7第7章 小修(2/2)
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支撑的桌腿就好。长条的桌子两边都可以放凳子,这样一来就减少了不必要的空置空间。因为食为天主打的就是套餐,一人一份,所以长条桌完全不会影响食客的用餐体验。小王爷对自家的食铺很有信心,还专门让人开了一个小窗台,提供外带服务。
食为天的每天早上只供面、粉儿,特色是猪骨汤熬制,还有秘酱特供版,前者8文钱/碗,后者15文钱/碗,但是附赠一杯养生茶(清火的)。考虑现在是夏天,小王爷还特别推出了了,夏季版的凉面、凉粉儿。
其实就是煮好的面、粉儿在提前一天准备好的冷开水里过一下,做成的拌面、拌粉。
中午、晚上各提供五道菜,都是四荤一素,荤菜一律30文钱,素菜只要10文钱,一两米100个铜子。食为天2道菜起点,也就是一个食客只要来消费,那至少就是40文钱起步,这价格不算便宜,却也不算很贵。
小王爷对曲大厨的手艺有信心,这食为天的掌勺就是曲大厨的一个徒弟。不是每个人都想端着铁饭碗按部就班的,这位加盟小王爷私产的厨子,就是听了小王爷说会按销售收入来给搭伙分红,就求着师父开口推荐他过来。
这是第一个店,但是小王爷可不打算只开一个店,更不打算只在瀚海城内开店。所以只靠曲大厨的徒弟,那是肯定不够用的,再说他虽然能用死契的厨子,但是钱财动人心,就算是死契也保不住有人会背叛他。
餐饮行业靠的就是个调料和火候,他准备食为天开到哪,庄子就买到哪,自家的庄子,种自家要的东西,然后在庄子里直接加工成“预制调料”,这样就不怕他们食为天被对手抄袭了。
至于食为天的这种经营模式,被模仿是必然的,然而能长久吸引食客的还的要是美食本身。除了辣椒他还需要其他的各种调味品,真愁人。小王爷摸摸自己茂密的头发,好担心自己变成秃顶。
他派人收了市面上能见到的红灯笼,然后专门要了地方去种红灯笼,也就是他改名的灯笼椒。然后找曲大厨谈了笔买卖,关于这个秘制酱料的配方。
曲大厨是家生子,但是断没有说他想出来的东西就该归他这个小主人,所以还是银子换配方的好,其他人看见曲大厨的食谱能换银子,会不会也努力去想点什么来找他换呢?
小王爷很期待下面人的创造力,当然,就是没有也无妨。他只有一个要求,忠心,只要忠心,那么什么都会有的。
现在可不像现代,完事只谈钱。在端木王朝,莫说什么人权,但凡是签了死契的,到死都是主人家的私产。他能给这些奴仆的是曾今得不到的尊重和财富,要的也只不过他们的忠心和能力,很公平不是吗?但是人心易变,也要防着他把这些人的心思喂大了,农夫与蛇的故事可是后世之人耳熟能详的故事。
大清早蹲完马步的小王爷,美美地洗了个澡,夏天虽然容易出汗,但是洗澡也方便,不像冬天,总担心小孩子受凉,只给他擦擦身,不让洗澡。
等他收拾完,就带着昨晚笔墨给他呈上来的账本,直奔母妃的院子。他可真不容易,明明认字,却要装着不认字。端木国的