第131章 卤猪肚丝(1/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

    大家加群,就是想问店主能不能提前预定卤味后，帮忙邮寄。

    进入颜记煎饼果子群，看到群公告，暂时不提供快递服务,顿时跟霜打的茄子一样蔫吧了。

    不过群里姐妹个个好有才,说话也好听,大家天南地北的聊着,倒也热闹。

    洗完澡，从浴室出来，颜烟看到新群里聊得热火朝天,消息99+。

    不知道是谁先聊起美食,po出数张拍摄的美食图片，后来群《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,它一颤一颤，就知道很Q弹。

    她咀嚼着，惊呼：“果然是弹弹的，鲜嫩肥美，脆脆嫩嫩，好弹牙哦！麻麻辣辣，猪肚丝超香的。”

    邱可嘬掉手指上的麻辣汁儿：“好入味，好麻，舌头火辣辣，冬天就应该吃这种高热量的卤味。”

    郁南知也馋高热量啊，可惜嗓子疼，只能吃清淡的饮食。

    *

    过完大雪时节，进入冬至，一眨眼月底过去，来到一月份。

    过完元旦，便是腊月。

    腊月里，最适合腌鱼腌肉。

    在市场买来好多前肩后肘肉，最是适合灌腊肠，灌肠的工序，颜国华事事亲为，清洗、切块、拌上自家调制的花椒辣椒面，撒上多多的芝麻，把调味料搅拌均匀后，用工具灌入买来的猪肠皮……

    家里制作腊肠，颜国华习惯性不切碎肉块，大块的猪肉晒出来的香肠，吃起来口感更香。

    家里制作的腊肠，不添加淀粉，杂七杂八的添加剂，外面卖的香肠根本没法比。

    想到闺女总喜欢吃外面加了添加剂的热狗肠，百吃不厌。

    颜国华特意剩下一些肉和肠，做玉米肠的猪肉太大块的不行，得剁碎些，剁出颗粒状，拌上水淀粉，少量多次，搅拌上劲。

    猪肉本身没有颜色，剁出来的肉馅白白的，毫无色相，这时候需要加上红曲粉，制作出来的香肠色泽鲜红，令人食欲大增。

    红曲粉，是一种天然色素，着色度良好，很多菜肴都会添加红曲粉，达到让卖相更好的目的。

    调了红曲粉的肉馅儿，粉嫩嫩，颇有颜值，他闺女可是个看脸的，得做得好看些，她才愿意吃。

    往猪肉馅儿里加入食盐、黑胡椒、生抽、五香粉、料酒、甜玉米粒，继续搅拌上劲。

    等到肉馅呈黏稠的糊状质感，灌进肠皮，扎上些许气泡孔，以免香肠加热过程中膨胀爆开。

    做好的玉米肉肠，上锅蒸熟。

    颜国华叉腰：“我做的玉米肉肠，肯定比你在外面买的热狗，健康又好吃。”

    闻见蒸笼屉里飘出的肉香和玉米甜香，诱惑极了。

    颜烟狗腿子地拍马屁：“好吃好吃，老爸的厨艺天下第一好吃。”

    颜国华问出一个送命题：“那我和沈沐比，你喜欢吃谁做的饭菜？”

    你看到的内容中间可能有缺失，请退出阅读模式，或者刷新页面试试。

    山楂酪提醒您：本章未完，点下一页继续阅读。

    ?ｖip，好香。

    多泡一会儿?

    [小。说路上]?『来[小。说路上]。看最-->>

本章未完，点击下一页继续阅读