30酱香饼(2/2)

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    吃饱喝足后，二人回到摊位，随便往地上一坐便开始打盹，临近太阳落山，该要吃暮食的时候才爬起来，准备迎接第二波客流高峰。

    便见乔檀从桌子下面拿出来一小盆新的酱料。酱料的颜色棕红浓郁，细腻浓稠，也不知是如何调配出来的，看着就令人垂涎三尺。乔檀尝了尝酱料，确定味道完美无缺后放在鏊子边上，接着抓起一块面剂子，一通揉按、刷油、叠紧、收口、按扁、最后擀成一张椭圆形的大面片。

    用擀面杖卷起面片，一边往鏊子上铺，一边用木铲一点点的挤推，再配合上转动擀面杖的动作，使得面片带着大小均匀的褶皱摊在鏊子上，翻面三次，刷上酱料，撒上白芝麻和葱花，用长竹片架起控油。

    眼看着乔檀就要起锅，小甜飞快走到摊子前，将写着“黄金大饼”的木板一翻，把另外一面露了出来。

    对面摊子的摊主瞪眼一看，好家伙，酱香饼！

    上午黄金大饼，下午酱香饼，这两个小娘子够拼的！

    黄金大饼金光灿灿，酱香饼热情如火，堆叠起的褶皱里满是棕红色的酱料，完美地与饼皮融合在一起，呈现出油润粘稠的模样，白芝麻与小葱散落其上，色彩分明，构成动人的视觉冲击。

    至于那喷薄而出的香气，更是将摊子周围的人群都吸引了过来。

    大家伙驻足围观，对着乔檀制作出来的酱香饼啧啧称奇。

    集市上多的是卖饼的，什么胡饼、麻饼、炊饼、烧饼、油饼、葱饼、肉饼，或大或小，或薄或厚，要不是纯面的，要么是内里裹了馅，烙熟的。像这样皱皱巴巴，一面什么也没有一面抹了酱，撒了葱花芝麻的饼子倒是头一回见。

    便有一年轻姑娘好奇地问：“这饼子是咸的还是甜的？怎么卖啊？”

    乔檀手里正在制作第二张酱香饼，闻言立刻道：“是咸口的，酱里有辣子，吃起来微微有点辣。你买一整张的话是十文，半张五文，再半张是三文。”

    “那我来半张吧。”姑娘痛快做出决定，“闻着怪香的，回家配着白粥吃，制定不错！”

    “那我给你切半张！”乔檀将新出锅的酱香饼放好，拿起菜刀，飞快地切下半张酱香饼，再切成菱形块，用油纸包上交给了买主。

    那姑娘也是个嘴馋的，拿到酱香饼后二话不说尝了一块，引得大家伙纷纷询问：“好吃吗？”

    “味道怎么样啊？值这个价吗？”

    姑娘双眼亮晶晶地嚼着嘴里的酱香饼，边嚼边点头：“好吃的！”她抬手抹去粘在嘴角上的酱汁，努力描述，“面皮一层一层的，很有嚼劲！酱可香了！别看就那么薄薄一层，却十分浓郁，很入味呢！”

    被酱香饼惊艳到的姑娘给乔檀的摊子做起了免费广告，效果那叫一个显著，大家争先恐后地买起了酱香饼，其中有忍不住好奇心想尝一尝的，有不予苟同，想要买一些吃吃看准备和姑娘抬杠的，然更多的是被香气征服的食客。他们或买一整张，或买半张，不管买多少，拿到酱香饼的第一件事都是往嘴里塞一块。

    然后学着姑娘吃饼时的样子，边嚼边点头，好似一排企鹅立在了乔檀摊子前，形成了一道独特的风景