第二十七章 周易的新发明(1/2)

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    吃完饭，周易让吴小兵他们先回去。


    这是他们第一次赚到钱，虽然加上周易给的两块钱，也只有三四块钱，但他们还是感觉很高兴。


    毕竟哪怕是一天三块钱，一个月也能赚九十块钱，那绝对是高收入了。


    他们要赶回去收龙虾、捕龙虾。


    周易已经不打算捕龙虾了，就算他晚点回去，郑秀儿也能收。


    周易感到利民饭店，这会儿饭店中午这一波生意已经结束了，但利民饭店里竟然还有两桌人在吃饭，一桌大的，一桌小的，这生意可见有多么火爆。


    “小周，明天再给我多带二十斤龙虾，今天店里的龙虾应该能够全部卖完。”看到周易，陈为民满脸笑容地对他说道。


    “没问题，明天我给你多带点。”


    周易笑着答应：“蚬子、河蚌卖得咱么样？”


    “也还行，都卖掉了！”陈为民笑着说道。


    陈为民店里以前只做家常菜，毕竟店里的生意本来就不多，他也不可能准备那么多食材，菜单上总共就十几道家常菜，有时候客人要吃菜单之外，他也会临时去菜场买。


    另外店里老板、厨师、切配都是他自己，家里老婆就是帮忙摘菜、洗菜，一个人也忙不过来。


    现在店里的生意好了，多增加几个菜，大家多了选择，也能多赚钱。


    当然，螺蛳蚬子河蚌的潜力有限，不可能像小龙虾一样成为饭桌上的主菜，但是作为搭菜，一天卖掉几份还是挺容易的。


    “对了，你要的淀粉我都给你准备好了！”陈为民将周易带进后厨，从柜子里拿了一包淀粉，放到案桌上。


    “谢谢陈叔了！”周易笑道。


    这年头工业不发达，淀粉寻常人都很难看到。


    城北就有一家淀粉厂，但生产的淀粉就不是吃的，而是重要的工业品，譬如医药行业就需要大量淀粉做葡萄糖，胶囊药粒也用淀粉，另外像纺织、化工等行业也要用到淀粉。国内这些年很多地方都在搞淀粉，毕竟工艺简单，还能出口创汇。


    周易托陈为民从淀粉厂搞了一点淀粉，然后将淀粉和面粉按照一比三的比例混合，加入水进行搅拌混合，弄成稀糊糊状。


    周易这是打算做凉皮，这玩意他在乡下的时候做过，除了用淀粉做，他还用面粉做过，就是用面团洗淀粉做凉皮。


    这几天他去城里的车站、学校附近都转悠过了，这些地方已经有一些摆摊卖小吃的，比如卖包子、卖茶叶蛋的，但是卖凉皮的还真没有，这毕竟也不是他们这里的传统吃食。


    用淀粉和面粉做凉皮很简单，最难的是找一个蒸凉皮的东西，不锈钢在这个年代那还是稀罕物，最后还是陈为民托人搞了两个食堂里用来蒸饭的平底蒸屉，看材料可能是镀锌板。


    这年头饭盒都是铝做的，也没有那么多讲究。


    下层的蒸屉直接倒热水，放在炉子上加热，上面再放一层蒸屉。


    等到上层蒸屉热了以后，将稀糊糊倒进去，大概薄薄的一层，大概一分钟左右，稀糊糊就变成了面皮。


    面皮刷上油，卷起来取出冷却。


    刚开始还有些手忙角落，做得有些不成形，但很快就有模有样了。


    周易大概用了一斤淀粉，三斤面粉，一共做了十几张面皮。


    他也简单算了一下，最后大概两分钟左右就能做一张面皮。


    “小周，你这是什么做法，这面皮看起来有点透明，感觉跟普通的面皮很不一样啊！”陈为民看到周易做出来的面皮，有些惊讶地说道。


    周易点了点头：“这是因为加了淀粉的缘故。”


    “淀粉比例越高，面皮看起来就越透，但是淀粉多了容易粘，口感就不好了，所以要适量。”周易也没有瞒着。


    经过这段时间的合作，他觉得陈为民这个人还是能处的，再说他也没有指着用凉皮这玩意发财。gōΠb.ōγg


    当然，能赚一波还是要赚一波的。


    这波粉做好以前，周易取两份面皮用冰凉的井水水过了一下，然后切成宽宽的面条，再用辣椒、麻油、盐、糖、醋、酱油等调料，加上烤麸、花生米和黄瓜丝拌了拌。


    “嗯，味道不错。”陈为民用碗分-->>

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