第21章 第二十一章 捉虫(2/2)
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，摇摇头道：“我们后厨好像没有这样的模子，倒是有鲤鱼的。#34;周嘉妮摆摆手，笑道：#34;不是模子，是直接用面团捏出来的。#34;服务员好奇地道：#34;花卷么?你说的是花卷吧?#34;但也没有她说的这些样子。
#34;不是花卷，就是花馍。”周嘉妮就嘴甜地道，#34;姐，我能不能借你们后厨用用，自己蒸一锅?你们不是在蒸馒头么，面都是现成揉好的，我就是进去做个造型，蒸好带走，钱跟票该怎么算怎么算，你们多收点都行。#34;
服务员面露犹豫，道：#34;这，我说了也不算……#34;
#34;姐，您帮我商量商量呗。不然这样，您帮我去问问，要是咱这里的师傅能做，我现成定一锅，要是咱这儿的师傅不会，作为回报，我把他们教会，怎么样?#34;
服务员忙道：#34;我去问问。#34;
周嘉妮出去给邱则铭打了个招呼，毕竟给人家安排了个亲戚，要是一会儿服务员出来搭讪问他这事，再穿帮就不好了。
邱则铭：.…
他吃顿饭的工夫，就在本地多了门亲戚?
不过这丫头也不是问他行不行，就是通知他一声，通知完就回去了。周嘉妮成功打入了后厨。
后厨一个大师傅，一个学徒，还有两个年龄四十出头的婶子。
这俩婶子会做样式简单的花卷，捏包子、做火烧、包馄饨什么的都好手，但不会造型复杂的花馍。
见周嘉
妮是个年轻的小姑娘，其中一个婶子道：#34;同志，你会做花馍?#34;
花馍她们听说过，知道过年的时候有些地区会蒸花馍，据说做的特别漂亮，啥造型都有，但仅仅是听说，没找到路子学。
周嘉妮笑道：#34;太复杂的不敢保证，简单的能做点。#34;
现成有揉好的面，周嘉妮洗了洗手就开始操作，揉好面团，手指灵巧的捏出大致的形状，再用剪子剪出顶部的花冠造型，在下端剪出鱼鳞状的小口子，再仔细按压好，这是代表石榴籽。
最后单独揪一块面搓出细长条，捏出花朵造型，圈在石榴上做装饰，一个漂亮的石榴花馍就做好了。
看的那两位婶子惊叹不已。
接着又拿过新的面团，捏出大致的桃子造型，还借助刀背割出中间的缝隙，又单独做了叶子贴上去，一个活灵活现的桃子落到了面板上。
随后又开始做柿子，做柿子的时候还要了根辣椒把，洗干净插在‘柿子’顶端，当柿子把。接着开始做剩下的那俩。
两位婶子看的眼珠子都不舍得转一下，等几个花馍做好，两人开始自己上手操作的时候，已经一口一个小周师傅的喊上了。
做好的花馍放到旁边醒一醒，醒完再上锅蒸，周嘉妮就趁这时间一边指点那俩婶子，一边跟大厨聊上了。
大厨叫邹凯，三十五六的年纪，个头不高，体型微胖。甭管哪个年代，人们对有点手艺的人都特别愿意多交流两句。尤其这时候信息流通不发达，周嘉妮露的这一手，在他们看来，说绝活都不为过。
自然的，等周嘉妮问到他们这里蔬菜供应的事时，邹凯不但没有任何反感，反而跟她说起这边的情况，道：#34;咱这边每天蔬菜的用量并不是特别大，最缺的是粮食和肉类，每个月都紧巴巴的。#34;
然后他友善地笑问道：“小周同志，你其实是来卖菜的吧?”
周嘉妮不好意思的摸了摸鼻子。
邹凯还有那俩婶子都笑着打趣了两句。
“要说还得是你们年轻人，脑子就是活泛啊。”王婶子笑道。这样的推销方式他们不但不反感，反而还觉得挺有意思，而且赚大发了。
邹凯道：“小周同志，恐怕要让你失望了。咱这儿都是农场送菜，长期跟他们那边
合作。不过……”他指指还在等着上锅的花馍，#34;难为小周同志这份心意，今天我留三十斤。#34;
表示一下支持。
“那可真是太好了，谢谢邹师傅。”周嘉妮表达完谢意，又失望地苦笑道，“我还以为咱们有机会达成长期合作和呢。#34;
邹凯笑着摇了摇头。
即便没有农场，也有离镇子更近的马家大队、李村大队等，怎么也轮不到前进大队啊。接下来谈价格问题，不同的菜不同的价格，邹凯道：“你今天带了什么菜来?”
