酸菜鱼和水煮鱼片，纠结先吃哪个。他的眼前出现一只手，他的同事已经越过他在尝第二个菜了，他赶紧夹了块酸菜鱼。酸菜鱼