第三十九章，农家菜肴的灵感美味，中(2/2)
【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】
bsp; “这…这也太…太不可思议了吧。”见他那幅难以置信的神情，我就想着速度放慢点儿，好让他能看得清楚点儿。
刚好，我还要再切点儿小葱，生姜和蒜沫儿，我便借此机会再次像他展示。
“师弟啊，你看着你师哥我的刀慢，其实那是因为你师哥我的挥刀速度太快了，所产生的重影儿。”
“之所以你师哥我的刀能如此之快，是因为你师哥我将体内真气汇于手腕处，再汇集到刀身之上。经过手腕有规律的上下摆动，从而能有效地控制切菜时的速度。”
“而这项功夫，学习原理和咱们九州各宗门仙士所修炼的仙法武功都有一定的出入，都是需要反复练习才能达到炉火纯青的境地。正所谓：“慢工出细活嘛”，一般人没耐心可真掌握不了哟，哈哈。”
嚓嚓嚓…咚咚咚咚…
趁着说话间，我便挥动着菜刀将手中案板上的小葱，和大蒜切好了。
而那被切好的大小均匀小葱段和蒜片则无一例外地快速飞入一旁的青花瓷和彩陶碗碟。
这让欧阳风华无比震憾…
见则情形，他也想着要跃跃欲试了。
（不屑一顾地）“切…不就是切个菜吗？小菜一碟！”
“师哥你能做到，师弟我也行！”
“来，师哥你让开，让我给你露一手！”
话刚说完，只见他飞速上前夺过我手里的菜刀，然后便准备切案板上放着的那块生姜了。
而我在一旁也只是吩咐了一句，便轻笑几声，不说话了。
“呵呵…”
“那有劳师弟您切点姜丝儿，师哥我一会儿有用。”
“好嘞，尝鲜师哥，一会儿就好。”
好家伙，风华这小子回答倒是挺利落的。
不过，他那刀工实在是…一言难尽啊…
刀是够快的，只不过…把姜丝切得到处都是。
我实在是看不下去了，便把菜刀重新拿了回来，把剩余的姜切好了，顺便还收拾了一下这个“烂摊子”。
至于欧阳风华那小子，我便要求他去把调料准备好，顺便准备好干柴火，准备在这两个灶台口下烧火。
“师弟啊，你这功夫还得再练练才行。”
“师哥现在给你两个任务，第一个是帮师哥把这醯盐酱抽，糖梅油汁，料酒，以及茱萸，八角大料紫苏叶茴香调味包取来。”
“第二个是帮师哥把柴火准备好，一会儿就开始烧灶火呀。”
“能做到吧？师弟…”
（懵比地）“嗯？！”
“哦…好，师哥，我马上去。”
半柱香后…
只见他把这些调味料都整齐地码在了我的面前。
干柴火也准备妥当了…
“喏…师哥，你要的东西都备齐全了，你过目一下吧。”
（扫了一眼）“嗯…好…干得不错。”
“现在你就看看师哥我怎么处理这鸡腿肉吧。”
只见我让他凑近了点观看俺那精湛的刀工…
我一边处理着鸡腿肉，一边跟他说道。
“这鸡腿肉首先要去骨，然后再连皮带肉一起切块，这样无论用何种烹饪方式，做出来的都香，而且吃着不卡人喉咙。”
“这鸡腿肉要去骨，首先应该摸清骨头的位置，再精准下刀，并刀还要顺着鸡肉的纹理，这样才好下刀，去骨也快。”
“这其实和修炼功法是一个道理的，要讲究循序渐进，把握其中的自然规律。关键是要慢，要有耐心，不可急躁，“心急吃不了热豆腐”。而且，不可反其道而行，这样做既不利于事情发展，更有甚者，还会走火入魔的！”
“而处理食材太过于心急，只会把事弄得一团糟。”
就在我说话的功夫，伴随着骨肉分离声与菜刀声，那些鸡腿肉便被我迅速去了骨，然后切成均匀的大块了。
而我那风华师弟似乎对我这“深奥道理”有些不明所以。
不过，时间紧急，做菜要紧，这些知识还是以后再说吧。
（疑惑地）“师哥…你这道理也太深奥了，能不能通俗一点啊，师弟我有些不明白。”
（不耐烦地）“这些东西你之后慢慢慢就懂了。”
“不过现在做菜要紧，现在师哥命令你，再帮师哥个事儿。”
一听我这话，风华这小子立马便不问方才这些问题了，反而积极地要命。
“有什么事？尝鲜师哥，尽管吩咐师弟就好，保证完成任务！”
