第19章 沁凉酸甜的柿汤(2/2)
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r />“苑叔，晚上烙
大饼吗？”
苑建国脖子上搭着一条毛巾，站在面板前气沉丹田，在一个深深的大面缸里面，将面团揉得正圆光滑。
然后，盖上一块笼布，将沉甸甸的面缸端到了窗口有太阳的地方。
他笑呵呵地用毛巾擦擦汗，答道：“对，现在日头晒得慌，面一会儿就能发开，烙饼正好。”
“成。”苑小桃点头答应。
她干脆利落道：“那我去菜窖拿菜。”
食堂的后院仓库有一口大地窖，里面储存着一所人的菜。
以前没有下洼乡运输车的时候，交通来往不便利，只有每月月底来送粮送菜一次，所以多半存贮的都是耐放的萝卜白菜土豆地瓜。
现在，有了运输车，新鲜菜尽管还是不多，但好歹能换换口味了。
苑小桃下了地窖，看着靠墙边地上有几麻袋的土豆和萝卜，还有一些洋柿子，都是今天运输连老贾刚送来的。
她想了一下，正好可以做酸辣土豆丝和洋柿子汤。
眼下天气热，酸酸甜甜的洋柿子汤极为开胃，她做成冷吃的样式，更加可以激发研究员们的食欲。
而酸辣土豆丝更不用说了，是一道常年经久不衰、当之无愧的国民下饭菜。
即便是数十年后，无论是深夜搭配烧烤烤串，还是喝羊汤，吃盖饭，都是最佳的佐餐美食。
她打定主意，便拿小簸箕捡了一些土豆和洋柿子出来。
等她爬上梯子返回食堂时，看到堂叔苑建国正守在窗户根底下，就着灿烂的阳光看一封信，还是一副笑眯眯投入的样子，连她回来都没发觉。
苑小桃不由多看两眼，失笑摇头。
苑叔手里的信到底是谁写的，这么好看？
能让一个身材魁梧的梁山好汉，都乐开怀了！
她隔着老远喊一声，抱着小簸箕钻进了厨房，“叔，我先做菜了！”
“哎??哎，好！”
苑小桃听到外面一阵子手忙脚乱折叠信纸的慌乱声，更加莞尔。
她从案台下找到小刀，洗干净土豆，利落地削皮。
这种土豆外皮极薄，稍微一刮，就能将土豆皮轻松地打掉。
去皮之后，里面土豆的颜色微微发青，可见是今年的新土豆，吃起来口感肯定比去年的陈土豆更胜一筹。
见此，苑小桃心底更加有了底气。
用新土豆做酸辣土豆丝，肯定好吃。
她换了菜刀，将削皮后的土豆放在案板上，手腕的巧劲儿一沉，专注地开始切片切
丝。
切土豆丝看似容易，是寻常的家常功夫，但是能切到大小整齐划一均匀漂亮却十分难得。
苑小桃沉心静气，不徐不疾，她手里的一把大刀仿佛有了神采一般，极富有节奏地敲击着案板，发出悦耳好听的韵律声。
恍然间，切菜成了一件赏心悦目的事情。
苑建国藏好信，进来看到这一幕的时候，不由得竖起了大拇指，连声称赞道：“厉害！
“小桃，你的刀工什么时候这么好了？
苑小桃嘿嘿轻笑了一声，没有解释自己上辈子可是有好几十年的做菜经验了，早已经不是初出茅庐的小厨工小桃，而是也能响当当顶天立地的大师傅。
“我把这些处理完。
她心无旁骛地切完土豆丝，放在凉水里浸泡着，等着开饭前大火爆炒出来。
这种酸辣土豆丝吃的就是锅气，只有刚炒出锅的味道才最好吃。
于是，她干脆先着手做柿子汤，等研究员们来的时候正好放凉。
想到就做。
