第14章 开始准备出摊(2/2)

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>     她全身心投入摆摊前的食材准备,翻找出家中那唯一的陶罐,清洗干净。接着,她从背篓中挑选出那五斤竹笋,一一剥去竹笋的外壳,一切准备就绪后,她唤来周青,吩咐他打来清水,将每一根竹笋都洗净。



    洗净后,她将竹笋切成丝,摆放在一旁。然后再将切好的笋丝放入陶罐里,倒入事先凉好的开水,再适量加入粗盐,盖上陶盖,静待数日的密封腌制。



    李氏双手各抱一娃,走进厨房内,眉头紧锁,望着忙碌的周宴宴,不禁心疼地责备:“宴宴,我们才刚吃过晚饭,你又在忙碌做什么了?”



    周宴宴回头一笑,解释道:“娘,您和爹不是说同意我去县城摆摊了吗?我这是在提前做准备,怕到时候来不及了。”说着,她从旁边取出几块买猪肉时摊主赠送的筒骨,仔细清洗后,放入木桶中,用冷水浸泡起来,打算明天用来熬汤。



    夏日炎炎,无冰块可用,周宴宴只能用冷水浸泡筒骨,以保持其新鲜。



    李氏看着女儿忙碌的身影,不禁叹了口气:“你这一天到晚都没停过,我真怕你累坏了。”



    周宴宴洗净手,随手在衣服上擦干水迹,看着李氏一手抱着小小,一手抱着冬瓜,两个小家伙精神奕奕,咿咿呀呀地说个不停。她轻轻将李氏推出厨房:“娘,您去屋里陪陪弟弟妹妹吧,厨房里油烟大,对弟弟妹妹不好。”



    李氏点头应允,却仍旧忍不住再次叮嘱:“那你也别忙得太晚了。”



    “知道了,娘。”



    李氏走出厨房后,周宴宴从背篓中挑选出两斤糙米。她淘洗糙米,将其放入木桶内,再添上适宜的水量,让糙米浸泡一个时辰,这一个时辰换算,便是现代所称的两个小时。



    在此期间,周宴宴并未停歇。她转身,取过小小和冬瓜今日换下的尿布,放入木盆中,开始了日常的清洗。洗完尿布,晾晒妥当后,她又将今日全家人换下的脏衣物一一清洗。衣物在她的手中不断揉搓,洗完后,她又将厨房内稍显凌乱的物品一一归位,整理得井井有条。



    恰好,一个时辰过去,糙米也已经浸泡个一个时辰了。周宴宴将糙米取出,带到了院子中的小石磨。她将糙米倒入石磨,将糙米慢慢磨成细腻的米浆。



    接着,她取来另一个木盆,铺上纱布,将米浆倒入。多余的水分过滤掉,只留下了纯净的米浆。她再将米浆揉成米团,然后再搓成小球状。



    当锅中热水沸腾时,她将这些小球一一放入。再添上适量的清水,待米团煮至三分之二熟时,便捞出放入木盆。她手持木槌,捣碎米团,再将米团压平、切成一缕缕细长的米线。



    她将米线放置在通风又清凉的地方,期待明日煮的效果。



    在这炙热的夏日,她一个人抗下了所有,忙里忙外,汗水浸透了她的衣背,身上黏腻腻的一点也不舒服。



    她就用先前煮饭时留下的洗米水,烧热了再加些凉水进去洗澡,接着,疲惫之中带着满足入睡。



    

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