第一百零六章 解决包装问题(1/2)

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    “陈叔，我觉得你应该按照现在龙虾的销售情况，提前预备酸菜，否则后面肯定跟不上！”周易说道。




    陈为民放下筷子：“不至于吧？这个风味虽然奇特，但也有不少人吃不惯……”


    “等这个潮流起来以后，他们就都吃得惯了！”


    周易笑着说道：“再说了，酸菜这玩意能放挺长时间的，多做点不要紧。”


    陈为民若有所思地皱了皱眉头：“这玩意就是挺占地方的……”


    周易想了想道：“陈叔，要不这样，你还是按照你的计划来，不过你那边的老卤分一点给我，我让人在乡下也弄点酸菜，这要是你这边不够用，就用我的，要是够用了，那我再另外想办法。”


    “行啊，这个没问题，不过万一用不掉，你还有什么办法？”陈为民好奇地问道。


    周易笑着道：“到时候我就开发十几道用酸菜的菜式，还卖给你。”


    “哈哈！”


    陈为民不由笑了起来，也许周易说的是真的，但是陈为民没有多问，一来周易已经用事实证明了他提供的这些菜式的价值，陈为民不会觉得周易理所当然应该将新菜式告诉他。二来酸菜产能跟不上，他现在也不可能提供那些用酸菜的才是。


    另外，他对酸菜菜式是不是都能够被接受也持怀疑的态度，但是周易搞酸菜生产的话，对他来说也是一件好事情。


    除了可以解决酸菜供应问题，还可以跟周易继续保持业务上的往来，拉近双方的关系，以后如果有什么需要帮忙的，也更方便一些。


    经过这段时间的接触，陈为民对周易这个人还是很看重的，觉得这小子是那种随随便便一句话，就能够化腐朽为神奇的奇特存在。


    别的不说，利民饭店这两个月来，变化天翻地覆，就是周易带来的。


    周易直接将周斌叫了过来，介绍他跟陈为民认识。


    “哥，回头你去陈叔那边拿点老卤，再多买点坛子，回去以后就按照我说的办法做酸菜，做酸菜的菜可以用大青菜，也可以用大白菜，不过最好用芥菜，这个你可以去种子站问问有没有，我们这边种的不多，有的话可以买点回去种，没有就先用大青菜和大白菜。”


    “大白菜也可以做酸菜？”陈为民问道。


    周易点了点头：“当然，其实很多菜都可以做酸菜，不过做酸菜鱼一般用的就是芥菜和青菜，以后你也可以试试大白菜。”


    陈为民点了点头：“那就等你们那边做出来，提供一些给我试试吧！”


    这个季节榆河也没有大白菜。


    周易让周斌回去试着搞一搞酸菜，主要这玩意好保存，又可以规模化制作。


    “同志，这个面皮带回去怎么弄？”有人问道。


    郑秀儿连忙给对方示范：“回去后你可以切开，然后自己用酱油、醋、盐、麻油、味精等调味料拌一拌，也可以做大盘鸡，就是红烧鸡做好以后，倒在这个面皮上面，也很好吃！”


    “要是你想拌好带回去的话，也可以，但是得加五分钱一份的费用。”


    店里凉皮三毛钱一份，面皮零售是两毛钱一份，包括搭配的烤麸、花生碎跟黄瓜丝，拌好了要加五毛钱，相当于就是两毛五一份，但是今天面皮是送的，相当于三毛五吃了两份凉皮，店里其实还能赚一毛钱，但是扣掉店租、人工的话，就只能保本了。


    有人会选择拌好了带回去，有人则选择带回去自己拌。gòйЪ.ōΓg


    周易并没有像后世菜场卖的凉皮那样，用一块保鲜膜或者小袋子装好调味料，人客人带回家直接拌就行了。


    主要是这年头塑料袋也很金贵，也没有厂子生产那种小的袋子。


    所以他连装面皮都不提供袋子，就是用食品纸一包，只有要拌好的凉皮才会用塑料袋装，那五分钱倒是有一部分就是这个塑料袋的成本。


    哪怕是买一送一，第一天的生意也不算太好，除了友情支持的十几份，另外还做了三十几份凉皮，七八份凉面，营业额十几块钱，加上是买一送一，也不赚钱。


    不过，现在面皮一天能卖出去接近一千份了，那就是一百多块钱，扣掉成本以后，利润率大概在三分之一左右。


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