苑小桃烧了一锅水，将洋柿子放在开水里面烫了烫，去掉皮。
不同于后世市面上的改良品种西红柿，个头大，颜色粉，皮厚肉粗，入口寡淡。
这个年代的洋柿子薄皮个大，颜色鲜红，个个都是沙瓤的，红彤彤得像个小灯笼，里面的汁水十分丰富，味道酸甜浓郁。
只需要简单做，就十分好吃。
“叔，给我白糖。苑小桃将洋柿子切成小块，酸甜可口的丰沛汁水也没有浪费，全都收集在了小搪瓷盆里。
等苑建国拿来白糖，她在洋柿子块上面撒了一层白糖，立刻有了雪满火焰山的美妙效果。
这罐白糖不多，苑小桃也不舍得都放进去，只浅浅撒了一层，简单糖渍一下。
随着白糖的浸入，洋柿子鲜红的汁水也渐渐溢了出来。
看看差不多了，她上锅小火慢煮，耐心十足地熬出鲜艳均匀的汤汁，小小的洋柿子果肉几乎融化在汤里，在火上咕嘟咕嘟冒出小泡，才熄了火。
不等放凉，就痛快淋漓地倒入一大盆用凉白开。
刹那间，沁凉的白开水和鲜红的洋柿子汁水碰撞在一起，融合成浑然一体的天然风味。
这还不算完。
天气炎热，酸甜可口的洋柿子汤如果喝热的，肯定会喝得热上加热，汗如雨下。
最关键的是，要把洋柿子汤放进井水里面冰起来。
等到冰冰凉凉的时候，才是最佳的品尝时刻。
苑小桃做好这一切准备工作。
看看食堂窗边的日头，时间还不着急，她擦擦额上的汗水，坐在大圆桌旁低头学习新的解题思路。
正是俞周给她的那封信。
她虽然不认识这封信笔迹的主人是谁，但从一行行艰深晦涩的复杂公式和超高难度的解题思路中，可以预见这位俞周好友的厉害之处。
单单从头到尾看上一遍，都有些头脑发胀的感觉。
苑小桃摸摸怀里面不舍得用的钢笔，深呼吸一口气，定定神。
看着眼前复杂的解题思路，霎时间生出无限勇气。
再难，还能比登天还难？
顿时，苑小桃的眼里燃起了熊熊斗志，一手紧握住秃秃的小铅笔头，一手按住信纸原文，从抄写第一遍开始。
好记性不如烂笔头。
她就不信了，抄上一百遍，还死磕不下来这道题目？
等到夕阳西下，苑小桃从本子上抬起头，纸上已经写满了好几大页。
稀罕的是，这几大页纸都是一行行同样的内容。
这是她自己想的笨办法。
寻常背课文，都是通读一遍，理解全文，再结合语义背诵。
但她现在对高深的数学公式还做不到理解的地步，所以只好采用最古老的办法。
背一句，抄十遍，默写十遍。
直到这一行公式记得滚瓜烂熟，她才进行到下一行。
这样的方式看似傻，但实际上十分有效果。
这一下午，苑小桃已经背完五行了。
她在心里默默温习一遍，心满意足地发现这五行公式都已经滚瓜烂熟地刻在了她的脑子里。
这一下午的功夫就不算白花。
“小桃，天快黑了。
“哎！她急忙收起本子和铅笔头，重点把信件工整叠起来，安稳妥当地放好，转身向厨房走去，“我来了，开始炒菜。
她站在灶台前，苑叔的香酥大饼已经出锅，正呼哧呼哧地扇着大蒲扇帮她添柴火烧热灶。
苑小桃连谢几声，拿起大铲勺，气定神闲地开始做酸辣土豆丝。
等研究员们进门时，酸辣土豆丝掐准了时间，刚刚好出锅，从后面端出来。
“这是什么味道？
小丁勾着俞周的肩膀一进门，就闻到一股醋味扑鼻的香味，眼睛立时亮了。
外面日头正盛，又热又闷，热得他心烦气躁。