146. 饕餮之海 珍珠鱼翅奶油汤(2/2)

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，两人几乎同时起身放下手里的厨具，一揭身上的围裙。

    “好了。”Leo轻笑说。

    “可以了。”柏和同平静道。

    尤荣伊依次确认过十六道菜之后，转身拉开门，对门外的范东海轻声说：“范主管，您来的可真是刚好。”

    “嚯！”范主管一踏进屋，就扬眉嚯了一声，“这可真够香的！”

    满屋子不同菜色的，不同层次，不同味道的浓烈香气混合在了一起，但丝毫没有混杂之感，范东海进屋深吸一口气，先狠狠咽了一下口水。

    “没想到啊没想到。”范东海颇为赞赏地看向站在桌边的两人，“人不可貌相，没想到你们这么会做饭！”

    他一边说，一边迫不及待地走向桌边：“让我看看你们都做了什么菜！”

    桌上，十六个盘子上都盖了锅盖，看不清里面的菜色是什么。

    “这边八道是我做的，那边是另一位做的。”Leo抱胸斜靠在墙边，笑眯眯抬手，“范主管，请便吧。”

    范东海先揭开了从右边起第一个锅盖。

    一揭开，热气蒸腾而出，等看起盘里的菜，他眼睛先直了一下。

    虹彩鱼被片成了一个孔雀状的鱼片，鳞光的鱼片在白色的盘子上天女散花摆开，每个鱼片上都放了一颗小米辣，上面淋了一层热油，一道清蒸菜。

    范东海伸筷子夹了一块鱼片，鱼片柔滑，他夹了好几下都没夹住，一入口滚烫滑嫩，无比鲜香，顺着喉咙一滑而下，烫得他哈赤哈赤了几下，赶忙咽下。

    “好吃。”范东海赞道，“刀工好，造型也好，味道火候也到位！”

    “这鱼片花了心思做的，虹彩鱼一般没有这么滑嫩，是加了什么？”

    Leo懒懒笑着解释：“我发现水龙王虾的黏液很滑，放了血之后也不像是普通龙虾有腥气，所以用龙虾的黏液腌制了一下鱼片。”

    范东海连吃了几筷子，才恋恋不舍地放下筷子，转向左侧的第一道菜——也就是另一人，柏和同做的菜。

    柏和同安静地站在一旁，略一颔首：“请。”

    范东海看了此人一眼，忖跺了一下这人会做什么菜，没想出来，直接揭开了盖子。

    “滋滋——”

    范东海眼睛都要瞪出来了，锅盖之下并不是盘子，而是一块不知道从那里搞来的鹅卵石板，被烤得滚烫，上面放着一块被炸得金黄酥脆，还在滋滋冒油的鱼排！

    鱼排金黄，炸出的酥壳层次分明，但又隐约能看到下面白嫩紧实的鱼肉！

    “……我记得。”范东海已经有点看愣了，“这个小厨房里没有面粉，只有调味品，这炸衣是怎么来的？”

    “用荧光珊瑚粉磨出来的粉做的。”柏和同平稳地解释，“珊瑚粉既然可以做主食，应该也可以调制炸衣，我就按照比例试了试。”

    “也是用了心的。”范东海感叹一句，随即举起颤巍巍的鱼排，一大口咬下。

    “咔嚓！”

    炸衣破裂，鱼肉鲜嫩的汁水猛地崩出脆壳。

    范东海先是一顿，然后接连猛吃好几口，直到将一整个鱼排都吃了进去，才呼出一口带着油的热气。

    “好吃。”

    黄景辉在柏和同做的时候已经在旁边流了小半天的口水，此刻眼巴巴地盯着范东海揭吃鱼排，一口也没留下，悔恨的眼泪从嘴边流下。

    早知道做的时候他就不忍，先偷吃几口了！

    十六道菜依次揭开，Leo的菜品依次是：孔雀开屏虹彩鱼，爆炒月夜虾，龙虾血烫，黄油焗巨贝，鱼翅小碗，冷菜是海带冷面，面是用珊瑚粉磨的，甜品是冰透海参融化的液体做的焦糖海盐布丁。

    柏和同的菜品依次是：炸鱼排，香煎龙虾（血是调味品），珍珠鱼翅奶油汤，低温烤巨贝，月夜虾海鲜烩面，冷菜是冰透海参刺身，甜点是糖渍海带。

    范东海每道菜都不止吃一口，吃到最后肚子已经溜圆了。

    “嗝，咳咳，品尝终于结束了。”范东海风卷残云后一抹嘴巴，握拳呛咳两声，“先说结论，两位的手艺都还不错。”

    黄景辉哀怨地看着几乎空空的十六个盘子，心想这叫不错吗？这要是只是不错，你怎么不给我留两口呢！

    “但是——”

    范东海两手背过身，转过来正对尤荣伊一行人，话锋一转：“但也不是没有高下之分。>

    “两位一个手艺精湛娴熟，游刃有余，刀工火候调味都是顶级，还很擅长各种菜系，尤其是川菜。”范东海先是看向Leo。

    “一个出品稳定，菜盘干净，口味极佳，可以说从处理到出菜，几乎没有任何错漏之处，再适合做顶级餐厅的主厨不过。”范东海又看向柏和同。

    “各有各的优势。”

    “你们当中无论是谁，通过厨师的考核都绰绰有余，但厨师只有一个，只能属于厨艺最强的人。”

    “这个人，就是——”