5寂空寺与什锦面(2/2)

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岩石的平坦处，若从下往上看大概在石壁半山腰。

    它背靠着石壁，平滑处开凿着一排排洞窟，里面雕刻着一尊尊佛像，姿态各异俯瞰红尘万千，有些空白处还雕刻着经文。

    柯山这个地方曾是采石场，因此留下了许多石壁石窟，并建了寺庙。

    整个柯山并不止寂空寺一座寺庙，再往上走还有座禅寺，别的山头也有寺庙，但这里的红梅是一绝，素斋也是一绝。

    禅寺则是桂花林出名些，秋天的时候叶蓁蓁也来过一趟，在禅院吃了桂花糕。

    寂空寺的山门要靠香气才能寻到，不见其寺，先闻其香。

    山路的尽头被两棵并排而立的古松挡了视线，若不注意拐弯便会走到另一条路，另一座寺庙。

    梅花的香气若有若无，还混杂着松针的清香，那是一种冬日山林的味道。叶蓁蓁贪婪地猛吸了几口，她尤其喜欢这种天然的清香。

    三人从古松底下穿过，眼前豁然开朗。寺外就有一株红梅料峭而开，仿佛在迎接远道而来的香客。

    人静山空，叶蓁蓁在寺里转头四顾，天与地与山与寺上下皆白，并无二色，像是被装在晶莹剔透的琉璃盒子里，登阁远眺才望见青松香林。

    寺庙墙体一般刷的是黄漆，而寂空寺却是用的灰砖，一下雪白茫茫覆盖一片。若非有这红梅，怕是连寺庙都要隐于山中了。

    美景虽美，却不抗饿。到了午时，肚子叫了一路，叶蓁蓁决定先安抚自己的五脏庙，便去了斋堂。

    她们去的有些迟，斋堂门口已排了一行人等素什锦。

    寂空寺的素什锦是浇头，香客自己选面或是饭，还有粥，都只要五文钱一份。

    叶蓁蓁喜欢吃面食，斋堂用的苏式面，纤细筋道，韧性十足，她更是喜爱。

    苏式面不能煮久，火候很重要，煮久了面软趴趴的黏在一块就不好吃了。

    斋堂煮面就一个炉灶，上面架着口大锅，大锅四周钉着竹条，竹条上架着捞面的竹篓。

    煮面的小和尚动作麻利，将面投入到煮沸的水里，又迅速将隔了两三个的竹篓捞起，把面放进清汤里再递给另一个小和尚。

    一个接一个的煮面又捞起，次序丝毫不乱，时间算的刚好，面汤也没有洒出来。

    叶蓁蓁盯着自己的那碗面到了另一个小和尚的炉灶前，他舀了一勺素什锦便示意她可以端走了。

    找到位置坐下便开始吃，先不要将素什锦搅散，而是从面中间夹。

    细面加上素什锦满满一口，细嚼慢咽感受细面的滑韧和素菜的清新。

    再喝一口面汤，领略汤底的淡雅。就是为了这口汤，才不要一来把素什锦搅散。

    苏式面的汤底是面的灵魂，分红汤和白汤，但不论红汤还是白汤都含荤食。

    寂空寺改了汤底，用的是萝卜，白菜，鲜蘑熬出来的素汤。

    天天吃可能过于寡淡，但偶尔一回喝到如此清淡的汤底还是可以感受到灵魂的洗涤。

    细面上的浇头吃起来有点像罗汉斋，但