14户口的问题(2/2)

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还不如我呢。

    “这样好吃的浮元子，小娘子该早些卖才是。一咬流馅，又甜又香！”阿翘给出了最高评价。

    “真的？比乳糖圆子还好？”沈朝盈一边搓汤圆，一边逗她，“那以后不做乳糖圆子了，那圆子小，搓得眼睛疼。只卖浮元子。”

    阿翘是乳糖圆子的忠实粉丝，面色为难起来，“那，那......这如何能选得出来？”

    瞧她墙头草那样，沈朝盈“噗嗤”笑了。

    不仅单卖各种口味的，对于那些选择困难想都尝尝的客人，沈朝盈也十分贴心地推出了什锦浮元子，一碗里头什么口味都有。

    若不喜欢其中某种，提前叮嘱一声就是。

    汤圆的生意不错，也有冬至前一天来定的，想在当天买多一些回去，与从外地归来过节的家人一同分食品尝。

    沈朝盈想了想：“这圆子皮嫩，煮出来放不久，莫若儿做些生的，客人带回去，叫家里庖厨煮了，一样好吃。”

    左右是拿清水煮，煮到水沸圆子浮就好，没什么特别的。

    那客人自然满口答应。

    有一人开头，就有其他人效仿。

    沈朝盈一贪心，多接了几单，闲下来算一算，冬至这天竟光搓汤圆去了。

    沈朝盈在这一天起了大早，便听说了圣人在圜丘颁布了大赦天下的诏令，此时，她这个法盲还没有把这件事和自己联系起来。

    好在节日当天街上也少人，店里没什么生意，否则还真有些忙不过来，怕是还得雇个搓汤圆的临时工。

    一上午，与阿翘坐在店里包了有几百个汤圆，这是定了晌午之前来取的客人的量，午食从隔壁食肆买了两碗应景的馄饨回来，稍歇了会儿，下午又要搓这么多。

    沈朝盈做的是南方汤圆，和北方的元宵做法很不同。

    元宵是先拌馅，切成乒乓球大小的立方块，再倒簸箕里，倒上江米粉摇晃筛匀。

    筛的过程馅料块儿互相撞击，就成了球形，江米粉也黏着在馅的表面。这时候江米粉层很薄、表皮是干的，下锅煮熟后才会吸水变糊，但依旧是皮薄馅大。

    这样的元宵，一口下去满足是满足，但是吃不了三四个就腻了。

    南方汤圆则先和面搓皮，再把馅包进皮子里，有点儿像包饺子。

    先把江米粉加水搅成团，放在一边让它“饧”透，这时候把馅拌出来，水分多一些，摸着微微黏手就好。包的时候，一手揪一团湿面，挤压成圆片形状。用薄竹片挑一团馅放片皮上，双手边转边收口，揉搓成外表光滑的球形。

    这时候汤圆搓好了，再放外边雪地里冻着去，否则一会儿又化黏在一起了。

    暮食之前，所有定了汤圆的客人都来取走了，还剩几十个，沈朝盈决定今晚就吃汤圆凑合过了。

    正烧着锅呢，在厨间扬声问阿翘要吃几个？前头就传来阿翘招呼客人的声音。

    这样的节日，这么晚，不好好在家过节？又是谁？

    走出去一看，不是公务繁忙的小崔县长，又是哪个？

    沈朝盈都无奈了，怎么每次都在人家打烊之后来呢。

    不过这位每次都会自觉给些小费，沈朝盈得了“加班辛苦