7鲜鱼汤与慈母心(1/2)

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    叶蓁蓁实在太累，回府后沾枕就没了意识，直睡个昏天黑地。

    一夜无梦，醒来外头依旧飘着小雪。她起身时已至午膳，寻了把伞便往母亲的院子赶去。

    红姨娘在廊前煮茶，远远瞧见漫天白雪里一抹红越飘越近，起身到了门口，见一人撑着伞脚踏乱琼碎玉而来，到了她跟前才笑道：“还以为是哪家的神仙下了凡尘，原是我家蓁蓁，你配把长剑可作女侠客了。”

    “女侠我昨儿才爬一会子山已浑身酸疼了，姨娘可有见过如此不中用的女侠？”叶蓁蓁笑着回道。

    “那正好，我煮了鲜鱼汤。你在冰天雪地里走了一遭，刚好驱驱寒。”

    “隔了一晚才驱寒管用嘛？这寒冬腊月还有鱼？”真要有寒气怕是早就入骨了，叶蓁蓁嘴贫道。

    “我也称奇呢！说是在湖上薄冰处，将那冰凿开从冰孔钓的，有足足一桶呢！我把它们放炉灶旁边暖着，活蹦乱跳的。”

    “那倒是还可以做点别的鱼菜。”

    “是呢，暮食做别的吃法。”

    叶蓁蓁在外卸下斗篷和观音兜才进内室，往日叶家并不在内室用饭，自虞兰生病，天气愈加寒冷开始，她们才在里面放了张八仙桌，陪着她一起吃，说说话。

    八仙桌上放着一碟炉醅鸡，一碟素蒸鸭，一碗水煮菠棱菜，另一大碗鲫鱼汤。

    旁边还放着梅花形状的食盒，每一小碟都做成梅花花瓣的样子，装着不同的酱菜，用来就粥喝的。

    有萝卜干，酱瓜，盐渍白菜，酸豇豆，咸齑。

    红姨娘招呼着娘俩用饭，叶蓁蓁身子酸疼没什么胃口，先舀了碗鱼汤。

    虞兰道：“鱼汤是你红姨最拿手的菜式了，与别处的可不一样，是她家乡的做法。”

    叶蓁蓁瞧着鱼汤汤色清亮，略带琥珀色，还有股酒味。喝起来先感受到的是满口辣意，红姨娘在汤里加了很多姜片，确实驱寒。

    她喝了一碗，后背和额头已微微发汗，而后才尝到鲜美的味道。鲫鱼味清又鲜，只需简单烹饪即可。

    叶蓁蓁平时也煮鱼汤，不过不加酒，但红姨娘自有一套煮汤秘籍，她更喜欢酒煮鱼。

    在鱼煮的半熟之际加酒去腥，她曾对叶蓁蓁说过：“鲫鱼在水田时食稻谷为生，我煮鱼用的酒亦是稻谷所酿，在它相熟的水里它能更自在，更激发鲜味。”

    初听之际叶蓁蓁愣了半晌，不敢相信自己听到了什么。

    不过庖厨这门手艺，多的是奇怪的路子，有些还带点神秘色彩，山煮羊还加瓦片呢！相对来说酒煮鱼可杀腥让她没那么困惑。

    酒煮鱼喝起来更浓郁，不知道是不是心里想着红姨娘的话，她老觉得可以闻到稻谷的清香，粮食煮熟的味道。

    鲫鱼多刺，叶蓁蓁弃而不食。

    “这孩子！长这么大都不会吃鲫鱼，真真错失了一大美味！”虞兰见叶蓁蓁只喝汤不吃鱼怪道。

    “鲫鱼我实在是吃不了，我只能吃骨头分明的鱼。”鲫鱼的刺和别的鱼的刺不一样，密集又细小，稍不留神便会吞进去刺喉咙。

    虞兰道：“今儿的菠棱菜很嫩，它有个诗意的名字，叫‘红嘴绿鹦哥’。”说着夹了点菠棱菜放叶蓁蓁碗里。

    水煮菠棱菜很对她胃口，清水煮，加了大量的醋，吃起来爽口。菠棱菜本身清甜软滑，还能补血通脉，最适合虞兰食用。<-->>

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