第157章 卤煮配火烧(1/2)

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    【任务目标:前往美食街售卖卤煮,每个价格至少为200元,需售出五百碗。】



    【失败惩罚:随机失去一项宗师级技术。】



    【任务奖励:两百万软妹币,随机宗师级技术一项。】



    本来苏父就要求林华今后尽量去美食街摆摊,而狗系统也很好地响应了。



    再次选择了困难模式,这次林华可以从自家的食材店拿货了。



    店铺的装修已经完全弄好,然后林华又让李会长运来一批高端食材。



    总价达到了五十多万,这都是市面上很难买到的好东西。



    或者说,即便是有,也早早被李建国给买下来囤了。



    李建国还说:“便宜你这小子了,我本来还供应着外地一个经销商的,现在干脆给你当个开业礼。”



    卤煮是北京地区的传统小吃,以其独特的风味和丰富的食材搭配而闻名。



    “林大哥,要我跟着你去帮忙吗?”



    小美最近挺闲的,因为店子刚开,没啥生意,她整天和林母坐在这守店,没事可干。



    这工资拿得都心里发虚。



    “那就一起去吧,妈,如果没啥客人,你就早点回去歇着。”林华叮嘱了一句。



    反正也不差这点小钱,别累着老人家才是。



    卤煮,是京城小吃,原本是穷人最爱的吃食。



    将一些那时候没人吃的内脏做成了卤煮,一直流传到现在,想不到还颇受欢迎。



    林华来到美食街支好摊,就开始制作卤煮了。



    他的卤煮,选用的是新鲜的猪肠、猪肺,这些食材需要不厌其烦地反复清洗,直到食材呈现出诱人的粉红色,没有任何异味。



    卤水的熬制,是卤煮的灵魂。



    林华的卤水,是用多种香料精心搭配而成。



    八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、肉桂、香叶、草果、山奈、甘草、花椒、干辣椒,这些香料在他的手中,仿佛有了生命,它们在锅中跳跃,释放出迷人的香气。



    林华还会加入老抽、生抽、料酒、盐、红糖、鸡精、香油等调味料,使得卤水的味道层次丰富,咸鲜微甜,回味无穷。



    先将猪肠、猪肺焯水,去除血沫和杂质,然后放入卤水中,用小火慢煮。



    在这个过程中,林华会不时地翻动食材,确保每一部分都能均匀吸收卤水的精华。



    卤煮的时间,林华掌握得恰到好处,既不会太短,让食材不够入味,也不会太长,导致食材过于软烂。



    在卤煮的同时,还要准备火烧。



    用硬质的面粉,揉成面团,醒发后擀成圆饼状,然后在平底锅中烙至两面金黄。



    这些火烧,外皮酥脆,内心柔软,是卤煮的最佳伴侣。



    当卤煮的食材变得软烂入味,火烧也烙得恰到好处时,林华将它们一起放入卤水中,让火烧吸收卤水的精华。



    最后,他会撒上一些香菜末,淋上一些辣椒油,这样一锅色香味俱全的卤煮就完成了。



    小美看完了林华制作卤煮的全过程,不由惊讶地说道:“哥,我以前还以为这玩意做起来很简单,想不到在你手里就变-->>

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