第139章 进山之路之古盐道往事14

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    三老闻言又笑道：“怪不得长生你的表情如此怪异呢！”

    他用手指点了点酒碗，下人立马又给几位把酒倒满。

    “此乃用神农雪糯加上蓼花酒曲，经特殊工艺酿造而成的白茅酒。”

    三老介绍道：“你且仔细看来，此酒色泽微黄，清亮透明，清雅醇香。”

    “我主李显被其母武?篡位贬到房陵做庐陵王时，最喜欢饮用此酒，被他称为‘皇酒’。”

    “庐陵王不仅爱喝皇酒，也酿得一手好酒，曾一度被人称为‘品酒郎君’。”

    “他曾给庐陵皇酒专门作过一首诗：‘此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送朕三万斛。’”。

    谈起皇酒来，三老滔滔不绝。

    “因为神农雪糯米每年的产量极为有限，所以皇酒在我们这里只有招待贵宾及节日庆典才会用到。”

    “根据制作工艺和品质的不同，我们又把皇酒分为浊酒、绿醅酒、和黄酒等几种。”

    “浊酒是用粮食谷物酿造，含有杂质，我们一般不怎么酿造，也不怎么喝它；绿醅酒则是咱们皇酒存放一段时间以后的酒，酒味会更浓；而黄酒，也被称为琥珀酒，是咱们唐代达官贵人才能消费得起的高档酒呢！”

    三老说：“我们在一些佳节如端午节、重阳节，还会饮用特定的节令酒。如屠苏酒、艾叶酒、菊花酒、雄黄酒等。也都可以黄酒为基酒泡制而成的”

    说罢，三老又举起酒碗对你高祖姥爷说：“来！干了这第二碗！”

    大家又共同举碗，一饮而尽。

    当第三碗酒满满斟上以后，三老说：“咱们这里的规矩就是动筷之前先干三大碗，而后大家就可以开始相互敬酒了！”

    你高祖姥爷两碗黄酒喝下去，不仅没有感到一丝丝的酒意，反而觉得这酒就像是老家那甜甜的醪糟一样，勾起了他浓浓的乡愁。

    他率先举起了酒碗，说，干了！干了！

    就这样，推杯换盏、不知道喝了多少碗。

    席间，三老对现在外面世界的酒产生了兴趣。

    他说自己家里至今还有一个祖上留下来的陶瓷酒瓶，瓶上烧制的字体为重碧酒。但三老说他从来都没有喝过这个酒，便问你高祖姥爷是否见过这种酒，又好奇地想知道，外面的世界现在喝的是什么酒？”

    其实，早在清朝时期，你高祖姥爷的老家四川，酿酒业就已经十分发达了。

    那时候在四川最为流行的酒还不是五粮液而是是绵竹大曲。

    从唐朝就开始成为官方专供酒也就是郡酿的五粮液，历朝历代就只是少数达官贵人才能喝的高端酒。

    清代，因其独特的酿造工艺和优良的品质，绵竹大曲成为了四川地区广受欢迎的酒品。

    绵竹大曲以其独特的口感和功效，如夏消暑、冬御寒、能止呕泻除湿及山岚瘴气等，受到了当时人们的喜爱。

    曾有人称绵竹大曲为“绵竹清露大曲酒”，并写诗赞曰：“天下名酒皆尝尽,却爱绵竹大曲醇。”

    除了绵竹大曲，当时的四川还有其他种类的酒，如白老酒、毛酒、大曲酒、玉兰酒、香元酒、玫瑰酒、烧酒、竹叶青、老酒、桂花酒、百花酒、荫酒、葡萄酒、家常酒、青果酒等，各种各样的酒品种丰富，可以满足不同消费者的需求。

    而且，逢年过节也都有相对应的酒品。

    如：在春节期间饮用，具有驱邪避疫的作用的屠苏酒；端午节饮用，与端午节的文化习俗相关的雄黄酒；中秋节时饮用，象征着团圆和吉祥桂花酒；重阳节饮用，具有清热解毒的功效菊花酒；

    此外，清朝皇室及贵族们还会饮用一些滋补药酒，如龟龄酒、太平春酒等。

    这些酒每次只喝一小杯，显示了皇帝对健康的重视。

    清朝宫中还设有良酝署，专门负责酿造旨酒，包括黄酒、玉泉酒、烧酒等。这些酒的种类丰富，满足了不同场合和需求。

    谈起酒来，你高祖姥爷简直是滔滔不绝，这完全归功于小时候陪地主崽子读书时，在那个嗜酒如命的地主家里的所见所闻。

    三老饶有兴趣地听着这些山外正在流行而他却闻所未闻的有关酒文化的话题，酒心也越来越浓，不停地给你高祖姥爷夹菜斟酒。