33回锅肉(2/2)

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手推车上狠狠一砸。

    “当??”

    瘦弱的少女,厚厚的菜刀。

    正说着闲话的男子与妇人哪想过苏禾安是个烈性子。

    当即就愣在原地。

    只有枯叶顺着风落在他们面前。

    静了好半晌,那男子把自己婆娘往屋里推了推,啪地把门关上了。

    “见笑了。”苏禾安收了刀,又恢复了往常那温温柔柔的样子。

    杨三叔见了,却是大笑:“如今世道不好,就得是苏小娘子这般!”

    却说梁玉英领着杨三叔三人将家具用板车装着往白云书院那边去了,苏禾安算着时间便开始准备晚上的饭菜。

    先是把猪脸肉焯了水改好刀,和那猪肉铺老板送的猪皮一起放进老卤汤里用小火慢慢炖着。

    接着,便开始准备今晚的硬菜回锅肉。

    苏禾安是不喜欢那种加了锅巴或是面粉粑粑之类的回锅肉的,都吃回锅肉了,就是要大口吃肉,在里面混上些糍粑算什么样。

    她先生火热锅,手拿着猪肉,将五花肉上的猪皮在没有油也没有水的热铁锅上来回摩擦,直到烙出一层深褐色的焦皮,接着用清水将这层焦皮洗净。

    “阿姐,这不是多此一举吗?”今日梁玉英不在,自然是苏苗安来帮着打下手,小姑娘一脸迷惑地看着姐姐,烧了一层焦皮又把焦皮洗去,这不是浪费时间和柴火吗?

    苏禾安莞尔:“这样的猪皮做出来才没有骚味。”

    接着,她往锅里加了满满的清水,把一大条五花肉和生姜大葱一起放进去,等水开了,先撇去上面的白沫,再转中火慢慢烹煮。

    这猪头要煮两刻钟,苏禾安闲着也是闲着,便一边切配菜,一边有一搭没一搭地跟苏苗安闲聊起来:“那铁匠铺的老板说了,花枪还得等上十几日。”

    “阿姐,那花枪好贵呀,要不咱们还算退了吧……”说起花枪苏苗安就有些没底气,她只是力气大,也不见得在武学上有什么天赋,姐姐居然问也不问就给她定了一支花枪。

    那铺子里本也有做好的成品花枪,比起定做的要便宜不少,但是阿姐说她年岁小,不能一上来就用那种。

    压坏了会长不高的。

    “只要苗安别让那花枪落灰便不算贵。”苏禾安也是考量过的,如今苏家不算缺钱,但也没到能随意挥霍试错的地步。

    苏苗安忙道:“那当然不会!”

    两刻钟忽地便过去了,苏禾安把煮好的五花肉从锅里捞出来放到凉水里,煮透了的五花肉可以直接将筷子插进去。

    “这捞出来之后得擦干了水再下油锅,”虽说苏苗安以后多半不会学厨,但苏禾安还是想教她些基本的,特别是安全方面的东西,“带着水的菜往油锅里放会噼里啪啦的往外炸,很危险。”

    苏苗安懵懵懂懂地点点头:“以前阿爹炒青菜的时候似乎就有过,好不容易过年想着就算是青菜也多放些油沾点荤腥,结果一下锅就噼里啪啦的,好是吓人,阿爹还烫伤了手,那几日包子都是阿娘包的。”

    一边说,苏

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