第 28 章(2/2)

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他人知道了，也得啧啧称奇，夸耀宋家食铺经营有方。一年的时间，老宋家又要搬新家了。

    传家不愿意住到新宅子去，说自己是来做活计的，只愿意住在铺子里。老宋头也不好多说什么，只好答应宋传家住到铺子里去。

    宋思意也是这才知道，宋风叔是个鳏夫。他的妻子早些年就去世了，因病去世，也没有留下一儿半女。原先的宅子给娘子治病早就卖掉了。宋风就一个人过着，租了个屋子。

    这次也能一道搬进铺子里，省点钱。

    宋思意又想到孟氏和俏俏，心中有些怪怪的感觉，总觉得他们之间或许会有些什么。

    不过这些都是随便想想，现在更重要的就是收拾屋子了。

    “既然二弟你和五弟一起住，那这间屋子大一点，就给你们吧。”宋明诚将自己的屋子指了指。

    宋明晏也不推辞，“那我一会儿再帮大哥你收拾。”

    宋明诚摇头，“我的东西不多，都是书。莫风和我收拾就够了。”

    忙活了一整天，新宅子已经焕然一新了。

    宋思意也有了自己独立的房间，当然，回头想跟姐姐说悄悄话，还是可以去挤一挤一个屋子的。

    “莫雨姐姐，你今天和莫风哥也一起住到铺子里去吗。”宋思意将自己做的绢花都摆放好。

    莫雨点头，将宋思意的衣裳叠好摆在一个箱子里，“早都处理好了。还是得谢谢你们让我们有新地方住呢。”

    “原来的院子实在住不开，好在蓉婶还是想住自己家，你们住住肯定够了。”宋思意笑着说道。

    宋家人都商量好了，那院子就留三间大房间给自己人住，方便临时歇息。剩下的房间就给雇佣的人住。

    宋思意运气好，挑的几个伙计，干活卖力，人也老实，所以老宋家才愿意让他们住在铺子里。

    但是现在打算再早找几个伙计，就有些头疼了。

    莫雨和蓉婶是负责后厨小活的，就是打下手，处理食材。

    宋传家主要是做跑堂。

    宋风叔负责运送每日要的食材。

    也就是说，现在最缺的就是传家那一块的人手。

    跑堂端菜最重要的就是眼力见，又要给客人适度的距离，避免不被打扰，又要时刻关注客人的需求。

    之前宋思意在每个屏风上都放置了铃铛，就是为了能即使照顾到客人的需求。

    宋二志新招了两个伙计，分别叫王立、李田。

    宋思意怂恿宋传家担当了宋家食铺总跑堂的职务，也就是现代的大堂经理。与古代的掌柜又有些不同。

    由传家去专门调教和管理新来的两个人，就不用在花别的心思去教了。

    而宋家自己人，把握这宋家最重要的酱料配方，甜点制作方法。

    这段时间以来，跟着宋家食铺炮制美食的店面层出不穷。最重要的火锅生意，几乎每条街都有一家店经营。

    但是他们没有红油锅的配方，只能做骨汤锅的生意。

    辣椒这个东西在江城府还没有普及开来，宋思意赚的就是这个信息差。

    甜面酱和辣酱几乎就是宋家食铺的王牌。当然甜品生意那就真的没有人打这个主意了。

    那奶油丝滑的口感，那些个糕点店挠破了头皮也没弄清楚怎么制作出来的，更不要说雪媚娘这些个点心了。

    宋家食铺好就好在，它不是只做一些人的生意。

    不同口味，不同价位，不同季节，都有不同的食物可以购买，基本就没有什么淡旺季了。

    这不，宋思意又在厨房开始折腾东西了。

    现在宋思意要在厨房折腾什么，孙氏马上就两眼放光。

    因为宋思意只要开始做，就是好吃的东西，就是能赚钱的东西。钱，那可是银子，那可是金元宝！

    这次宋思意也没打算折腾的太过，只打算做点街边小吃。

    关东煮。

    关东煮做起来极其简单，就是一个汤底要好好复刻一下。

    在那之前，她已经让高叔打造了两个十六宫格的容器，用来放置关东煮，一个辣锅，一个原味锅。

    很早以前，宋思意就复刻过关东煮的做法。

    所以再次做起来，只需要回忆一下配料就行。

    她将白萝卜先处理好切片，再将昆布泡开，配合这其他虾米和香菇等食材煮开熬制，终于形成了一锅有模有样的关东煮底汤。

    又让新来的两个伙计削了不少竹签，再串好食材下锅。

    关东煮也就基本成型，可以上架了。