88玫瑰卷酥(1/2)

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    回到家后的事情暂且不提，且说这几日丁宝珠，一直在卖那凉糕和豆沙包。

    但卖完以后，她却是在暗暗筹备着新吃食，所以也能算是个过渡。

    而这新品吃食，自然就是她从宋昌易那里，薅过来的那些玫瑰花瓣了！

    不过她这里是没有客满楼那么多花头的，所以就准备做一些点心拿去售卖。

    可就算是做点心，她也得先将这些玫瑰花瓣提前做成一个基础食材??玫瑰酱。

    把那玫瑰花瓣洗净，找来容器，先是一层花瓣，一层糖摆放在一块儿进行腌制。

    之后在倒入锅中开始熬煮，煮到那质地细腻、颜色深厚、香味浓郁，再重新放回容器中。

    就这还不够，最好是再发酵发酵，所以要做完这玫瑰酱，怎么也需要几日才能好。

    而为了这玫瑰酱，丁宝珠特意买了以前从没买过的冰糖来制作。

    那甜味不仅能够加清爽，熬出来的酱料也是晶莹剔透的。

    这回她可算是下了血本了。

    等玫瑰酱彻底制成，再打开盖子，一股浓烈的、甜美微酸的芬芳就扑面而来。

    紫红色的酱料在光线下，甚至折射出了一抹浅浅的晶亮，隐隐约约还能见到若有若无、丝丝缕缕的玫瑰花瓣。

    若说那枣泥与豆沙馅儿可以炒得更顺滑，这玫瑰酱却是能在里面多出一些原材料的口感的。

    这样咀嚼起来能更把食材的香味散发出来，嘴里充溢香味的速度也快。

    宋昌易的那些玫瑰花瓣其实总共也没多少，不知究竟是从哪里采购而来的，但估摸着也是瞧着新鲜，就买来试试看看，能不能让酒楼出什么时令新品。

    现在全部被丁宝珠薅回来后，在里面注入水和调料那么一熬，份量就增多了点，最后的成品装满了一个坛子后，又再装了小半坛子。

    对于这数量，丁宝珠还是比较满意的，毕竟在这玫瑰点心上，她定的价钱恐怕不会太低。

    可去那大道儿买东西的，都是村里人，要说她之前的那些糕点定价，兴许还会有人来瞧瞧，但这玫瑰糕点估计也就只会来瞧瞧了。

    所以最好是只有出摊一次的量，卖完就结束不卖了，也不浪费。

    一整个坛子的玫瑰酱，丁宝珠预备用来做点心。

    而剩下的那小半坛子，她想着运用在自家上做些吃食出来。

    她首先取出了一份新酒曲和新糯米，准备再酿酒。

    反正她之前也买了那么多坛坛罐罐，里面不放满东西，那就属于是浪费！

    只是这次酿的酒里，她加入了一些自制的玫瑰酱，这样就成为了玫瑰酒。

    遥想上一回她做的还是桃花酿，不过是有些颜色，还有些桃花的香味罢了。

    可玫瑰酒就不同了，味道浓烈的玫瑰酱只要添上几勺，那颜色就和直接染上去了一般，就连那味道也是一种带着花香的甘甜。

    这玫瑰酒多存放几日，倒是能够和新点心一起拿出去卖了。

    在此期间，丁宝珠也是开始做起了她设想好的新吃食。

    一半的玫瑰酱让她做成了玫瑰方糕，这里的人爱吃各种糕，不管是糯叽叽的还是粉叽叽的。

    这方糕就是需要在内部挖出一个小洞口来，里面填入玫瑰酱，最好再来一小勺猪油。

    之后拿去上锅蒸就成了，顶部还有那瑰丽的红色作为点缀。

    而另一半的玫瑰酱，则是让她做成了玫瑰卷酥。

    这卷酥又是与方糕不同的做法了，特别是那盛着玫瑰酱的本体，是用涂了油的面团，一个个卷成的面卷子。

    最后还要下油锅炸，炸得表皮金黄酥脆，那才妥了。

    丁宝珠事先做了半成品，第二天一大早她就起身来，把糕蒸了，又把卷酥炸-->>

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