68第68章(2/2)

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炖的，今儿拿来煮汤？”她对吃食没什么研究，只知道炖炸。

    江云灵光一闪，想起一道久违的菜谱，没怎么做过，他想试一试，便道：“或者裹了韭菜叶，用辣椒水煮，也好吃呢。”

    这是不太常见的吃法，菜方子是祖父游历时从一些土族那里学的，只是他娘做失败了，他还记得用料步骤，见了鱼就想尝试。

    张翠兰没听过这么新奇的吃法，但一想到是儿夫郎提的，她就放心的很，撸起袖子笑的敞亮，道：“鱼太腥了，今天我来做，你只管在旁边指挥着。”

    春三月的韭菜食用最佳，虽然现在已经三月，但韭菜割一茬长一茬，不算太老。江云拿着镰刀去后院，瞅准绿油油茂密的韭菜下刀，顾承武见状，提了篮子立马跟在后面。

    他脚步无声，江云没注意身后有人，转身时被吓了一跳，下意识嗔看相公。

    顾承武眉眼疏朗，接过夫郎手里的韭菜，道：“要摘什么，我来便是，地里湿润，别打湿了你的衣裳。”

    江云渐渐习惯被仔细呵护着，想了想道：“韭菜、韭菜够了，去年舂的辣椒酱取一些，再取小坛米酒……”

    他说了一长串，顾承武都一一记着。

    新鲜的韭菜叶洗好，握一把裹在鱼身上，用干净的稻草捆扎好。锅里添半锅水，加舂好的鲜辣椒酱调料，片刻水便被煮的微红。

    江云在一旁回忆步骤，张翠兰便照做，将捆好的鱼放入锅里，碧绿的韭菜叶混入鲜椒汤汁里，红红绿绿好看极了。

    最后顺着鱼身，往锅里淋小半坛米酒，盖子盖上。用大火起灶，等锅里咕噜咕噜煮起来，鲜椒韭菜独有的调味气息混合米酒鱼肉香，再抽去柴火，用小火炖煮一个半时辰。

    一个晌午，顾家院子都弥漫着菜香。炖鱼是辣味的，江云蒸了一锅米饭，用山上掰的鲜笋清炒一盘子，打个鸡蛋煎至金黄，下豌豆苗烫煮片刻起锅。

    张翠兰闻着香味，早饿的肚子叫，还没等炖鱼端上桌子，她就拿筷子沾点汤汁尝味道，眼睛瞬间亮起来，赞不绝口。

    江云眉眼弯弯，知道这次没把菜做毁，也跟着高兴。

    山野间的鱼肉有韧劲耐炖，炖了一个半时辰，鱼肉不仅没烂，反而骨肉分离肉质软和，筷子一扒拉，鱼肉轻轻松松顺着鱼骨剔下来，再往浓郁的汤汁里裹一下，塞进嘴里入口即化。

    鱼顿了足足十几条，再来一个人都够吃了。顾承武舀了满满一碗饭，就着鱼肉吃了不少，往米饭上淋些汤汁，比鱼肉更好吃。张翠兰也吃的嘴唇发红，被辣的直吸气，也舍不得放下筷子。

    江云神色有些低落，炖鱼加了辣子和米酒，他不能吃。只能夹几筷子炒山笋，就着豆苗汤吃，都是清淡的，比不上炖鱼下饭。

    顾承武心跟着一揪，往江云那边坐过去，手在桌子下面握着江云，用筷子剔了鱼身上最嫩的一小块肉，确认没小刺，才喂进夫郎嘴里，道：“小口吃，注意刺。少吃也无妨，我的孩子不会那么娇气。”

    他耐心哄着，江云由阴转晴，小鹿般的眼睛水汪汪的，笑起来莞尔和煦。张嘴就将鱼肉叼了进去，嚼一口品出味道，慢慢咽下去，才心满意足老老实实吃起炒山笋。

    盘子吃的干干净净，剩下一点汤汁张翠兰不舍得倒掉，想留着晚上下面吃，又怕儿夫郎见了馋，只能倒了。

    吃饱喝足，一家人在院子里漫步消食，困意来了各自回卧房里睡午觉。冬日的厚棉被收起来，换