我见他如此积极，便告诉他接下来要干的活。
“师弟，麻烦你准备一个大一点的盘子，把灶台底下的火塞上柴火点着儿，再拿个蒸屉，接几桶水，这能做到吧？”
“ok，没问台！”
说罢，只见他忙活去了。
而我呢，则是准备烹饪了。
“好了，现在就开始烹饪吧。”
“煎炒煨，炸卤炖，?烧焯，一样都少不了。”
“不过在此之前，得先腌制一下鸡腿肉，顺便做几个黄面饼子。”
不多时，只见我将部分切好的鸡腿肉放入木盆中，再加入料酒，生抽以及葱段，姜丝，蒜片，茱萸子，抓拌了几下，开始腌制
“这部分鸡腿肉就用来和山药蛋条一起炸制就好了。”
而其他部分的鸡腿肉一部分用来放卤料包进行卤制；一部分则是和彩椒，玉角子块，熏肉以及山药蛋块进行炒制；一部分则是和香菇丁制成馅料，放在锅中炒熟炖一下，然后再包入粽叶中，放入蒸屉中就好了。
至于这些小西兰花朵嘛，则是焯过水后进行摆盘装饰了
这些工序虽然复杂，但我也是乐在其中。
“先将油烧五成热，将腌制好的鸡腿肉挂上鸡蛋面糊再裹粉，用筷子验油温，当筷子周围冒气泡时，下鸡腿肉进行炸制。”
“而鲜切好的山药蛋条儿则是放盐水里醒一会儿，然后取出焯水，之后再用灶篱捞出，按照之前的方法进行炸制就可以了。”
“好了…该下一步了。”
只见我往案板上撒了一层面粉，然后便开始和起黄面来，制黄面饼子。
“首先黄面，玉米粗粮面，红薯面与水二比一加入盆中，和好，可以适当加些白面。然后用手揉成面团，待不粘后再取出来用刀切成条，再揪成大小一致的剂子。”
“之后用擀面杖?成大小相近的饼子就可以了。”
至于这炒制工作嘛，当然就需要我那超级无敌七星锅铲了。
只见我将食材放入锅中，再加入茱萸子等调味料，用俺那七星锅铲进行炒制，之后便加入开炖制了。
而后续操作也和这差不了多少。
“我去，这锅铲牛皮呀，和先前一样，一充能，炒制贼啦快，真不愧叫无敌锅铲呢。”
“只是，这锅铲不知还有其他功能不？”
虽然有些疑惑，但看着我那又颠勺又颠锅的样子，很难不让人联想到厨神的模样。
在那之后，我见时间差不多了，我便将先前做好的黄面饼子均匀贴在锅壁上，就盖上盖子，进行其他烹饪了。
“好家伙，这真和东北炖大鹅有的一拼呐。”
后来，我又继续包制那些“鸡肉粽子”了。
“嗯…”
“这些馅料炒得超级香，包入香粽叶里蒸肯定贼香。”
“就是不知道端午节在何日…”
时光飞逝，转眼间，我的烹饪工作便进入了收尾工作。
（松了一口气）“呼…”
“终于烹饪得差不多了。”
“再将西兰花和生菜焯一水就可以摆盘出锅了。”
“好了…”
“现在在盘子上铺上一层生菜叶，然后再用焯好的小西兰花朵摆成十字形。中间留一个小正方形，分成五个区域。再将不同的菜分别盛入这些区域内，周围围上一圈刚出锅的黄米粗粮饼。最后稍加点缀，大功告成！”
“让我看看系统会评几分吧。”
“超s级！可真是个大成功！”
“这增益效果也不少呢…”
眼见我将此菜烹饪好，在一旁的欧阳风华也是等待了许久。
见我的此菜完成了，他便迫不急待地想要尝上几口了。
当然，我是不会让他瞎吃的。
“嘿嘿…”
“尝鲜师哥，这菜好香啊，师弟能…能品尝一下吗？”
（连忙）“不行！”
“等一会儿端去餐厅了再坐下拿筷子好好品尝。”
“师哥我还有一道鸡肉汤没完成，师弟你和我一块烹饪吧。”
（失落地）“知道了，师哥。”
一盏茶后…
其实加起来总共也就过了半个时辰。
眼见我们将所有菜都烹饪完毕，之后将厨具刷洗干净放回原位，调味品放回厨柜中。再将厨余垃圾处理干净，把周围打扫得一尘不染后，我们便准备把菜交予老大娘以及老师和师兄师姐他们，让他们品尝了。
（激动地）“尝鲜师哥，我们可以去餐厅了吗？师弟我好想再尝尝师哥你的菜啊！”
“好好好，小馋鬼风华，咱们走就是了。”
“耶！”
不多时，我们便端着菜，迈着轻快的步伐朝离我们不远处的餐厅走去。
笔趣鸽