火锅(1/2)

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    沈菡并不知道自己的几句话给其他人造成了这么大的影响。

    她这两天一直窝在自己屋子平复心情。这还是她进宫后第一次直面“宫斗”,斗的还不是别的女人,是皇上。

    虽说只是耍了个小心机,但也够沈菡心惊肉跳好几天了。

    见事情进展顺利,皇上也没对她起疑心,还是照常来她这里,沈菡悬着的心终于彻底放下来了。

    为了安抚自己的小心脏,也为了感谢大冷天往永和宫跑的皇上——自从她上次冻着了,皇上就很少叫她去昭仁殿了,都是坐车来永和宫找她。

    沈菡决定吃火锅!

    上次在昭仁殿吃暖锅是沈菡来这后第一次吃火锅,这给沈菡打开了新世界。

    她一直以为很多现代她爱吃的东西,现在是没有的。

    但其实是她知识面太窄了,很多东西早都有了,而且火锅这种吃法,竟然就是大清入关后从关外带进来的。就算有些地方不太一样,她也可以借现有的条件创造条件上嘛。

    天寒地冻,正该吃火锅啊!

    上次沈菡光顾着注意皇上的反应去了,食不知味,根本什么都没尝出来,这次可要好好吃顿大的。

    有了自己的值班桌张就是方便,很多东西吩咐自己人直接往膳房传话就行了。

    至于选谁做司膳太监承应膳差,季纶给沈菡荐了个人选。

    沈菡:“小东子?哪个?”

    自从季纶成了他身边的管事太监,其他太监就没在她眼前露过脸。

    乍一听说季纶竟然给她推荐人,她还很好奇是谁这么牛,竟然打动了季纶替他说项。

    小东子名叫常东,就是那个酒席上拉着季纶一个劲儿道谢的小太监。

    说是小太监,其实今年也有十八了,只是宫里磋磨人,看着也就十四五的样子。

    他六岁被亲爹带到西华门外的厂子净了身,然后就进宫了。

    因为年纪小,人听话,手巧会干活,被师父挑去当了灶上的学徒。

    师父是膳房的庖长,手艺好,不嫌弃他是太监,教了他不少东西,夸他有天分,好好学,将来说不定能得主子的青眼,出人头地。

    但宫里不是个清净地儿,膳房百十号人,不是手艺好就能活的。

    手艺好人却少机心,那这手艺就会成为催命符。

    小东子的师父就是那么个人。

    都不知道是得罪了谁,稀里糊涂就被打发到南苑去了。

    临去前,有个副庖长见小东子是个有天分的,问他要不要留下来当自己的徒弟。

    可小东子不愿意,他这么些年在宫里能安安稳稳的活着亏了他师父,哪能扔下师父不管呢?

    到了南苑,境遇更惨了。

    南苑别看少见主子,拉帮结伙更严重。

    他们两个外来人,连灶台的边儿都摸不着。

    小东子被赶去了菜库,他师父被赶去菜园子种地了。

    这次侥天之幸,得了机缘跟着主子回宫,临走前小东子去找师父。

    师父老了很多,还是那副老实巴交的样子:“好孩子,这是老天爷开眼,救了你一命啊!往后一定要时时念着主子的恩德,好好伺候主子。”

    师父顿了顿:“千万别学我。凡事多长个心眼,跟上头的哥哥好好处,一定别得罪人。”

    师父还嘱咐他,有机会一定要把手艺捡起来:“别浪费了天分。”

    师父把两人这些年攒的银子拿出来给他:“不多,留着打点吧。”

    小东子把银子推回去,跪下给师父磕了三个头:“师父你留着吧,我在主子身边能得赏,用不上。”

    我一定早日混出头,给咱们爷俩找条生路

    *

    季纶把小东子叫进来,给沈菡说:“主子,这是小东子。您别看他长的小,其实正经在膳房学了好些年手艺,红案白案都来得。虽比不上经年的大厨,但也不差了。这灶上还是得放咱们自己人,小东子是个老实的,用着放心。”

    沈菡见着人也想起来了,这小孩上次在南苑给她点过一次膳,结结巴巴地跟她说松鼠鱼用鳜鱼做更好吃,被季纶瞪着说没规矩,罚出去跪着了。

    沈菡一笑:“是你啊,我记得你。用鳜鱼做的松鼠鱼确实比鲤鱼好吃呢。”

    小东子没想到主子还记得他,激动的都有些说不出话了。

    季纶心道:就这样的,也就是伺候了主子这样好性的,灶上又使得着他,要不然放哪都是让人欺负死的命。

    沈菡倒没介意小东子言辞拙讷,懂厨艺就行了。

    沈菡问他,自己想吃火锅,置办起来费事吗?

    小东子忙道:“回主子,不费事。膳房有现成的家什,不知主子想吃哪种锅?”

    宫里现在常吃的暖锅有两种,一种是锅里带炉子,里面烧上炭火,周围一圈烧水,水开了下鱼、肉、菜煮熟1,这种不讲究摆盘,食材比较单一,像炖酸菜热锅,山药鸭羹热锅,八宝奶猪火锅就都是用这种锅。

    另一种锅具麻烦点,锅、炉支架、炉圈、炉盘、酒精碗一整套2,配好的食材直接煮好端上来,这种摆盘精致,食材丰富,下面酒精碗一直烧着,也不怕凉。

    上次沈菡在昭仁殿吃的暖锅就是这种。

    沈菡心道,这不就是老铜锅和自助小火锅吗?

    老铜锅氛围是有了,但吃这个,也不知道是沈菡手笨还是怎么回事,她每次吃都会把肉粘在炉子壁上,挺费事的。

    沈菡想了想:“那种带酒精碗-->>

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