拌料(2/2)

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的自家女儿，抛去这一手惊人的厨艺，阿池不还是她的女儿吗？


     盛夫人欣慰地笑了笑：“应当是辣酱。”


     那妇人眼睛一撇不信，腆着脸凑近盛夫人，说：“可否让我带点回家，一点就行，这价钱就往我今日的工钱里扣，如何？”


     这盛家姑娘不可小觑，难怪是名满一城盛家酒楼的传承人，有这么一手好厨艺，先前怕是有意藏拙，这下展现这么一手，怕是在这贫民窟呆不久喽。


     盛夫人点了点头：“我让阿池装上点，等走的时候给你带上。”


     妇人眉开眼笑地哎了两声，手上的动作也加快两分。


     盛昭池辣椒油用白布盖上，原本应当用保鲜膜盖上锁味，静至时间越久风味越佳，但现在时间不等人，只能先将就盖上。


     将辣椒油熬制完，盛昭池看着院子里笑意盈盈的盛夫人，不由也勾了勾唇，笑意在唇齿间若隐若现。


     盛夫人虽然不是她真正的母亲，但来到这仅仅两天，盛夫人没有一刻不在给她传递爱意和关怀，尽管盛夫人的初衷是真正的盛昭池。


     人非草木，孰能无情。


     既然让她来了，就会以同样的爱意和关怀面对盛夫人。


     处理完辣椒油，接着就是处理剩下的拌料了。


     盛昭池将香菜洗净，和生姜、小米辣一起切碎，又将大蒜的蒜衣剥去，露出圆滚滚的蒜瓣，她握着两把菜刀就开始剁碎末。


     大蒜的蒜香本就浓，她切得数量又大，大蒜汁渗透案板，熏得她眼睛有些难受。


     盛夫人和几个邻里将切好的萝卜用水淘洗干净后装进干净的木桶，抬着放到灶台上。


     盛昭池端起装着拌料的木盆，用勺子将拌料拨弄进去。


     雪白的萝卜片里倒入有红有绿的拌料，就像黑白的画布上添了几分浓彩，鲜亮异常。


     盛昭池将半罐盐倒进去，用特制的长竹竿开始搅和。


     几个邻里将食材处理完后也没离开，站在一边围观着盛昭池。


     “小盛丫头，你这是做什么东西呢？”一个妇人别扭了好一会，心里不停默念不管闲事，但实在好奇的紧便开口问道。


     白萝卜是可以生吃，萝卜好消食，好比吃东西过多了，特别是面食，吃完了以后消化不了，胃里头胀的难受，就可以吃萝卜。


     有时夏季下地耕种，渴了饿了就挑个成熟的萝卜削了皮直接吃，清爽又解渴。


     但生吃也就仅限于此，多了还是做熟炒着吃。


     盛昭池这一手拌萝卜，看着没什么稀奇的，但是那往里面加的东西就稀奇了。


     那绿色的菜叶味道诡异，看着鲜亮非常往里头加就算了，那大蒜竟然还剁了那么一大盆，这不是浪费么？


     盛昭池勾了勾唇角，将缸里的醋和熬制好的辣椒油也加进木桶里。


     渐渐冷却的辣椒油里混着白芝麻，盛昭池拿着木勺从底部捞起，将被炸透沉入底部的辣椒面和后期加入的干碎椒一起带上来。一勺一勺地渗进白红绿的萝卜盆里，诱人的辣椒香虽然没有加热时那般香醇，但几个人离得近，那股香气直接扑鼻而来。


     才只加了几勺，那油光水滑的辣椒油已经布满上面的萝卜片，盛昭池放下勺子，拿起特制的竹竿开始翻拌。


     几个邻里站在一边直咽口水，那妇人忍耐不住再次开口：“小盛丫头，你这萝卜怎么卖？”


     说着心里就有些后悔，之前看不上盛家大宅里出来的这母女俩，有时候见这盛夫人累极，她也只当没看见匆匆略过。更别说她们还欠了一屁股债，这若是沾上关系那可是要命的。


     现在真的是后悔莫及，这盛家有这么好的手艺居然还藏着掖着，复起不是指日可待？若是早前打好了关系，还愁这辈子搬不出这破破烂烂的贫民窟吗？！


     她懊恼地拧了一把自己的大腿，抬头又见盛夫人将装了萝卜片的小碗递过来，连忙接住。


     小碗里的萝卜片上附着着几片菜叶和椒红的小米辣，那辣椒油已经彻底流散，细碎的芝麻和丁点大的蒜末将白嫩的萝卜片包裹了个彻底，喷香又馋人。


     遗憾归遗憾，她用筷子夹上一片，原本想撇去那萝卜上的菜叶，但想着盛昭池既然加了，那必然是有玄妙的。


     她缓缓将萝卜送入口中，爽脆混杂着辣椒油的酥香在嘴里炸开，顺着食管勾住她的胃，她将嘴里的白萝卜轻轻嚼碎，那绿色的菜叶好似自成了一股风味，和蒜末一起给萝卜的口感又提了个层次。