67第二个徐夏(2/2)

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”

    等准备工作做完，众人便将东西都抬到了食堂里。

    徐夏从竹筐里轻轻捧出一条鱼，一边放在水龙头下面细细冲洗一边说：“这洗鱼的时间要控制好，一定不能破坏鱼体表面的黏膜。”

    待确认鱼体表面的泥沙都冲刷干净后，徐夏左手捧着鱼，右手拿出一根长针，眼疾手快地插了进去，狠狠捣了两下说：“从靠近鱼肚子这边的尾部向上量3cm左右，刺一个洞，就可以将血放出来了，一定要刺断鱼脊骨，才能放得彻底。”

    只见那直径约1cm的小孔里缓缓流淌出一股紫红色的血。

    待血水流净后，徐夏又将鱼翻了个面，腹部朝上，指着靠近尾部的一个小孔说：“这里是鱼的泄殖孔，相当于我们的□□。”

    只见她右手握剪，不加思索就插进泄殖孔里，再朝着鳃部斜剪上去，在鱼身上开出一条5cm长的刀口，伸出左手慢慢将内脏掏出，又将鱼放到水龙头下仔仔细细冲洗起来。

    “你处理起鱼来倒是一把好手。”宁富田见她动作十分利落，在一旁笑着点头。

    “不是吧，这样就完了？”孙站长额头微皱。

    “别急啊，孙站长。”只见宁文端着个搪瓷盆从院外走了进来，哐当一声放到徐夏脚跟前，又顺手从怀里掏出根温度计插进盆里。

    只见那搪瓷盆里正正好装了一半海水。

    徐夏见鱼身上的污渍已经洗干净，朝脚边的盆努努嘴问：“现在几度？”

    宁文从盆里抽出温度计，举过头顶仔细辨认刻度。

    宁富田很有眼色地从她正前方挪开，屋外的阳光正好投射了进来。

    宁文：“5度。”

    徐夏点点头，便将手里的鱼按进了盆里。

    孙站长：“这一步是干什么？”

    徐夏解释道：“迅速给鱼体降温，保持肉质鲜美。麻烦孙站长给记个时，2分钟后叫我。”

    等2分钟的时间一到，徐夏伸出两只手将冷浸后的鱼托出，稍微沥干水分后，放进了孙站长带来的泡沫保温箱里。

    依样画葫芦，又处理了十几条鱼放了进去。

    待泡沫箱装至一半后，徐夏一边将宁文洗干净的石块放了进去一边解释：“队里现在没有冰块，我就用这些石头模拟吧。经过冷浸后的鱼虾最多只能在泡沫箱装六成，剩下的空间都用来放冰块。”

    “鱼体和冰块之间要先蒙上一层塑料布，冰面要低于泡沫箱一节食指的高度，最后再封盖。”

    孙站长：“为什么不直接放满冰块？”

    “对啊，你留了空隙，冰块反而会更容易融化。”一直默不作声在旁边认真做笔记的宁三水也发问了。

    徐夏一边合上泡沫盖一边说：“在渔船上，这些泡沫箱都会堆积存放，如果冰块装的过满，容易直接压坏鱼体。”

    孙站长立在一旁，见徐夏一气呵成完成了这套动作，终于露出个满意的笑容：“不错，就是这样，徐夏你倒是把书本里的知识学的很到位。”

    见孙站长误以为她是在书