第37章 鲜猪肉炖茄子豆角(2/2)

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    苑建国发了一大盆面放在太阳底下的窗前这会儿面已经发开了足足发成二倍大的模样一按就一个窝窝。

    他将大面盆扛到案板上掏出发好的面开始揉面蒸馒头。

    一部分面也取出来和着油葱做成花卷。

    苑小桃也开始处理干菜。

    杭定成送来的干菜里面有豆角干、萝卜干、茄子干用水浸泡后涨开了不少。

    她细心地多洗上几遍洗干净里面晾晒时带的尘土

    这样的干菜用来浓汤

    赤酱的炖肉炖排骨，都很好吃。

    食堂里没有排骨，苑小桃便从阴凉的仓库里拿来下洼乡新鲜送来的猪肉。

    鲜猪肉洗洗表面的盐分，用刀利落地割下一长条，咄咄切成小块，放入热锅里。

    “滋啦??”

    大锅里的花生油已经香气四溢，与鲜猪肉一碰撞上，更是散发出极致浓郁的肉香。

    她不紧不慢，耐心地将鲜猪肉的油脂煎出来，表面呈现金黄漂亮的色泽。

    这时，再加入一点白糖。

    热油与糖融化在一起，形成红棕色的漂亮糖色，油香中立刻又增添了几分甜蜜的气息。

    锅里金黄的肉块，也随之覆盖上了一层好看的琥珀外衣。

    看此时色泽正好，苑小桃看准时机，从水缸里连舀来几盆清水，倒入锅内，大火煮开。

    她坐在灶膛前的小板凳上，呼扇呼扇用力摇着大蒲扇，将锅里的汤大火沸腾，再下入洗好攥干的茄子干、豆角干和萝卜干，添上两勺子堂叔用大缸腌的老酱。

    这时她手中的大蒲扇力度放轻，小火慢煮，干菜的香气缓缓飘散开来。

    苑建国的馒头揉好，第二次醒发完，也坐到了旁边的大锅里。

    苑小桃到菜窖里拿来两个新鲜的土豆，打了皮，切成滚刀块。

    再想想还有山珍菌菇大礼包呢。

    里面的菌菇食材还有许多，加到这道家常风味浓郁醇厚的炖菜里刚好合适。

    她拿出山珍菌菇大礼包，从里面取出了猴头菇。

    这种蘑菇香气极其浓郁，最适合熬汤，放在炖菜里面也相宜。

    等大锅里炖菜的汤水滚滚沸腾，苑小桃放入猴头菇和土豆，在所有食材的最上面摆上一整锅花卷，再闷一会儿。

    等汤汁收得差不多的时候，她利落地往灶膛里泼了一瓢水，熄灭了里面的火，用大锅的余热将全部食材闷入味。

    然后，她在食堂门口挂上打小黑板，敞开大门。

    “今日特供：家常风味鲜猪肉炖茄子豆角干。

    主食：馒头，花卷。”

    时间掌握得正正好。

    她刚打开大门，研究员们也来到食堂了。

    “苑师傅，小桃！”

    众人打声招呼，在小黑板前留步，看着菜名纷纷称赞。

    “茄子豆角干？哎哟，老久就念着这一口了，冬天的时候最爱吃这个。”

    “猪肉大炖菜配花卷子，想想就得意。”

    “快进去吧，我已经饿了！”

    众多

    研究员们满怀期待地踏入食堂内最前面的窗口条案上

    旁边还有两个盆各自放着一大盆热馒头和一盆随着炖菜一起出锅的花卷。

    研究员们纷纷拿着自己的饭缸子迫不及待地排队上前打菜。

    老王研究员被众人让到了队伍的最前面。

    “小桃先给老王头打饭。”

    小桃干脆地笑着答应一声“好。”

    老王研究员有些不太好意思和煦笑着回头拱拱手调侃自己道：“年纪大了就是有这点好处吃饭也能赶到前面。”

    众人笑哈哈纷纷催他道：“快别客气了快打饭吧！”

    “噢。”老王研究员将自己的饭缸子递给苑小桃。

    小桃记得他的口味汤汁多多少来点菜偏爱烂糊的。

    所以她拿起大铲勺爽快地盛了大半勺猪肉炖茄子豆角干又多添了一饭缸的汤递回去。

    看到这一幕老王研究员十分满意立刻给她竖起了大拇指。

    他又在饭缸里的炖菜顶上加了两个花卷扑腾着慢腾腾的身体让开位置。

    尽量速度快一些转身给众人腾地不耽误其他人打饭自己找个座位自去吃。

    接着其他研究员们依次上前。

    俞周沉稳不急排在队伍末梢。

    这最后一名小丁也来了兴致拍拍俞周的肩膀“俞周