第151章 开水白菜(2/2)
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bsp; 可无论怎么样,自己是必须要过去的。所以第二天,他就开车拉着东西和媳妇孩子,把她们送回了市里。
又去找了周霆四人,把自己媳妇托付了给他们。
“老五,我们相信你一定会好好回来的。”
周霆举起酒杯说:“弟妹那里有我们你就放心,我们肯定会帮你好好照顾她和球球的。”
“对,老五你放心,从今以后,弟妹就是我的亲妹子,谁想欺负她,就从我身上踏过去再说。”乔建森拍着胸口保证
其他爱人虽然没有说话,但眼里的认真,都在告诉沈凌阳,他走后,他们肯定会把自己的妻儿照顾的很好。
*
沈凌阳走的这天悄无声息。
还是陆婷联系不到人,联系了周霆,才知道人已经走了。
那一天,陆婷害怕的哭了一小天。
最后看见球球像个小大人一样陪着自己,很快就振作了起来。
开始招人装修30号院子,又在家里研究各种菜品和甜点。
第一道菜,陆婷准备的是国宴之一的开水白菜。
里面的食材都是她去东桥市场找到了里面的负责人买到的。
还和他谈了一个长久的合同。
那就是自己的私房菜开业后,所有的食材都让他提供。
所以,现在陆婷只要不差钱,基本上什么食材都会弄来。
猪肘子,老母鸡,老母鸭,金华火腿等等之类的一系列食材清洗干净,去掉多余的杂质和脂肪后。
第一步:熬煮高汤。
把将处理好的食材放入大锅中,加入满锅的水,大火煮开后转小火慢炖,期间只要有浮沫和油脂,就要及时拿着勺子撇出去,直到锅里的汤成为清澈透亮为止。
第二步:将鸡胸肉、鸭胸肉和猪里脊肉切成丁,在剁成泥,加入清水和冰块搅拌成肉泥。
第三步:将熬煮好的高汤冷却后,分成几次加入肉糜里面搅拌。
每次加入后都要添火煮开,并不断搅拌。
使肉泥吸附汤中的杂质,然后捞出肉泥,过滤汤汁,一直反复重复此动作,直到高汤变得非常清澈。
准备一颗大白菜,把白菜帮子都掰下去,只留白菜心。
焯水后在用冰箱里冻过