山楂(1/2)

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    第4章

    化雪天，寒气重。

    提着一袋野果子的钟予槿身上出了汗，临州城背靠大山，最不缺的就是这些野果子，往山上随意走走就能看见一棵壮硕的果子树。

    当地的山民会在秋日摘下果子，存放在地窖里，过年时能凑一盘菜招待客人。

    回去的路上遇见些蔗农一边削着手里的甘蔗一边叫卖，钟予槿毫不犹豫地买了一根。

    长刀咔嚓几下，两米多长的甘蔗被劈成小节。

    正好能装在钟予槿的布袋里。

    大抵是因为气候和种植方法，临州城内的甘蔗长得有些细，品相自然不能和后世的甘蔗比，但甜味还是足够的，听人说坐船下江往南去海都郡，那个地方的甘蔗长得很是壮实。

    钟予槿坐在椅子上悠闲地啃完一小节甘蔗，将果渣扫进院子里的木槿树根处。

    树枝上的积雪残留些许，干枯的枝丫如华盖般四处蔓延，可惜是冬日，见不到满树的木槿花，也见不到树下的人。

    钟予槿拍了拍树干，想起原身一家曾在树下嬉笑玩闹的场景。父亲熬完糖，会坐在树下的椅子上喝茶歇息，母亲总是将家中一些杂活搬到树下，一边乘凉一边哼着歌，还要照看着四处奔跑的女儿。

    可惜，终究是木槿昔年。

    吃完甘蔗，手上被甜汁粘得黏糊糊，洗净手后，钟予槿将袋子的山楂果洗了些，做些又好看又好吃的山楂糖雪球和冰糖葫芦。

    做美食博主的时候，每日都要为拍哪种视频冥思苦想，家常菜做的人多，流量也打折扣。曾经她跟风拍过一个做古法麦芽糖的视频，获得不少赞和评论，后来便开了窍，专门去翻一些电视剧，书籍去复刻里面的美食。

    麦芽糖做法简单，而蔗糖的制作方法经历了数千年进化，从开始用甘蔗汁煎而曝之，到后来的造糖车，其中艰辛，非几本书能记载完毕的。

    钟予槿暗自感叹，甜蜜事业不好做啊。

    山楂果在地窖里存放个把月，本来淡红的颜色现下逼近正红，上面的金色小点愈发明显。

    这山楂果要是直接塞嘴里，怕是没多少人受得住酸，所以大部分会卖给药材铺里做果脯，或者入药，剩下的会拿到集市上，要是遇见好这口的还能卖点钱。

    她是正好碰见一个卖果子的老农，旁边一袋鲜红的山楂果，因这果子酸得人龇牙咧嘴，无人问津，她便全买下来。

    山楂果洗净后定要控干水分，不然挂不上糖浆。用签子串起来备用，小火熬出糖浆，等到能拉成丝状，就要趁此时机将糖浆裹在山楂串上。

    山楂糖雪球就需要在糖浆里加上几滴必不可少的白醋，才能凝成白色的糖霜，少了这一步，就只能成一锅冰糖葫芦。

    小火煎到糖霜全部粘连在山楂果上，钟予槿用筷子扎了颗塞进嘴里，外面的糖霜混合果肉的酸，已经接近后世的山楂糖雪球。

    “阿槿姐姐。”

    伴随着棉靴磨地的声音一声奶里奶气的呼唤从宅门口传进来，身后还跟着一个稍加嗔怪的女声。

    “你拿不动便不要逞强，快给我罢。”

    “嗯嗯嗯，我拿得动，我是大力士。”被棉服裹成包子的小胖孩摇摇头，皱起眉头蹲下身发力，脸憋得通红才将篮子抱在怀里。

    钟予槿嚼着山楂糖雪球，望了望天上散开的霞云。

    院子里一大一小两个豆包乖巧地站在枯树下。

    “好大的白菜啊。”钟予槿蹲下身摸了摸小豆包的红脸蛋，大豆包已经有她腰身那般高，看模样已经有七八岁，是个秀气的女孩子。

    “大白菜，好吃。”小豆包猛地放下篮子，喘着气说道，“炖肉肉，香。”

    大豆包到了人跟前反倒是有些害羞，再没刚才的气势，提溜一双黑眼睛打量钟予槿：“这是俺娘让我给你拿的白菜。”

    “多谢，正巧我刚做了些小零嘴，你们拿去尝一尝。”钟予槿拿了张纸，将裹满糖霜的山楂球放在上面，对折翻转包起来，又裹了两根糖葫芦一并拿到院子里。

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