33第33章(1/2)

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    一抬眼就是十几双充满期待的眼神,楚晚宁眼眸带笑,说:“好,鲜肉月饼马上就做。”

    鲜肉月饼是江浙沪一带的特色月饼,完全是由鲜肉制成的,皮脆而酥,丰腴浓香的肉汁浸润饼皮,入口酥脆,肉汁爆香,在江浙沪一带极为畅销。

    楚晚宁选的是三肥七瘦的猪前腿肉,将其剁碎,将提前准备好的料汁倒进肉馅中,颜色顿时呈现出一种诱人的颜色,肉馅裹上了均匀的料汁。

    鲜肉月饼制作的关键就是酥皮,用猪油做出来的酥皮最美味,一层又一层的酥皮,层层叠叠,无比油润,这样做出来的鲜肉月饼才会酥中带脆,肉馅鲜嫩,口感绝佳。

    给鲜肉月饼的饼胚刷上一层油,放入烤箱进行烘烤。

    烤箱是半透明的,能够清晰地看到鲜肉月饼的变化,在高温下,饼皮渐渐膨胀金黄,变得圆滚滚,金灿灿,一眼望去口水都要流出来了。

    在烤制中,鲜美的肉香逐渐飘了出来,与刚才的冰皮月饼不同,这股子肉香更加霸道,更加缠人,仿佛一个小钩子似的,在勾挠人心,让人欲罢不能。

    出炉后的鲜肉月饼口感也是绝佳,酥中带脆,粉中带韧。

    肉馅非常软嫩,咸中带甜,鲜香爆汁,但汁水又不会溢出来,而是浸润在饼皮中,每一口都是无上享受。

    楚晚宁咬上一口,便能感受到由内而外迸发的汁水,酥脆的饼皮和咸香的肉馅。

    鲜肉月饼的肉馅不是纯咸,而是咸中带甜,余味回甘,念念不忘。

    大家伙每人都拿一块鲜肉月饼吃起来了,吃过之后都是赞叹不已。

    “这和冰皮月饼是完全不同的口感,如果说冰皮月饼是香甜冰凉,那么鲜肉月饼就是酥香可口,肉馅丰腴,一个甜一个咸,真是截然不同的享受。”

    “没错没错,我两个都爱,这真的是太享受了。”

    “我还是最爱鲜肉月饼,里面实打实的肉,肚子里面都有油水了,浑身充满了力气。”

    “真不识货,明明就是冰皮月饼好吃,入口滑凉,绵软香甜,唇齿留香!”

    “鲜肉月饼又酥又脆,搭配着肉馅丰腴的汁水,口感太妙了!”

    “冰皮月饼才是最好吃的,沁凉外皮,带给你夏日绝佳的享受!”

    瞧着众人争辩得急赤白脸的样子,楚晚宁不由笑出了声。

    看来这月饼之争,就和咸甜豆腐脑,汤圆,粽子一样,是人们争论的永恒话题。

    众人已经争论得急赤白脸,怕是准备动手了。

    楚晚宁连忙劝阻,拍拍手说道:“好啦,大家不要争论了,冰皮月饼和鲜肉月饼都好吃,大家不要再吵了,咱们赶紧准备吧。”

    大家这才停止争论,但仍自嘴硬,不肯轻易认输。

    “哼,看在晚宁的面子上,我不和你吵,但谁也不想改变鲜肉月饼在我心中的地位。”

    “你以为我稀得和你吵,明明就是冰皮月饼味道最好,这是改变不了的事实。”

    大家互相刺两句,便也偃旗息鼓,开始准备大批次的月饼了,一时忙得热火朝天。

    每个学生两块月饼,早上是鲜肉月饼,下午是冰皮月饼,他们分批次做出来,倒也是有条不紊,慢慢地做出来了。

    日头渐渐升起又-->>

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