第67章 好奇(2/2)

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刘厨役端着处理好的食材，走到盛昭池的身边。


     盛昭池回过神，让刘厨役将处理好的食材先放在了桌上。


     “刘大哥，这些白菜麻烦你帮我拿到蒸笼上去蒸一下，不用蒸太长时间，看样子蒸熟了就行。”


     盛昭池之前觉得老是这么麻烦他挺不好意思的，但刘厨役总是兴致勃勃地看着她，脸上好像写满了“还有什么需要我帮忙的”，她要是再推辞多少有点不识好歹了。


     刘厨役干劲十足的点了点头，端起盛昭池递过去装着白菜叶的碗走开了。


     盛昭池轻轻踢了踢脚，案板上的那块猪肉已经被她剁成了肉糜，她将提前从这块猪肉上剔下来的肥肉从放在一边备用的碗里拿出来，重新放进肉糜里。


     雪白的肥肉被两把刀剁进红色的肉糜里，上下起伏的两把刀将加入了肥肉的肉糜剁开，慢慢变成饼状。


     红色的肉糜里添上一抹白色，随着不断的剁碎分散在这一整块肉糜里。


     将猪肉剁成肉糜是为了制作肉馅，肉馅儿制作的时候，肉糜里加入一定的肥肉能让肉馅儿不会变得特别柴，口感也会更加丰富。


     盛昭池放下菜刀，用手把肉糜聚拢放进大碗里，用手按压形成一个比较大的坑，再把泡在一边备用的葱姜水里加了些淀粉搅和匀以后一并倒进去，加大肉糜的鲜嫩。


     加入了葱姜水的肉糜还需要充分搅拌，索性都得搅和，盛昭池就先将刘厨役处理好的萝卜丁倒进肉糜里，用筷子顺时针搅拌上劲。


     萝卜被切的还算碎，本就是橘红色的萝卜丁混迹在红白相间的肉糜里区别并不大。


     再接着就是香菇丁。香菇本身就是软糯的东西，切得大块些也碍事。盛昭池抓起一大把，将里面的水都挤干净以后倒进已经加入了萝卜丁的肉糜里。


     黑棕色的菇面和淡白色的菇底在肉糜里被搅拌开来，有橘有红有白有黑。


     盛昭池松开搅拌着的筷子，这会肉馅已经是彻底搅拌开来了，加入的萝卜丁和香菇丁充分散开，和着肉糜。


     她随手翻了翻装小料的匣子，拿着料罐子往肉馅里加入了料酒去腥和盐、少量胡椒粉提味，再顺势将肉馅又搅拌搅拌。


     盛昭池搅拌好肉馅时，刘厨役就端着一节正在冒着滚烫热气的蒸笼从一边小跑而来，“盛姑娘，快让让！”


     盛昭池看见刘厨役将这么大个蒸笼端来有些瞠目结舌，可现在不是发呆的时候，她慌忙腾出地方，飞快将摆在灶台上的盆碗们都移开来。


     “刘大哥，小心些，别烫了手。”


     盛昭池看着这么大个蒸笼放在灶台上，同从缝隙中钻出来滚滚浓雾一并带来的还有那腾腾的热气。


     “姑娘，瞅瞅看，不清楚你要的多熟，我看着是熟了的。”刘厨役的脸被热气蒸的滚烫，他将蒸笼放稳以后便慢慢松开了蒸笼把，拿起脖子上挂着的汗巾擦了擦额头上渗出来的汗。


     盛昭池掀开最上层的蒸笼盖，一股浓雾从开口处喷涌而出，盛昭池后仰着脑袋，避开了大半。


     浓雾过去后盛昭池将盖子揭掉，两叠白菜叶静静地躺在一张纱布上。这时候去看白菜叶上已经看不见什么水迹了，白菜叶都塌塌地紧贴着，盛昭池抽出一双干净的筷子，从侧边看着缝隙夹起一张。


     蒸屉将白菜叶蒸得软趴趴的，筷子抬高一些，整张白菜叶都有些透。


     刘厨役盯着盛昭池，好像她只要说不可以就立马抱起蒸笼跑回去重新上锅。


     盛昭池笑着看向他，“蒸的正正好。”


     得了盛昭池肯定的刘厨役顿时弯起了嘴角，明明是个高壮的汉子，一张泛红憨厚的脸上此刻竟然腼腆着笑得同稚子一般。