第32章 杀猪是专业的(2/2)

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逸，这肉质也越好。

    有些技术不好的，杀猪杀到一半，这猪还没死，那血飙得到处都是，猪也嚎叫得凄惨，甚至血液逆流，那猪肉也腥臊不已。

    所以杀猪时都讲究一刀毙命，这样才吉利，猪肉也才好吃。

    看着郁离平静的神色，张复等男人默默地吞咽了口唾沫。

    这姑娘越是平静的模样，感觉越狠啊，看她杀猪的动作，干净利索，没个十几二十年的杀猪经验，都做不到她这么干脆。

    可她才十几岁，今儿是第一次杀猪，哪有什么经验。

    孰不知郁离前世杀多了异种，有时候狠起来，那是一刀一个脑袋地砍。

    和异种相比，猪多可爱啊，既不会攻击她，肉还那么好吃。

    郁离当然要给它们一个痛快，这是对猪肉最高的尊重。

    等放好血后，郁离将猪扛到正在烧水的锅前，从锅里舀了热水烫猪毛，这样才好刮猪毛。

    刀磨得锋利，加上她的力气大，刮起猪毛来又快又好，一下子那猪皮就光洁溜溜，猪毛被刮得干干净净。

    三个男人都看呆了。

    屠老大将猪血放好，转头看他们像傻住了一样，不免有些好笑。

    他提醒道：“你们赶紧的，等会儿还要去送肉呢。

    闻言，三个男人总算回过神，赶紧继续手里的工作。

    然后他们很快发现，他们三个人一起工作的效率，居然还比不上郁离一个姑娘家。

    她一个人就能杀一头猪，处理起猪来也是又快又好。

    等她将内脏掏出来丢桶里，将劈成两半的两扇猪放到案板上，按照屠老大的指点，将它们的每一个部位分割下来。

    屠老大今儿没干活，纯粹给她打下手，主要也是指点她，让她熟悉杀猪的流程。

    “……来我们这里订猪肉的大户人家和酒楼饭馆不少，等猪杀好后，咱们还要送过去，这一扇肉是福来酒楼订的，酒楼每天都在咱们这里订五十斤的猪肉，要在辰时前送到酒楼的后厨给包大厨……

    郁离一边干活，一边听他说。

    这时，她听到屠老大又说：“离娘你要不要帮忙送货，每送一家给五文跑腿费……

    没等他说完，郁离就道：“好！

    处理好一头猪后，郁离见他们还没处理完那头，于是继续杀下一头猪。

    同样的步骤，同样的干净利索。

    张复他们已经看得麻木了，看看人家姑娘干活时的利索劲儿，再看看他们，平时他们觉得自己干活挺利索的，这会儿，突然间觉得自己一个大男人，居然挺磨蹭的。

    看郁离杀猪，就像是看一场暴力美学，她的手摁在猪身上，猪动也不动地给她杀，一刀毙命，猪血喷涌入桶里，没有飙得到处都是。

    就连地面也只是溅出零星几滴血。

    张复笑着说：“看来今天不用怎么打扫院子了。

    “真好。

    倒是罗叔若有所思，转头对张复说：“要不要以后多杀几头猪？

    有了郁离加入，多杀几头猪也不费什么工夫。

    县城这么大，每天消耗的可不仅三头猪，有些家里有肉铺的，又不想自己杀猪，便会来这里订猪肉拿过去卖，或者将猪送过来让他们杀

    。

    张复的肉铺这边虽然每天杀的猪不多但来订猪肉的还真不少甚至还有大户人家做宴席会叫张复过去帮忙杀猪或者将猪送过来让他们杀。

    这里也算是一个小型的屠宰场了。

    因张复不想招太多人是以每日杀的猪数量不多。

    张复道：“也行晚点去通知那些想要订猪肉的看看他们要多少明天就多杀几头。”

    等他们处理好三头猪时天边方才露出浅浅的鱼肚白。

    大伙儿正在做最后的收尾工作

    装拣好猪肉后大伙儿坐下来喝口水歇一歇。

    看着天边的鱼肚白张耀平突然说：“哎哟这时间还挺早的天色都没大亮呢。”

    天色大亮后肉铺的摊子才开张以往他们忙完时天色都已经大亮喝口水又得继续去忙。

    只有今天他们居然还能坐在这里歇会儿。

    张复笑道：“看来以后也不必来这么早按这个速度可以晚半个时辰再过来也行。”

    因为只有当天杀的猪才新鲜所以他们只能大清早的就过来准备杀猪。