第33章 晚餐，苏辰的自信(2/2)

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！对于餐品的要求几乎跟中午来的那波客户差不多，概括起来就是：经济实惠，好吃不贵！”



    “几乎全部都是？”苏辰问道。



    “嗯嗯。”小白边说边打开电脑，“我把所有的客户放在了一个表格里，共同点很明显，而且预算基本上也是那个范围。”



    “说说。”苏辰继续道。



    按理说苏辰只需要听一下小白的方案就可以，但是突然来了这么多客户确实有点违反常理，详细了解一下还是很有必要的。



    “首先，他们的就餐时间都很固定，希望能够在早上7:50之前打包到早餐。晚餐的话，就餐需求几乎都是在18:00这个时间段，午餐也是，12:00准时就餐。”



    “你们有没有发现一个问题。”何舒婷托着腮帮子，“这个时间很像一个上班族的上下班时间。”



    刘胜男点头，“今天中午吃饭的那几个不就是李主任带来的朋友吗？他们走的时候我还专门看了眼，都朝对面大楼去了。”



    “哦？”苏辰想到了一种可能，“难不成这些人都是对面大楼公司里的员工？这么说的话反倒很合理了。”



    白小波则是不关心这个，“老板，这是我的两份方案。因为早午餐是明天的，所以方案暂时还没...”



    苏辰点了点头，把目光落在小白的电脑上。



    【晚餐客户平均预算50元。】



    【方案一：酸菜鱼+茄子炖土豆+主食米饭搭配。酸菜鱼售价48元，茄子炖土豆每人半份10元，主食每人1元畅享。人均：59元。】



    【方案二：蔬菜可用玉米粒、香菇、冬瓜，茄子，肉类使用冷冻猪五花。制作一荤一素。】



    虽然第二个方案有些潦草，不过苏辰也能理解。



    小白的职责是把适合预算的食材挑选出来，具体做什么由苏辰来决定。



    不过第一个方案还是凑合，将目前已经制作成熟的菜品搭配成一个小小的套餐组合，有荤有素，还有汤，倒也不错。



    白小波期待的看着苏辰。



    “嗯...”苏辰略微想了想，“现在这些食材的储备还有多少？”



    刘胜男立马接过话茬，“老板，鱼片还有518袋，茄子200斤左右，土豆500斤，玉米粒罐头300盒，猪五花400斤，香菇...”



    “好了。”苏辰摆摆手。



    他心里已经有数了。



    基本上果蔬类都比较少，干货和冻货就比较多，现在的当务之急是把鱼肉和果蔬类猛猛的消耗掉！



    这两类食材，每过一天，口感和味道就会差一分。



    苏辰顿了顿，“酸菜鱼可以有。茄子土豆暂时剔除。”



    土豆这玩意儿存着不怕。



    “把土豆去掉，只吃茄子。主食米饭，就按小白的第一个方案来！不过，准备菜品的分量，全部按两倍来！”



    虽然换了一道菜，但得到了老板的肯定，白小波只觉得浑身都充满了力量，先前那种“废物感”一扫而空。



    “两倍？”刘胜男有些迟疑，“老板，两倍会不会太多了？我不是说吃不完，我的意思是，两倍已经超出了客户预算，到时候剩下的话...”



    一名合格的财务，也要懂得控制成本。



    苏辰则是摇摇头，“按我说的做。”



    见大家还坐着，苏辰拍拍手，“好了好了！酸菜鱼的工序你们都清楚，米饭蒸上，酸菜和鱼片处理起来！都动起来了！”



    刘胜男跟何舒婷现在处理起来酸菜很有一套，比起第一次的时候动作麻利了许多。



    白小波...



    48斤的黑鱼肉片被分散到8个巨大的不锈钢盆里。



    有些事，虽然很喜欢，但做的太多了，也会让人觉得顶不住啊！！！



    湿滑软嫩的手感，让白小波深深地吸了一口气。



    为了公司，冲！



    至于苏辰，选择将食材准备为客户预算的二倍，并不是一时兴起。



    这次，先让员工们在厨房里忙活，苏辰回到了办公室里，选择了一个很舒服的姿势躺着。



    光芒闪过。



    【美食练习室剩余时间：7:08:33】