第66章 忙碌(2/2)
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和一小筐香菇就来到她的固定工位上，准备动工。刘厨役的猪脚杆和猪肉还没取来，盛昭池就先将玉米外边的一层绿叶给扒下来。
唐禹跟在她身后，环顾了一下四周，发现没有人是像他一样闲着不动的。他挠了挠脑袋，小心地挪到盛昭池的另一边，翘着头看着盛昭池动作。
盛昭池扒掉了两个，身边人炙热的眼神看得她的手都有点发毛。
她猛不丁回过头，挥了挥手里的玉米，“唐小哥，要不你来试试？”
唐禹懵懵的，伸出一只手指着自己：“啊，我吗？”
盛昭池眨眼，放下手里那个已经剥好的玉米，冲他点点头。
“唔，还是不了。”唐禹有点不好意思，摇了摇头。
盛昭池挑眉笑了笑，也不勉强他，就是为了转移他的注意力。
被盛昭池打断了的唐禹果真不再看她扒玉米叶，视线开始漫无目的的乱扫。
盛昭池没拿很多，三两下就将玉米叶扒完了，接着就需要将玉米一颗颗地掰下来。
绿叶下的玉米粒每一颗都是黄澄澄的，盛昭池拨开上面的穗须，握住玉米的两端，用力一掰，就将一根长长的玉米分成两段。
盛昭池拿过一边的剪子，用剪子的剪头处戳进玉米的中心，再轻轻转动剪子，这一小半的玉米就又被分成了一半。
盛昭池放下剪子，用拇指的侧边贴着玉米粒轻轻用力，就成功地掰下一排玉米粒。
操作方法同上，再继续。
靠在墙边上的唐禹一会儿看看这边的火沟，一会儿又看看那处的刀工，心想这可比陪少爷去府衙还要无聊。
唉……
他无聊地活动了一圈眼珠，不知不觉的，视线又回到了盛昭池的手上。
他搭着手支着下巴，半阖着眼睛看盛昭池将一排排的玉米拔下来。
“盛姑娘，你看这猪肘咋样？”刘厨役提着一吊猪肉和一根猪脚杆朝他们走来，见盛昭池的看过去，轻轻晃了晃。
盛昭池对唐府在食材方面的保障还是挺信任的，抽空抬起头看了几眼便点了点头，“可以的。”
刘厨役将手上的一吊猪肉和一根猪脚杆放在一边，见盛昭池在扒玉米，也上手学着盛昭池开始扒。
用对了方法就能很轻便的将玉米粒完整的掰下来，一粒一粒的聚在碗里，慢慢堆成小山。
盛昭池拨了拨大碗里盛满了的玉米粒，“刘大哥，这剩下的胡萝卜和香菇劳烦你洗一洗，再切成丁。”
“得嘞。”刘厨役俯身拿过放在里侧的胡萝卜，将它放在香菇小框就转身去了后间。
盛昭池将刘厨役放在一边的一根猪脚杆提起来走到另一边的一口灶口处，从火口里挑拣出来一根正燃着的柴火。
柴火块冒着火，盛昭池夹着柴火块挥了挥，将火挥灭。
她要将猪脚皮上的猪毛给燎干净。
熄灭了的柴火块还闪着火光，轻轻贴近猪脚杆上的皮，热气烫的皮毛瞬间卷曲蜷缩起来，燃烧成黑。
前后上下都燎干净以后，盛昭池将柴火块放回灶口里，提着燎干净猪毛的猪脚杆放进备好的清水盆子里，拿着刀一边洗一边刮地将上面被燃掉的猪毛浮屑撇净。
洗净以后的猪脚杆对半切开，用小刀顺着关节，一点点将猪脚杆里的骨头剔除出来。好在提前挑选的是猪前蹄的猪脚杆，这种肉多骨头少的猪蹄杆，方便了盛昭池不少事。
圆柱形的猪脚杆被切开成饼状，剔除了骨头的肉夹杂着筋和肥肉，连接着最外层的猪皮一起密不可分。
盛昭池将一侧卷起来，顺时针卷到底。
拿出两只细长的筷子放在卷好的猪脚杆两侧，接着用细绳将卷成长方形的猪脚杆缠着卷好，一支剔了骨头切开成饼的猪脚杆就瞬间恢复了原貌。
热锅烧水，锅内放葱、姜和花椒，接着放进绑着绳子的剔骨猪脚杆，再将去腥提味的料酒淋在暴露在水面的猪脚杆上。
深黄泛红的料酒浇淋在白花花的猪皮上，最后滑落进透明清澈的水里，漾开一圈圈的水烟，最后二者慢慢融为一体。
“噼里啪啦……”盛昭池扣上锅盖，坐在灶口后边看着火口里熊熊燃烧的烈火，热浪从小小的火口里不断涌出来，火光将她的脸照得滚烫红润。
她轻轻冲自己的脸挥了挥手，想挥散一些热意。
她抬头看了眼站在角落里快要昏昏欲睡的唐禹，灵光一闪。
“唐小哥？”
唐禹的眼睑耷拉着，昏昏沉沉地就要睡过去了，闻声抖了个机灵：“怎么……怎么了！？”
盛昭池冲半懵半醒的唐禹挥了挥手，“你过来。”
唐禹努力瞪大眼睛，疑惑地摸了摸嘴巴，慢慢朝她走过去。
“你坐这，索性你也无事，不如坐着帮我看着火吧？”她不止这道菜需要处理，但是扫一眼这后厨里没有空闲的，那这任务就只能交给唐禹了。
唐禹还有些迷茫，坐下那就坐下呗。
他冲盛昭池点了点头。
有人帮忙看火，那她就先去做翡翠白玉卷了。
作者有话说：
①引用到的是烧尾宴中的菜品
烧尾宴是古代名宴，唐代著名宴会之一，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会。
或据《封氏闻见录》云，士人初登第或升了官级，同僚、朋友及亲友前来祝贺，主人要准备丰盛的酒馔和乐舞款待来宾，名为烧尾，并把这类筵宴成为“烧尾宴”。