第16章 投机取巧的酸菜鱼(2/2)

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厅？



    开个餐厅我又当老板又当厨子的，还得给顾客说好听的话，那多没意思。



    不过颠锅这个技巧，我是真没学过啊，为什么会无师自通呢...



    苏辰分神去看了眼系统面板中的技能。



    【技能：炒（满熟练度）、蒸（满熟练度）】



    难道跟技能熟练度有关系？



    暂时先不去琢磨这个，闻到锅里开始爆出酸菜的味道，苏辰这才把火关小了一些，然后给另一口锅中的五个鸡蛋翻了个面儿，五个鸡蛋几乎已经快要被煎到糊了！



    旋即将手边等待已久的开水哗的一下全都倒在了煎鸡蛋的锅里！



    原本就是开水，在猛火的作用下不过转眼之间就重新沸腾了起来，这一刻，大家都惊奇的发现。



    汤，便白了！



    还是那种看着就很有食欲的乳白色！



    “本来该是用鱼骨来制作这个汤底，没办法只能用鸡蛋了，现在明白了吧？”



    刘胜男懵逼的点着头。



    这也太神奇了吧？



    煎鸡蛋用水煮居然可以把水煮成乳白色的？



    嘿嘿，等男朋友下次来了给他露一手！



    刘胜男默默地把这个“厨房小妙招”记在心里。



    这回，一直到乳白色汤底沸腾片刻之后，苏辰才将满满的一锅汤倒入另一口锅中。



    “稍微煮煮，把酸菜味跟汤融合一下。”



    苏辰盖上锅盖拍了拍手，酸菜汤底算是大功告成了。



    没过多久，水汽顺着锅盖的边缘冒出来，一股子鲜香酸味弥漫在厨房里，围观的众人使劲抽着鼻子。



    “这味道真不错啊！”



    “有饭店内味儿了，老板这手艺不比那些大厨差。”



    “这一份卖30还是便宜了，得亏咱们是内部价。”



    白小波干脆凑到锅边上去闻，“我要有这手艺，天天给女朋友做菜吃！”



    何舒婷暂停了录制，“?有这手艺吗？”



    “没有。”



    “那你有女朋友吗？”



    “没有啊。”



    “那你...”



    白小波：?（｀□′）?



    苏辰赶紧拦下来，“别闹了，把鱼给我。”



    等白小波把鱼端端过来，苏辰又说道，“我觉得舒婷说的也对...”



    白小波：(艹皿艹)



    将火关掉等待沸腾的酸菜汤表面逐渐平静下来后，苏辰微微叹了口气。



    食材的诸多限制，导致了制作这道菜的时候必须要各种取巧。



    纯正的酸菜鱼，毕竟有着鱼骨炒汤这一个步骤，就算不加鱼肉，酸菜汤本身的鱼鲜味就已经很足了。



    可现在，鱼肉片是预制包装的冷冻肉片，煎鸡蛋汤又只有香味没有鲜味，口感上的差距已经无法通过厨艺来弥补了，苏辰能做的，只能是尽量让味道的差距缩到最小。



    让停止沸腾的酸菜汤尽可能的浸泡一会儿鱼肉片，等到微微散发出鱼香味来，再开大火煮沸。



    ‘等以后手头宽裕了，高低得买个现杀鱼吃一顿！’



    苏辰暗戳戳想着。



    好在普通人的口味并没有那么叼，仅仅如此，当锅盖边上再次冒出热气的时候。



    所有人的眼睛，都亮了起来！