#34;好几种呢，都是早上现摘的，露水还在上头挂着呢，车子就在外头停着，邹师傅您跟我出去看看，济着你挑。#34;
搁平时就打发学徒跟着出去随便挑几样了，但邹凯对周嘉妮这种为了卖菜主动传授花馍技术的操作震惊且惋惜。
他还想这小姑娘是不是让村里谁忽悠了?多少有点不忍，便亲自跟着出去看菜。
等邹凯看到摆在牛车上、装满蔬菜的筐子时，震惊之余一种莫名的舒适感油然而生??太整齐了。
菜色新鲜，大小均匀，关键是码的整整齐齐，比农场抬过来的那些歪瓜裂枣好太多了。没办法，他们只是镇级国营饭店，得等上头挑完了，才是他们的。
#34;小周同志，你们前进大队的菜都这么好啊?#34;
当然不是，她专挑好的要啊!
邹凯看看紫中透亮、顺溜溜的大茄子，再瞧瞧旁边鲜嫩翠绿、根也特别干净的菠菜，又看看那边的韭菜、豆角、芸豆啥的，作为厨师，看的太神清气爽了。
感觉哪种不留点都挺可惜。
最后一挥手，道：“每种给我留十斤。”一会儿农场来的菜他往别处调一部分。
每种十斤，可不止三十斤了，周嘉妮眉开眼笑地道：“多谢邹师傅支持我们前进大队。”她朝邱则铭一伸手，道，#34;邱同志，麻烦把本子和笔递给我，我记一下邹师傅要的菜。#34;
邱则铭挑挑眉，把那本‘原版菜谱’递了过去。
周嘉妮眉头也动了动，再次感叹有个会打配合的同志简直太省心了。
然后在邹凯旁边把本子翻的哗哗响，她得保证翻页速度不快不慢，瞥过来的人能捕捉到
几个关键字。
邹凯正在看菜，拿起个茄子掂了掂，不错，果肉紧实，确实正当头的新鲜。再拿了俩辣椒看了看，闻了闻，辣椒气味浓烈，不错。转头准备喊店里的人出来搬菜的时候，目光掠过周嘉妮手上正在翻的页面，一下凝住了。
#34;周同志，你这上头、写的这是……#34;
周嘉妮随意地道：#34;哦，我记的菜谱。”她说完谦虚地笑道，#34;瞎，在您面前谈这个那是班门弄斧了。#34;
#34;不不不，我刚才看到一个丝瓜蒸肉、冬瓜丸子，好像还有…芙蓉鸡片?周同志，您祖上有做厨师的?#34;
不奇怪邹凯的震惊，这时候的厨师会什么，全看师父会什么、教什么。
若遇到有真本事的师父，能按着菜系的学，如果拜的师父也是半吊子水平，那徒弟得在半吊子上再减一半。
另一则，还得看师父会不会倾襄相授呢。
很多师父教徒弟都会藏一手，徒弟伺候到老，都不一定能学到师父的全部本领。所以别看是国营饭店的大厨，不说手艺，只说见识的话，邹凯不一定比周嘉妮懂的多。邹凯：多少有点欺负人了!
丝瓜他也会几种炒法，但这丝瓜蒸肉，连邹凯都觉得新鲜。
冬瓜丸子他会，那个芙蓉鸡片他师父会，但师父没教他，教给了他某个师兄。他跟师父学的另外的拿手菜。
现在却在周嘉妮这里看到了芙蓉鸡片的制作方法。
看到归看到，这道菜周嘉妮真愿意让他细看，他也不敢学，要是被师父误会他偷师，麻烦可就大了。
可那道丝瓜蒸肉，他属实好奇。
周嘉妮重新被请回店里，邹凯欲言又止的。
人家来卖点菜，都教过花馍了，再问人家要那道菜谱，他实在张不开嘴。
周嘉妮矜持地端了端架子，没好抻太久，道：#34;邹师傅，除了刚才的花馍，我再用两道菜谱，换咱们的长期合作行不行?#34;
邹凯挠了挠头，道：“周同志，常年供应的话上头领导就该问了，很难批下来。但两三个月我就可以做主，我答应你，每年跟你们要两三个月的蔬菜供应，量也不会太大，每天二十斤。#34;
说完他补充道：
#34;也不用两道菜谱，我看看那道丝瓜蒸肉就行。#34;
花馍不能不算上，他是从学徒过来的，比谁都清楚想从师父手里学点技术有多不容易。所以让他昧着良心问人家要两道菜谱，他实在做不到。
#34;成交!#34;
周嘉妮嗤啦把那页撕下来递了过去，道：“这道菜我写了三种馅料…唁，我跟您说这个，您不比我懂啊!#34;
两人都觉得自己赚了。
尤其周嘉妮这边，她觉得丝瓜蒸肉太简单了，还在想着若是邹凯后悔，她就念念目录让对方再挑一样。
但邹凯扫了一眼，就视若珍宝般收了起来，并手写了个短期合作协议。
收购价格上，只有菠菜一分五，其他的菜根据种类一分六、一分七、最高的是秋芸豆，一分八。但村里有啥送啥，要保证新鲜。
今天要留的菜过完称、结了账，后厨那边喊周嘉妮，花馍蒸好了。
趁着如今关系正热乎，周嘉妮心虚的瞥一眼吧台服务员，忘掉之前说的话，商量不带票，高价买。
邹凯找前台问了问这个月的粮票份额，大手一挥批了。