63第63章(1/2)

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    经过了十多天烈日的暴晒，院子里那缸豆酱终于大功告成了。

    七郎和八郎合力将酱缸抬到老槐树根底下，这里是常年不见阳光的阴凉所在。

    这天傍晚，何氏道：“阿九，去舀一碗酱来，六嫂，你去烙大饼，今晚咱们吃大饼夹虾酱。”

    阿九答应了一声，拿着碗和勺子来到老槐树下。揭开缸盖，她看见的是一层黑黑被太阳晒成的厚壳，用勺子打开这层壳，里面就是黄橙橙的新鲜的豆酱了。

    阿九用勺子舀了一大碗厚嘟嘟的豆酱，然后仔细地将缸盖盖严实了。万一盖得不严实，雨水落进了缸里，那里酱里很快就会生出蛆虫，一缸酱就毁掉了。她们村的强英娘就是粗心大意的婆娘，她们家的酱缸里经常落入雨水，生出蛆虫后，不得不将一整缸酱倒掉，然后拿着碗，满村找邻居们讨酱吃。

    厨房里，王六嫂在忙着和面。见阿九将酱端过来，就说：“家里倒是有干的小河虾，只不过没有新鲜的虾好吃。”

    “那还不好办，叫七哥八哥现在就去村前的小河里捞去??七哥！八哥，你们快去捞虾！”

    八郎答应了一声，就去拿虾笼子，跟他七哥一起出去了。

    这里王六嫂和好了面，盖上盖子，等着它醒发。

    然后，姑嫂二人就去了王四嫂的房里，逗弄虎儿，陪四嫂聊天。

    过了半个时辰左右，就听得院门响动，传来了八郎的话语声。

    阿九和她六嫂相视一笑，六嫂就说：“走，看看他们弄了多少虾回来！”

    两人来到院子里，只见七郎和八郎正站在水井边，将笼子里活蹦乱跳的鲜虾往大铜盆里倒。

    阿九急忙跑过去，只见盆里无数透明的小虾米，还有一些泥鳅和黄鳝。

    王六嫂笑道：“这下可好了，四嫂月子里，正想些泥鳅鳝鱼发奶，我现在就去给她炖泥鳅汤去。”

    说完，她就拿了一个大漏勺，去捞盆里的泥鳅。

    阿九则用手将虾米捧到一个瓦盆里，清洗一番，就去切葱姜蒜红辣椒，准备熬酱。

    她六嫂熬好了泥鳅汤，端去四嫂房里之后，就在灶下将锅烧热。阿九用锅铲从猪油罐子里挖了一大块乳白色的猪油，将猪油在锅里炼化了，再将那盆还在不停蹦?的鲜虾一股脑倒进锅里，然后就开始爆炒。

    待得虾壳全部炒红之后，阿九就放入八角，茴香，葱姜蒜和辣椒。

    她又将那一大碗酱倒入锅里，再加入清水，用锅铲将酱搅碎。

    然后，王六嫂就用中小火慢慢地熬。

    熬酱熬酱，顾名思义，就是要小火慢慢熬。

    熬了半个时辰左右，这一锅鲜虾酱，就熬好了。

    阿九揭开锅盖，就闻见一股扑鼻的香气。她将浓稠的酱汁用铁勺舀入小瓦盆里，再浇上麻油。

    而此时，另外一个大铁锅里，她六嫂已经烙好了三锅大饼。

    夏天的傍晚，天气炎热，一家人都是将饭开在院子里的，这样吃起来比较凉快。

    阿九就叫：“七哥八哥，抬桌子吃饭喽！”-->>

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