56第五十六章(1/2)
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《穿书八零嫁给反派他哥》全本免费阅读.cc“炒糖是极为重要的一步，咱们一定要用小火，不要翻，不然容易起沙，就成了雪衣黄面条了。”
秦欢一边说，一边关注着锅里糖水的颜色，等糖水冒了泡泡，秦欢用铲子试了试，糖已经有些拔丝了。
秦欢又往锅里加了一大勺的蜂蜜搅拌均匀，这下子，空气里的甜香越发浓郁，还带着一股蜂蜜特有的香气。
等锅里的糖汁熬得微黄冒绵密小泡的时候，糖就熬好了，蔗糖和蜂蜜混合的甜香填满了整个厂房，空气似乎都变成了甜滋滋的蜜黄色。
秦欢赶紧把炸好的小黄条、大部分果干和黑芝麻都倒了进去，用铲子迅速翻拌起来。
黄色的膨胀小面条、黑色的芝麻和褐色的果干，各式各样的颜色被糖稀裹在一起，漂亮极了。
“好了，基本都裹上糖了，接下来可以出国了。张姐，你把盆里抹上一层植物油防粘，再撒一些果干和黑芝麻进去。”
等张姐准备完，秦欢便把锅里的沙琪玛倒进了盆里。
厂子暂时没有合适的模具，用这个大盆也勉强可以。
秦欢把沙琪玛一点点按压实，又往上头撒了一些果干和芝麻，这漂亮的沙琪玛就算是做好了。
见秦欢停了手，张姐赶紧放下了收里的小笔记本，送上了一杯晾凉的茶水。
其他人也惊叹极了，这精巧的小点心，居然并没有她们想象中那么难以制作。
“原来沙琪玛就是这样做出来的，看着还挺简单，耗时也不长，还挺适合我们初学者的。”
“可真香啊！待会儿要是能试吃，我指定给我闺女带一块回去。”
“沙琪玛这么简单，不知道待会儿做蜂蜜小面包会不会很难。”
“蜂蜜面包也不难的，不过面包发酵要用好一些的酵母，我在家用的酵母是从广市带回来的，发酵会好一些。”秦欢歇息好了，便又凑了过来，给大伙儿解答疑问。
做好了一批沙琪玛，制作蜂蜜小面包的面团也发酵好了，秦欢把面团取出来放到擀面板上，按压排出空气，切成了一个个大小均匀的面剂子。
面剂子均匀圆润，被擀成牛舌状后卷了起来，而后秦欢又把面卷再次放倒，再次擀成牛舌状，再卷起来，用刀从中间切开，一分为二。
切好的面卷已经能看出来面包的雏形了，秦欢在一个个面包卷的底部蘸上一层蜂蜜，又蘸上一层芝麻，间隔开放入涂了一层油的烤盘中。
“这里大家要注意，面包之间一定要间隔开一点，避免二次发酵的时候粘连到一起。”
所有面团弄完，便填满了一整个烤盘，可爱的面包小卷整整齐齐地排列在一起，赏心悦目极了。
秦欢在烤盘上又盖上了一层湿纱布，进行二次醒发。
“面包还要再发一会儿，我先去研究研究烤炉。你们可以先尝试着研究一下沙琪玛。”
秦欢把围裙解开，笑着说道。
张姐立刻便把几人聚齐起来，拿出了自己的小笔记本，开始和大家一起复盘起沙琪玛的做法。
见大伙儿都进入了状态，秦欢-->>
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